алексей74 Опубликовано 16 февраля, 2017 Поделиться Опубликовано 16 февраля, 2017 что можно зделать фкусного из что можно сделать вкусного из кольраби? Ссылка на комментарий
Модераторы Марите Опубликовано 16 февраля, 2017 Модераторы Поделиться Опубликовано 16 февраля, 2017 А что все так всполошились из-за этой каши? Нормальная пища, вкусная, наверно. В Латвии коноплю выращивают и продукты переработки - масло, жмых - продают в магазинах. Многим нравится. Вы просто забыли, что конопля бывает низкоалкалоидной. В царское время Россия экспортировала и конопляное масло и пеньку (волокна конопли) в гигантских количествах, это была одна из основных статей экспорта. И никто наркотой не баловался, ни крестьяне, ни дворяне. 1 Ссылка на комментарий
Модераторы Марите Опубликовано 16 февраля, 2017 Модераторы Поделиться Опубликовано 16 февраля, 2017 2 часа назад, алексей74 сказал: что можно зделать фкусного из что можно сделать вкусного из кольраби? Нарезать палочками и есть в свежем виде под хоккей, футбол или сериал :) Меня уверяли, что хорошо идет под коньяк, но я сама не проверяла :) 1 Ссылка на комментарий
Ty144 Опубликовано 16 февраля, 2017 Поделиться Опубликовано 16 февраля, 2017 В 15/08/2016 в 17:32, DINECO1 сказал: Яйца, молоко горячее и т.д... заварной крем какой-то выходит Многие соусы так готовятся.Желток выступает в роли эмульгатора.Не силен я в голландском,но в ролике показан основной принцип приготовления многих соусов.Вместо кресса можно использовать молодой фенхель(10-15см) и получится очень хороший соус для запеченной белой рыбы. 3 Ссылка на комментарий
Ty144 Опубликовано 16 февраля, 2017 Поделиться Опубликовано 16 февраля, 2017 Еще один рецепт соуса для заправки зеленых салатов: Одна луковица(не особо злая),уксус винный или яблочный,горчица Дижонская с семачками,соль,сахар. Луковицу блендером превращаем в кашу.Добавляем пару-тройку ложек воды.Столовую ложку уксуса,соль,сахар.Консистенцию и остроту регулируем водичкой или уксусом.Сахара кладем больше чем соли.Можно для интересного запаха добавить гинзи-молотый кориандр. Заправляем этим соусом любые салаты из зеленых листьев,мангольда,огурца.Ну и фантазируем по ходу пьесы. 4 Ссылка на комментарий
Алексей Н Опубликовано 26 февраля, 2017 Поделиться Опубликовано 26 февраля, 2017 Ссылка на комментарий
Модераторы Марите Опубликовано 27 февраля, 2017 Модераторы Поделиться Опубликовано 27 февраля, 2017 А на самом деле недостаток опыления :) Чего только кулинары не насочиняют! 3 Ссылка на комментарий
spinach Опубликовано 8 марта, 2017 Поделиться Опубликовано 8 марта, 2017 (изменено) Несложный десерт из тыквы : И у этих ребят много интересного. Готовят со знанием дела Изменено 8 марта, 2017 пользователем spinach 2 Ссылка на комментарий
Ty144 Опубликовано 10 марта, 2017 Поделиться Опубликовано 10 марта, 2017 А теперь кошерно-постное. :) Название пока не придумал. Лосось свежий(берем только филей) нарезаем кусочками по 8-10мм.Присолим чуток и брызнем соком лимона.Присыпем молотым белым перцем.Рис для суши(можно любой другой,лишь бы чуток слипался) выкладываем на дно формы.Прижимаем и на него тонко нарезанное авокадо.Если авокадо не завезли то делаем из мягкого сыра(типа Маскарпоне) и рубленой мелко-мелко петрушки зеленую пасту.Укладываем следующий слой на рис.Сверху порезаный и уже заправленный лосось.Прижимаем крышечкой и снимаем форму. Для декораций можно посыпать стружкой из крабовых палок. Р.С. Ну и бутылочку Шардоне. Всем хорошей пятницы. 2 Ссылка на комментарий
