Органическое выращивание овощей в теплице ("органик", "экопродукт")

Содержание отдельных соединений в отдельных случаях ничего не доказывает. То флавоноидов в органике больше, то соланина :( Пока не установлены научно обосновыанные суточные нормы потребления на эти соединения, все эти данные не поддаются оценке. Ну больше, ну и что? Это как с нитратами, тридцать лет морочили голову будто они вредны (росиянам и посейчас морочат), а они оказались полезны, в разумных количествах, конечно.

Было дело, несколько лет назад Еврокомиссия финансировала крупномасштабное изучение полезности органической продукции, участвовало 2-3 десятка научных контор и университетов из 4-5 стран (всех уже не помню), в том числе Германия и Дания. Ухлопали на этот проект 3 млн евро денег налогоплательщиков, но когда проект был завершен, оказалось, что рассеянные ученые заранее не договорились о методиках определения и данные, полученные в разных странах, не сравнимы между собой. Помнится Ангела Меркель и министр с/х Геомании были очень недовольны.

К настоящему моменту по итогам всех иследований последних 20 лет не доказано преимущество органической продукции перед конвенциональной. Сами органисты, рекламируя свою продукцию, все больше упирают на сохранение биологического разнообразия и снижение пестицидной нагрузки на среду. Это есть. Особенно биологическое разнообразие на их полях (агронома это душераздирающее зрелище вгоняет в уныние).

Вся проблема в том, что большинство этих показателей очень сильно варьируют и не дают статистически значимой разницы между органической и конвенциональной продукцией, а вкус и вовсе плохо поддается исчислению.

Но в том случае (я же не вникала в методики всех исследований, некогда) кто-то определял по Кьелдалю, а кто-то по собственной методике, что-то в таком духе :)

Канадское хозяйство Erieview Acres расположено в провинции Онтарио. В нем на общей площади 8 акров (3,2 га) выращивают кистевые томаты (Комеетт и ряд номеров) на 2,4 га и мини-огурцы (гибрид не называется) на 0,8 га.

Выращивают в грунте - на естественную почву насыпан органический субстрат собственного приготовления, накрыт пленкой, чтобы сорняки не росли, и поливается водой по системе капельного полива. Широко применяют энтомофагов и растения - банки, в том числе баклажаны и "медвежье ухо".

Интересны картинки

http://www.hortidaily.com/photoalbum/PAViewAlbum.asp?ID=64

источник:

http://www.hortidaily.com/article/18926/Organic-growers-can-benefit-from-Monsantos-knowledge

Чот то меня сегодня на философию тянет.

Ребята большие молодцы и все очень грамотно делают. Но меня не оставляет ощущение, что это не совсем то - что является действительно органическим выращиванием - думаю что в Штатах это немного по другому интерпретируется по сравнению, например, с Европкой :)

Песенка таке есть у Алисы. Старая 

Это чем-то похоже на спорт,

Чем-то на казино,
Чем-то на караван-сарай,
Чем-то на отряды Махно,
Чем-то на Хиросиму,
Чем-то на привокзальный тир.
В этом есть что-то такое,
Чем взрывают мир.
Все это рок-н-ролл!

PS - Все это МАРКЕТИНГ - с ударением на первое А :))))))

PPS - ничего плохого я в этом не вижу, если честно. 

Конечно, органическое производство сегодня - это в первую очередь мАркетинг :). А по сути, понятно же, что уход от точной агротехники (precision growing) к "добавь органики по вкусу" или "стакан золы на кв.м" никак не может привести к росту эффективности, гарантии продовольственной безопасности и т.д.

Я ссылки такого рода публикую именно для того, чтобы показать сторонникам экстенсивного выращивания в низкотехнологичных теплицах, с чем им придется и уже приходится конкурировать. Выращивать-то можно и в грунте, но теплица должна быть хотя бы просто высокой, но лучше высокотехнологичной :)

А выращивание в инертных субстратах еще больше повышает эффективность производства, но в ЕС гидропоника  запрещена в органическом производстве :(

Нет, органическое земледелие предполагает выращивание только и исключительно в земле, вариант типа "финских колбасок" даже при поливе только чистой водой в настоящее время классифицируется, как гидропоника и в органическом земледелии не допускается. Единственное исключение - Дания, они добились разрешения на небольшой площади (кажется 24 га, но точно не помню) применять аналог "колбасок" в органическом производстве.

Минеральные удобрения в органическом производстве допускаются очень ограниченно (фосфоритная мука, каинит, сульфат калия с примесью магния...) и категорически запрещены все азотные удобрения.

В США допускается выращивание в органическом субстрате - торф, кокос - и полив только органическими средствами - всякие там вытяжки из навоза, вермикомпоста или сброженных растений, аквапоника.

Выращивание в любом субстрате с обоснованным и рациональным применением мин.удобрений и средств защиты растений (с упором на выбор устойчивых сортов/гибридов и биометод) классифицируется, как интегрированное производство.

Свою нишу на рынке имеет органическая продукция. По существующим в ЕС нормам ее возможно вырастить только в натуральной почве.

