Поиск

Вы, наверное, слышали, как люди говорят о том, что вертикальные фермы и их экономящие пространство подходы к сельскому хозяйству могут помочь обеспечить будущую продовольственную безопасность и сделать продукцию ближе к тем, кто её потребляет. Многие из сегодняшних действующих или планируемых вертикальных ферм используют гидропонные методы выращивания растений в воде или аэропонные методы, когда садоводы подвешивают растения в воздухе. Однако некоторые вертикальные фермы также используют геопонные технологии. Он включает в себя выращивание растений в почве, что, вероятно, является наиболее знакомым вариантом для людей, которые не являются профессионалами сельского хозяйства. Вот краткий обзор на то, что возможно благодаря сочетанию вертикальных ферм с новейшими возможностями геопонных технологий. Позволяя людям собирать продукты руками Когда большинство покупателей посещают продуктовый отдел в продуктовом магазине, они выбирают товары с полок или ящиков. Такие установки по-прежнему наиболее распространены во всем мире, но это может измениться из-за геопонной технологии, которая позволяет продуктовым магазинам выращивать продукты на своих стенах. В Нью-Йорке Evergreen Kosher Market познакомил потребителей с 20-футовой “настенной фермой", где каждое растение находится в отдельном горшке. Покупатели могут выбрать из рукколы, базилика, капусты, салата и кинзы. Эти продукты не содержат пестицидов и выращиваются в почве, защищённой от воздействия насекомых. Кроме того, этот тип сельского хозяйства дает новый урожай каждую неделю, а это означает, что продукты всегда доступны для покупки. Получение оптимальных результатов с помощью энергосберегающего освещения Некоторые виды энергосберегающих ламп также оказывают положительное влияние на урожай. Например, натриевые лампы высокого давления, используемые в обычном садоводческом освещении, могут слишком сильно нагреться и повредить растения. Вот почему канадские общинные фермы GoodLeaf использовали светодиодное освещение (LED) на своей вертикальной ферме. Таким образом, растения могут расти на расстоянии до шести дюймов от источников света, не подвергаясь чрезмерному перегреву. В сельском хозяйстве также используют заданный спектр светового потока, специально выбранный для обеспечения оптимального уровня интенсивности по всему объекту, при выращивании капусты, брокколи, рукколы и гороха в торфяном субстрате. Попытка решить продовольственный кризис Люди всё больше обеспокоены логистикой, связанной с доставкой продуктов людям, живущим в городских районах или иным образом испытывающим трудности с доступом к продуктам питания. Существует много проблем. Например, во время того, как продукция транспортируется к месту назначения, длинные маршруты могут увеличить выбросы, которые загрязняют планету. Кроме того, нехватка доступных сельскохозяйственных угодий может усугубить нехватку продовольствия для людей во всем мире. Одно из главных преимуществ вертикальных ферм по сравнению с другими видами заключается в том, что они требуют гораздо меньше пространства, чем обычные сельскохозяйственные работы. Эта особенность делает вертикальные теплицы подходящими для тех районов мира, которые не имеют обширных участков земли для земледелия. Статистика показывает, что к 2050 году в городских районах, вероятно, будет проживать 68% мирового населения. Люди в некоторых городах наслаждаются свежими продуктами благодаря садам на крыше. Геопонные вертикальные фермы могут предложить другой вариант. Одна компания продаёт теплицы контейнерного типа, которые могут поместиться на парковках и использовать технологию геопоники. Такие направления, как торговые центры и жилые комплексы, могут начать демонстрировать их в качестве конкурентных преимуществ. Они дали бы людям более быстрый и удобный доступ к продукции, чем покупки в магазинах. Придерживаясь методов, основанных на почве, одновременно осваивая новые технологии Большинство компаний, специализирующихся на вертикальных фермах, упоминают свои методы, не требующие почвы. Однако, как показывают приведённые здесь примеры, геопонные методы так же могут поддерживать вертикальные методы ведения сельского хозяйства. Этот факт может воодушевить некоторых людей использовать данный метод выращивания продуктов питания. Например, многие домашние