olga0205 Опубликовано 10 марта, 2017 Поделиться Опубликовано 10 марта, 2017 Тьфу блин, взяли и испортили хороший продукт((..:)) 5 минут назад, Ty144 сказал: Лосось свежий Вооо..т! Берём сырого лосося (среднюю часть) который имел вес туши не менее 12-15кг. Нарезаем крупными филейными кусками примерно 5х5 - 6х6см, прям чуть - чуть присаливаем солью или несколькими каплями соевого соуса (напр. киккоман), затем хорошо присыпаем острой паприкой из тринидад моруга скорпион и наслаждаемся чревоугодием. Ссылка на комментарий
SHA Опубликовано 10 марта, 2017 Поделиться Опубликовано 10 марта, 2017 (изменено) 30 минут назад, Ty144 сказал: А теперь кошерно-постное. :) Название пока не придумал. Лосось свежий(берем только филей) нарезаем кусочками по 8-10мм.Присолим чуток и брызнем соком лимона.Присыпем молотым белым перцем.Рис для суши(можно любой другой,лишь бы чуток слипался) выкладываем на дно формы.Прижимаем и на него тонко нарезанное авокадо.Если авокадо не завезли то делаем из мягкого сыра(типа Маскарпоне) и рубленой мелко-мелко петрушки зеленую пасту.Укладываем следующий слой на рис.Сверху порезаный и уже заправленный лосось.Прижимаем крышечкой и снимаем форму. Для декораций можно посыпать стружкой из крабовых палок. Р.С. Ну и бутылочку Шардоне. Всем хорошей пятницы. А можно мне лосось просто поджаренный, а сыр+хлебушек я с чаем попью+лимон. Что то у меня появилось поджарить на ужин такую рыбку как путасу. Наверно я один из последних любителей жареных карасей, путасу, мойвы, форели(не крупной гр до 500-700) и карпиков от 3 кг. Карпик это вещь. жаренный целиком, ни в коем случае не резать на куски. Изменено 10 марта, 2017 пользователем SHA 2 Ссылка на комментарий
pasha.moroshka Опубликовано 2 января, 2018 Поделиться Опубликовано 2 января, 2018 Взбиваем на комбайне или через мясорубку помидоры, немного болгарского перца, посолить, посластить, поперчить по вкусу, можно добавить зелень. Потом разлить по формочкам одноразовым и заморозить. Можно зимой добавлять в блюда при готовке, а я просто так ложками ем. 1 Ссылка на комментарий
KattyyMurr Опубликовано 21 февраля, 2019 Поделиться Опубликовано 21 февраля, 2019 У нас вся семья предпочитает простые продукты, стараемся придерживаться правильного питания Молодую картошку в мундире со стола мигом сметают Вам понадобится: молодой картофель — 5-6 клубней; укроп — полпучка; сливочное масло — 70 г. Алгоритм приготовления: Воду в кастрюле доводим до кипения. Бросаем в нее овощи. Уменьшаем огонь и оставляем кипеть на 15-20 минут. Для понимания степени готовности используем вилку или зубочистку: если клубни легко протыкаются, значит, кастрюлю с огня можно снимать. Заправляем мелко нарезанной зеленью и сливочным маслом. Аккуратно перемешиваем и даем настояться в течение пяти минут. Нож для проверки готовности картофеля не используем. Сваренный клубень может развалиться под лезвием ножа. А значит, готовое блюдо будет смотреться на тарелке уже не так эстетично. Не хотелось банального гарнира) Вроде и просто, но как вкуууусно Ссылка на комментарий