Мне все таки думается, что на гидропонике продукция не менее экологична, а органическое земледелие – это бренд, который появился на основе невежества основной массы людей в данной теме.  Если 99 % людей считают, что экологически чистый продукт можно вырастить только в земле, и допустим  какой то процент людей готов платить тройную цену за такой продукт, то возникает экономический интерес и подобные проекты органического земледелия. 
По мне, УльтраКлима, куда более эффективна с  экологической точки зрения производства чистой продукции, чем концепция органического земледелия. 
Одно дело, что коли такой спрос есть, в Европе хоть стандарты есть, то есть назвался груздем, соблюдай правела, и спекулировать, использую извечные термины в рекламе,  нельзя.
Более актуальна проблема загрязнения окружающей среды и утилизации/переработки отходов производства, вот сегодня Марите делилась видео, где перерабатывают маты - целое высокотехнологическое производство, удивили масштабы, вот это более предметный и эффективный подход к решению проблемы экологии, нежели органическое производство.

Ниже корявый перевод выдержек с сайта biosabor, который привела Марите.

Органическое земледелие-это результат жизненной философии, которая основывается на работе в гармонии с природой и уважение к другим людям и окружающей среде.
Органическое сельское хозяйство в настоящее время переживает важные события по нескольким причинам. Начнем с того, существует растущее осознание того, что мы не можем продолжать уничтожать наши сельскохозяйственные угодья. Нам необходимо восстановить их от отрицательного воздействия, которое оказывается в процессе  традиционного земледелия на окружающую среду. Есть также важные проблемы безопасности пищевых продуктов, которые заставляют нас идти на рынок здоровой продукции, свободной от химических остатков.
Целью органического сельского хозяйства является производство здорового питания, которое имеет высокую питательную ценность и органолептические и свободные от синтетических химических загрязнителей. Органические методы ведения сельского хозяйства укреплять биологические взаимодействия и благотворные процессы, происходящие в природных системах. 
В органическом земледелии, почва более чем просто механическая опора для растений: она является основным источником жизнеобеспечения. Способ, в которым почву обрабатывают в органическом земледелии, существенная отличается от обычного фермерства. Миллионы живых организмов на кубический сантиметр интегрированы в минеральной фракции почвы. Они отвечают за трансформацию органического вещества в гумус и устойчивый круговорот питательных веществ. Среди прочего, их деятельность способствует проникновению в почву нужное количество воды и воздуха; наличие достаточного уровня питательных веществ для растений; поглощение этих питательных веществ с помощью корней растений, а также способствует предотвращению развития вредителей и болезней.
Гумус является единственным агентом, способным повышать плодородие почвы при одновременном повышении его физико-химические и биологические свойства.
Короче, здоровье растений и урожайность зависит от правильного биологического баланса почвы, с точки зрения качества и количества.
Начало растительного сырья имеет важное значение для успеха любого фермерского хозяйства. В случае органических культур, семена произведены и получены путем органического метода и свободны от генной инженерии.
Органические методы ведения сельского хозяйства стремятся поддерживать надлежащий уровень питательных веществ в почве и беспокоить его как можно меньше. Правильная обработка почвы основана на использовании органического вещества в различных формах (компост, зеленые удобрения и т. д.), природных удобрений, микроэлементов, посев микроорганизмов и биодинамические препараты.
При этом типе культур , использование воды является высокоэффективной, современной автоматизированной системы капельного полива, которые гарантируют, что каждая капля поглощается растением.
Чтобы защитить растения правильно, в достаточном количестве питательных веществ должны быть предусмотрены так, что они будут иметь здоровый и сбалансированный обмен веществ. Мы также должны убедиться, что почва является живой и сбалансированной, и обеспечивает среду, которая позволяет контролировать организмов. В целях дополнения вышеуказанных принципов, используются следующие методы для экологического контроля за вредителей, болезней и сорняков: введение естественных врагов; натуральные вещества из растений и минералов; цветные stickytraps; устойчивых сортов и физические преграды.

http://www.biosabor.com/en/la-produccion-ecologica/

Тут дело не в идее, а в маркетинге. В РФ сейчас санкции, импортозамещение, подорожание мандаринов к Новому году... а у нас в ЕС уже двадцать лет переизбыток с/х продукции. Куда ее продавать? В Китай? В Африку? Голландцы, кстати, свой лук в Африку продают оченнь интенсивно, а зерно даже Латвия в Африку экспортирует. Но вот овощи и продукция животноводства...

Органическое производство именно за счет своей низкой эффективности позволяет освободить рынок и обеспечить куском хлеба тьму мелких хозяйств. В очень большой степени популяризация органического земледелия связана именно с необходимостью поддержать мелкие хозяйства. А иначе, куда девать эту толпу народа?

Понимаете, прокормить растущее население мы можем, а вот занять его... Это же нечестно, мы с вами работаем, ночей не спим, по тридцать раз все перепроверяем, а толпы... именно толпы народа разного возраста и вполне себе трудоспособные нифига не делают и кормятся нашим трудом, получая всякие там социальные пособия... Это просто безнравственно!

Еврокомиссия тоже это понимает, вот и пропагандирует органическое производство. На самом деле у этой продукции никаких преимуществ нету, скорее наоборот, зато заморочек выше крыши :(

Но на эту продукцию существует и создается, подогревается спрос. Не зря в Алмерии, где уже сейчас 94% тепличных хозяйств применяют биометод именно в этом году начался массовый переход тепличников на органическое производство.