хозяйства имеют сады на задних дворах, но гораздо реже встречаются гидропонные и аэропонные варианты, которые не требуют грязи. Если человек хочет заняться вертикальной фермой, потратив меньше времени на обучение, геопонные технологии идеально подойдут. Все виды вертикальных ферм обычно используют датчики, которые контролируют обеспечение посевов достаточным количеством света, воды и питательных веществ. Этот подход с меньшим количеством отходов способствует большей продуктивности и может привести к более высокой урожайности в течение всего года. По этим и другим причинам в обозримом будущем стоит придерживаться вертикальных ферм. Несомненно, будет интересно посмотреть на конкретные примеры использования геопоники и на компании, которые появятся на рынке. Перевод осуществила Мария Чайкина для GreenTalk.ru Оригинал статьи: https://techacute.com/geoponic-technology-vertical-farming/

Клубника из воздуха Однажды успешный дагестанский предприниматель Руслан Умалатов проснулся и понял, что устал от постоянной суеты и бизнеса, который приносит деньги, но не приносит удовольствие. Теперь большую часть времени он проводит в селе, где своими руками собирает клубнику. Но это не обычные грядки — ягоды Руслана растут прямо в воздухе. Идея фикс Фото: Евгений Костин Руслан Умалатов — Я начинал с сельского хозяйства — в 1989 году первый запустил инкубаторы в республике и масштабно занялся птицеводством. Потом нефтяное дело, торговля. Так бы и торговал, может, но лет восемь назад загорелся идеей заняться аэропоникой — выращивать овощи без земли, на воздухе, — рассказывает Руслан. Аэропоника — это технология, при которой корни растений находятся в воздухе и время от времени смачиваются питательными растворами. Изучив вопрос, свой первый урожай Руслан вырастил прямо в инкубаторе: сделал в одной из его камер небольшие установки из бочек, настроил автоматику. — Взял минеральные соли, сделал составы и посадил салат — без земли, без света — просто в камере, — вспоминает предприниматель. — Через 24 дня получил огромные зеленые листья, а корень у них висел длиною метра полтора. Я обалдел! Потом бизнесмен попробовал сделать то же с помидорами, мятой — получилось. — Вырастил рассаду. Отдал ее маме. Та поделилась с соседками. Они были в шоке, когда увидели эти кусты. Так Руслан решил выращивать помидоры-черри. Урожай не подвел, но наладить поставки на дагестанский рынок оказалось непросто. Предприниматель вспоминает, как упаковал красные и желтые черри в коробки по 250 граммов, уложил в ящики и рано утром повез на махачкалинский Второй рынок, куда приезжают закупаться оптовики. — Разложил все на капоте машины. Женщины проходят, останавливаются, удивленно смотрят. «Это что, алыча?», «А чем они лучше обычных помидоров?», «А почему так дорого?», «А что значит экологически чистые?», «Как это без земли выращенные?» Столько вопросов, замучался объяснять. Закупщики боятся брать что-то новое, привыкли работать по стандарту, с привычным товаром. Не понимают, как это можно на воздухе выращивать помидоры. Руслан приехал домой, разобрал установки и решил забросить аэропонику. Потом в голову пришла мысль: «А что, если заняться клубникой?» «Либо ты жадный, либо…» Тепличный комплекс Руслана расположился в селе Эндирей в равнинной части Дагестана. Прозрачные полиэтиленовые шатры видны еще с дороги, а аромат пьянит, стоит лишь перешагнуть порог теплиц. Необычные клубничные клумбы растянулись на девять метров в ширину и заплели три тысячи квадратных метров. Вместо грядок — сделанные на заказ полые пластиковые трубы. В каждой из них — круглые отверстия для горшочков с клубникой. Вместо грунта — немного поролоновой губки для поддержки стеблей и листьев. Почти все здесь предприниматель делал своими руками. — Когда у меня получилось выращивать помидоры без грунта в инкубаторе, я решил пойти на масштаб и усложнить задачу, уже с клубникой. Вспомнил, что у меня есть участок, купленный лет пятнадцать назад. Предложил братьям построить теплицы. Они меня сразу поддержали, сказали, начинай. Вот так и начал. Сначала освоил профессию геофизика, — улыбается бизнесмен. — Надо было выровнять площадку под теплицы. Потом стал сварщиком. Это я-то, человек, который никогда не занимался физическим трудом. Мне привычнее командовать, руководить. А тут попал по