Гость Химик Опубликовано 12 января, 2020 Поделиться Опубликовано 12 января, 2020 В 10.03.2017 в 20:33, olga0205 сказал: Тьфу блин, взяли и испортили хороший продукт((..:)) Вооо..т! Берём сырого лосося (среднюю часть) который имел вес туши не менее 12-15кг. Нарезаем крупными филейными кусками примерно 5х5 - 6х6см, прям чуть - чуть присаливаем солью или несколькими каплями соевого соуса (напр. киккоман), затем хорошо присыпаем острой паприкой из тринидад моруга скорпион и наслаждаемся чревоугодием. Очевидно, Вы говорите о выращенном лососе. Французы заморочились и доказали, что он ядовит - атерогенен и не только. Конкретно речь шла о норвежском, которого много поставлялось во Францию. Касательно вкуса...Как вы это мыло можете есть? Особенно при наличии божественного дикого. Да, дикого желательно проморозить, морские паразиты легко проморозкой убиваются. У вуаля, прекрасный вкусный здоровый продукт! Ссылка на комментарий
olga0205 Опубликовано 12 января, 2020 Поделиться Опубликовано 12 января, 2020 6 часов назад, Химик сказал: Очевидно, Вы говорите о выращенном лососе. Французы заморочились и доказали, что он ядовит - атерогенен и не только. Конкретно речь шла о норвежском, которого много поставлялось во Францию. Касательно вкуса...Как вы это мыло можете есть? Особенно при наличии божественного дикого. Да, дикого желательно проморозить, морские паразиты легко проморозкой убиваются. У вуаля, прекрасный вкусный здоровый продукт! А откуда вы знаете какого именно я ем? Ловко додумали? В северных морях паразиты достаточно экзотичны, но тем не менее заморозка это неотьемлемая часть, того же хранения. Касательно мыла... Для подавляющего большинства на безрыбье и рак рыба, вы же не гнушаетесь кушать производственные овощи? Ну если не их, то кучу других мыльных продуктов. Вообще данные вещи приводятся мной в качестве примров для сравнения и мне не совсем понятно почему их примеряют либо на себя, либо на меня.) Ссылка на комментарий
Гость Химик Опубликовано 12 января, 2020 Поделиться Опубликовано 12 января, 2020 21 минуту назад, olga0205 сказал: А откуда вы знаете какого именно я ем? Ловко додумали? В северных морях паразиты достаточно экзотичны, но тем не менее заморозка это неотьемлемая часть, того же хранения. Касательно мыла... Для подавляющего большинства на безрыбье и рак рыба, вы же не гнушаетесь кушать производственные овощи? Ну если не их, то кучу других мыльных продуктов. Вообще данные вещи приводятся мной в качестве примров для сравнения и мне не совсем понятно почему их примеряют либо на себя, либо на меня.) Зачем додумывать? Опыт и знания о размере дикой промысловой рыбы. Постоянно беру дикую воздушной заморозки, которая идёт только в переработку или ресторанам. В торговую сеть такое не запускают, смысла нет, не рентабельно. Поэтому и в курсе, что 12 килограммовый лосось (атлантический?) в диком варианте это невозможная вещь. Касательно других продуктов...да..беда. Особенно, если в курсе их анализов. Имею мнение, что по совокупности потенциальной опасности гораздо страшнее продукты животного происхождения. Помидорками черри не реально так отравиться как цыплятами-корнишонами.И тут критерии риск\польза весьма полезны. Да, думать приходится всегда, вспоминать что и у кого измерили. Незыблемы два факта - мираторговская свинина и инмарковское "мороженое" на уничтожение, без вариантов, всегда. Ссылка на комментарий
Гость Химик Опубликовано 31 января, 2020 Поделиться Опубликовано 31 января, 2020 Дайкон посеять на бумагу. Через 6-7 дней всё вырастет. Срезать.Кольца белого лука смешать с имбирём консервированным, вместе с маринадом. Соотношение 1 к 1. дать постоять 30 минут.Индейку нарезать 2 см, отбить, сычуанский перец измельчить и посыпать обильно, соевый, вустерский, устричный соусы добавить. Перемешать и дать постоять 30 минут. Потом смазать растительным маслом и жарить стейки на грилевой сковороде.Делаем подушку из лука с имбирём. Сверху стейк и посыпать бэбилиф.Хорошо ещё в терияки кусочки этой индейки обмакивать.Ну и..запивать. Не без этого. Ссылка на комментарий
