Насколько мне известно, норма нитратов в огурцах для закрытого грунта 400 мг/кг, для открытого-150 мг/кг. Нитраты накапливаються при неблагоприятных условиях выращивания, неправильном минеральном питании, недостаточном освещении и т.д. Но если сравнить плюсы и минусы открытого и закрытого грунта, то выигрывает закрытый грунт в разы. В теплице практически идеальные условия для выращивания. На грунте же, как говориться, что бог дал. Растения постоянно находяться в стрессовом состоянии, большие пер