бизнесу, смотрю: денег не хватает. Посчитал, что на сварке можно миллион рублей сэкономить, и решил, что пусть этот миллион через мой пот выйдет. Руслан обратился к другу, строящему нефтеперерабатывающие заводы — попросил дать под работы бетонную площадку и сварщиков. Завез гнущие и режущие станки, сварочные аппараты и приступил. — День, другой посмотрел на рабочих и понял, что не устраивает качество. Надел маску и попросил показать, как варить металл. Через несколько минут уже сам сидел и пыхтел над железом в 40-градусную жару. И так 28 дней, чтобы получился прочный каркас для теплиц. Когда мой товарищ все это увидел, он прямо сказал: «Я ничего не понимаю. Либо ты жадный, либо ты… одно нехорошее слово», — смеется бизнесмен. — А здесь уже дело принципа, спортивный интерес: смогу ли я сам все это сделать? Затем предприниматель взялся за отопление — обычный отопительный котел адаптировал под свои теплицы. — Сделал воздушные рукава, рассчитал объем воздуха, который выходит, чтобы он раздувался, сделал необходимое количество дырок для выделения тепла. Вот так почувствовал себя еще и физиком. Это вам не помидоры и огурцы Теплицы заработали, но первые три года не принесли нужного результата. Выяснилось, что клубника — культура капризная. — Стоит сделать всего одну ошибку — и весь год насмарку. Если купишь непроверенный материал, то сколько сил ни вложишь, урожая все равно не будет. Посадочный материал чистый должен быть, — объясняет Руслан. Сначала предприниматель заказывал клубнику в Италии — куст обходился в 30 рублей. Потом стал выращивать рассаду сам. Сделал ставку на сорт «Альбион» — красивые ягоды без кислинки. Несколько сортов клубники могут не ужиться в одной теплице, поэтому пришлось выбирать. — Мою клубнику можно просто срывать с куста и сразу есть, мыть не надо, — рассказывает Руслан. — Никакого опрыскивания химикатами, никакого полива. Все питание — это минеральные соли. Их бизнесмен заказывает из Италии, Голландии и Израиля. По схеме добавляет в резервуар с водой, откуда она в определенное время идет по трубам. Сейчас в теплице все автоматизировано — не надо вручную включать и выключать насос. Руслан просто корректирует интервал подачи в зависимости от температуры и влажности в теплице. Идеальная влажность воздуха для клубники — 65 процентов, температура — 25 градусов тепла днем и 16 градусов ночью. Солнца ягоде нужно не меньше 12 часов в сутки. — Летом сильно мучаюсь, когда под сорок. Ягода переспевает, подсыхает. Урожай сильно зависит от погоды, — объясняет хозяин теплицы. — Вот прошлой осенью я на некоторое время отъехал — и все, вся моя плантация погибла. Всего за два часа! Перепад температур — и кусты поникли. Я разозлился и всю вырвал. Дальше уже зима… смысла не было восстанавливать. Когда на улице холодно — слишком затратное дело выращивать клубнику, учитывая, что сюда не проведен газ. А на электричестве разориться можно. Шмели и пандемия Семья Руслана живет в Махачкале. С супругой и детьми он видится только в выходные. Все остальное время живет и работает вдали от дома. Иногда близкие приезжают, чтобы помочь собрать клубнику. — За день здесь можно собрать и 50, и 100 килограммов спелой ягоды. В следующем году хочу довести эту цифру до 150−200, — делится планами бизнесмен. Трубы он установил так, чтобы не надо было нагибаться при сборе. Ухаживать за кустами и снимать урожай помогает младший брат Артур и двое наемных рабочих. — Когда только началась пандемия, вот это ужас был! — вспоминает Руслан. — Дороги все позакрывали из города в село, и работники приезжать не могли. Мы вдвоем с братом все делали. А один месяц я совсем без помощи остался. Поставки клубники тоже приостановились. Думаю, как быть? Взял и оборвал цветки, чтобы клубника не плодоносила. Так два месяца совсем без ягод сидел. Цветы в теплице опыляют специально купленные шмели. Залетевших с улицы насекомых здесь не должно быть — за этим зорко следит хозяин. Обычно семья шмелей работает 20 дней, а потом выводит потомство и занимается им. Сообщество любителей клубники Работать на аэропонике в больших масштабах — сложно и дорого, говорит Руслан, поэтому обычно этим занимаются только отдельные экспериментаторы у себя на дому. — Часто звонят мне из разных городов, спрашивают, — рассказывает бизнесмен. — Мне не жалко, я