Игорь . Опубликовано 31 января, 2020 Поделиться Опубликовано 31 января, 2020 Химик, что насчёт говядины скажете? Ссылка на комментарий
Гость Химик Опубликовано 1 февраля, 2020 Поделиться Опубликовано 1 февраля, 2020 (изменено) 22 часа назад, Игорь . сказал: Химик, что насчёт говядины скажете? В каком контексте? Что из неё делать? Какую не страшно есть? Изменено 1 февраля, 2020 пользователем Химик Ссылка на комментарий
Игорь . Опубликовано 1 февраля, 2020 Поделиться Опубликовано 1 февраля, 2020 Что наиболее безопасное (менее отравленное) в списке: свинина, говядина, птица, рыба. Склоняюсь к океанической рыбе. Ссылка на комментарий
Гость Химик Опубликовано 1 февраля, 2020 Поделиться Опубликовано 1 февраля, 2020 (изменено) 29 минут назад, Игорь . сказал: Что наиболее безопасное (менее отравленное) в списке: свинина, говядина, птица, рыба. Склоняюсь к океанической рыбе. С точки зрения специально привнесённой гадости - дикая рыба чище всех. Но выращенный лосось это страшная вещь. Ещё момент - крупная дикая рыба может содержать много ртути. Правильно выращенная птица вполне безопасна. Правильно, это значит крупная, не цыплята-корнишоны. Предпочтительно белое мясо, а не красное, поскольку технология заточена именно на белое. Кожу - однозначно на выброс. Ну и фермерская птица весьма опасна по инфекциям, им сложно удержать чистые условия выращивания, иногда у них "весь букет" заразы бывает. Верный признак, что если фабрика продаёт хорошую птичью печень, то и мясо птицы у неё будет безопасно. Свиньи очень зависят от производителя, мираторговские однозначно нельзя. А говядины стало мало. Мираторговская вполне, но чрезмерно дорого. Вполне можно выбирать на рынках, маловероятно, что вкусная будет опасной. Бычки и тёлки довольно крупные животные, частникам сложно будет их чем-то накачивать - дорого и знания надо иметь. По крайней мере не попалось ничего страшного в мясе по анализам на инфекции и антибиотики в последние годы. Изменено 1 февраля, 2020 пользователем Химик Ссылка на комментарий
Модераторы Марите Опубликовано 1 февраля, 2020 Модераторы Поделиться Опубликовано 1 февраля, 2020 1 час назад, Химик сказал: С точки зрения специально привнесённой гадости - дикая рыба чище всех. Вот и китайцы так думали :( Ссылка на комментарий
Гость Химик Опубликовано 1 февраля, 2020 Поделиться Опубликовано 1 февраля, 2020 50 минут назад, Марите сказал: Вот и китайцы так думали :( Затейливо у вас в голове смешиваются рыба и ЛЕТУЧИЕ МЫШИ. В Латвии тоже психоз на пустом месте разрастается что-ли? Я не представляю как можно перечисленные в вопросе продукты притянуть к коронавирусу. У огурцов и помидоров, кстати, куда больше шансов встретиться с коронавирусом, через экскременты летучих мышей. А вот как они смогут попасть в камчатского лосося...мне не хватает фантазии. Лётчики-снайперы стратегической авиации, не иначе. Ссылка на комментарий
Игорь . Опубликовано 1 февраля, 2020 Поделиться Опубликовано 1 февраля, 2020 Наверное, Марите имела в виду, что натуральные дикие продукты не обязательно безопасны, могут содержать неведомых возбудителей. Ссылка на комментарий
Рекомендуемые сообщения
Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь
Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий
Создать аккаунт
Зарегистрируйте новый аккаунт в нашем сообществе. Это очень просто!
Регистрация нового пользователяВойти
Уже есть аккаунт? Войти в систему.
Войти