рассказываю, делюсь, но у людей не получается, так как аэропоника — это не заказал готовое оборудование, позвал специалистов, установил, заказал рассаду и сидишь, ждешь урожай. Это каждодневный нелегкий труд. Бывает, что к Руслану специально приезжают смотреть на теплицы. Как-то были специалисты по тепличным комплексам из Южной Кореи, заглянувшие во время своей рабочей поездки по Югу России. — Когда увидели мою клубнику — офигели! Такого технического оснащения у них там нет, — утверждает предприниматель. — А откуда ему быть, если это все собрано вручную по моим схемам? У меня друг есть из Краснодарского края, кореец. Он клубнику в грунте выращивает, экспериментирует, а я — на воздухе. Недавно ему удалось из Южной Кореи тайком в сумке вывезти несколько кустиков клубники, которую местные там вывели и никому не дают. Этот сорт в августе сажают, и зимой он дает отменный урожай. В России такого сорта нет. Вот на следующий год попробую немного его посадить, понаблюдать. «Проснусь — и отключу теплицу» Основная поставка спелой клубники идет в Хасавюрт. Местный рынок каждый вечер получает свежую партию. С дагестанской столицей деловые отношения не сложились. Супермаркеты предпочитают работать с египетскими и турецкими фруктами и овощами: у них хорошая закупочная цена. Килограмм клубники у Руслана сейчас стоит 500−600 рублей, летом обходился в 300. — Отдавать дешевле не могу, так как нужно покрыть все расходы и что-то заработать, — объясняет он. Так что перекупщики его клубнику не берут, зато много частных заказов из кондитерских Махачкалы и просто от желающих взять домой экологически чистый продукт. — До Нового года надеюсь дотянуть. А потом отключу теплицы, — делится планами предприниматель. — Обрежу листовой аппарат, заморожу кусты, а в феврале разбужу их и начну по новой. Пока теплица будет простаивать, Руслан панирует достроить к имеющимся четырем еще два отсека. Трубы уже заказаны — осталось все собрать и настроить автоматику. — Разом все запустить — дорогое удовольствие. Один отсек обходится мне порядка пяти миллионов рублей. А так, постепенно зарабатываю и вкладываюсь, расширяюсь. Всего в теплицы бизнесмен вложит несколько десятков миллионов рублей. По его словам, бизнес окупается, но вся прибыль уходит в дело. Начать действительно хорошо зарабатывать он планирует через два-три года. Правда, утверждает, что главное для него — все-таки идея. — Я в свое время был очень успешным бизнесменом, много зарабатывал, но понял, что деньги — не главное, — говорит предприниматель. — Гораздо важнее заниматься тем, что приносит тебе удовольствие. К счастью, могу себе это позволить, так как семья одета, обута, сыта, живет не на улице. Мне нравится ставить перед собой задачу и выполнять ее. Я не знаю, чем займусь завтра. Возможно, проснусь в один день и отключу теплицу, займусь чем-то новым. Источник: https://etokavkaz.ru/

Развитие городского сельского хозяйства в значительной степени подстегнул коронавирус COVID-19. И если раньше в виде преимуществ упоминалось противопоставление сити-фермества традиционному полевому АПК (с пестицидами и углеродным следом), то сейчас одним из основных плюсов является возможность локального производства продуктов питания. Аэропоника подходит для сити-фермерства – не надо почвы, агрохимии, расход воды минимален В таких странах, как Швейцария, холодный сезон останавливает сельскохозяйственную деятельность на полях, и большую часть года необходимо импортировать продукты питания из дальних стран на грузовиках, кораблях или самолетах. Поэтому важно создание устойчивого подхода к сельскому хозяйству, особенно, в городах. CombaGroup, компания, расположенная в швейцарском муниципалитете Молондин, предлагает выбрать аэропонику как модель сити-фермерства для производства листовых овощей в течение всего года - без полей, пестицидов или химических удобрений. Их метод экономит 97% воды по сравнению с традиционными полевыми практиками. По методу аэропоники растения в теплице выращиваются над землей с использованием опор, под которыми корни свободно парят в воздухе. Система распыляет водяной туман, смешанный с питательными веществами, прямо на корни, и избыток воды используется повторно. Растения получают именно то количество питательных веществ, которое им необходимо для выращивания, углеродный след при таком производстве меньше. «В настоящее время мы эксплуатируем завод площадью 250 квадратных метров, можем поставлять около 500 свежих кустов салатов в неделю, а, значит, технология работает в промышленных масштабах, - говорит генеральный директор CombaGroup Серж Гандер. - Мы уже продали первые системы во Францию, теперь ведем переговоры с отраслями промышленности в Швеции, Великобритании, Канаде, России, Китае и на Ближнем Востоке. Фактически, любой регион, где погодные условия, нехватка воды или загрязнение почвы представляют реальные проблемы для сельского хозяйства и розничной торговли, нам интересен.» Система аэропоники CombaGroup впечатляет своей производительностью. Можно получать 800 тонн салата и более 300 тонн листовых овощей на гектар в год, по сравнению с полевым производством - от 25 до 30 тонн салата на гектар в год. Aeroponics выращивает один килограмм салата только с шестью литрами воды, по сравнению с 250 литрами в обычном сельском хозяйстве. Хотя эти характеристики являются особенно впечатляющими с точки зрения производительности и урожайности, продукция также замечательно по вкусу. Эти листовые овощи, выращенные естественным путем, но без усилий, завоевали популярность у многих шеф-поваров в нескольких швейцарских гастрономических заведениях. Во время кризиса с коронавирусом компания пожертвовала часть своей продукции для поддержки этих местных учреждений. «Идея состоит в том, чтобы вводить новшества, открывать дебаты и предлагать альтернативы в рамках взаимодополняющего подхода к различным типам сельского хозяйства и цепочек поставок, доступных сегодня. Как предприниматель, я считаю, что зарабатывать деньги - это одно, но делать это, пытаясь улучшить общее положение с экологией, уже совсем другая история», - сказал Гандер. Источник: https://www.agroxxi.ru/

Принцип аэропоники позволяет сократить расход воды на 98%, а также уменьшить количество вредных выбросов. Британский стартап LettUs Grow надеется, что технология даст фермерам возможность выращивать зелень в любом регионе с любыми климатическими условиями. Воздушное фермерство Бристольскому стартапу LettUs Grow не нужны поля и традиционные грядки для выращивания листовой зелени. Компания использует специальные контейнеры с отверстиями, через которые пропускают корни растений. Необходимые питательные вещества они получают за счет распыления аэрозоля. Такой подход, по данным Guardian, сводит расход воды к минимуму, а также позволяет производить меньше выбросов, чем при методе гидропоники, когда корни погружают в питательный раствор. Управляющий директор компаний Чарли Гай надеется, что вертикальные фермы помогут сократить количество пищевых отходов. «Около 50% пачек зелени в Британии выбрасывают после покупки. Отчасти это связано с размером порций, отчасти — с поведением потребителей», — отмечает он. Однако больше всего отходов производится в процессе перевозки продукции. В тоннелях и подвалах Гидропонные и аэропонные системы позволяют открыть мини-ферму в любом районе независимо от климатических условий. Поскольку растения не нуждаются в естественном свете — лучи солнца заменяют светодиоды — грядки можно размещать в подвалах, шахтах, тоннелях, заброшенных парковках, жилых домах и супермаркетах. LettUs Grow уже выращивает микрозелень, разные виды салата, кудрявую и краснокочанную капусту в заброшенном железнодорожном тоннеле в Бристоле. Также стартап планирует установить несколько аэропонных «грядок» в сети супермаркетов John Lewis & Partners. В ноябре компания получила 100 тысяч евро на конкурсе инновационных бизнес-проектов Postcode Lotteries Green Challenge. Недавно LettUs Grow начала вести переговоры с фермерами. Гай надеется, что многие из них заинтересуются технологией стоимостью 87 тысяч евро. «Фермеры хорошо разбираются в бизнесе. Крытые и вертикальные фермы позволят им предсказуемо получать стабильные урожаи круглый год», — считает глава стартапа. В первую очередь технологией должны заинтересоваться предприниматели из регионов, где не хватает пахотных земель или где климат не позволяет выращивать урожаи. Впрочем, эксперты подчеркивают, что пока немногие создатели вертикальных ферм добились успеха. В редких случаях компаниям удается получить прибыль, но большинство существует только за счет инвестиций. https://agronews.com/