Структура урожая зеленого лука

Структура урожая зеленого лука при выгонке в различные сроки посадки

Г.А. Старых, д.с.-х.н., профессор, Заслуженный работник сельского хозяйства РФ, Почетный работник высшего образования РФ

При уборке урожая зеленого лука проводился анализ его структурного состава, для чего луковицы раскладывались и взвешивались по следующим фракциям:

Анализ проводился по всем размерам посадочного материала и в различные сроки посадки (осенью, зимой и весной). Результаты исследований изложены в таблице 1 (посадка осенью – ноябрь), в таблице 2 (посадка зимой – январь) и в таблице 3 (посадка весной – март).

Как видно из данных таблиц, лук во время уборки неоднороден и разделяется на товарную (стандартную) часть (с длиной листьев более 20см), нетоварную часть и отход.

Товарная часть лука реализуется; нестандартный лук – или недогон – идет, как правило, в пересадку; отход – это та часть урожая, которая подлежит уничтожению.

Структура урожая характеризует биологическое состояние луковиц во время уборки, т.е. если здоровая луковица прошла фазу покоя, то она неизбежно прорастет и попадет в стандартный лук. Луковицы, не прошедшие период покоя, становятся недогоном; луковицы, пораженные болезнями, но не замеченные во время посадки, обязательно попадут в отход.

В нашем опыте  на величину стандартной, нестандартной части и отхода оказывали влияние 4 фактора: 1) величина посадочного материала; 2) температурный режим воздуха и почвы; 3) срок посадки; 4) период покоя луковицы. Эти четыре фактора наложили свой отпечаток на количество стандартного, нестандартного лука и отхода.

  Таблица 1. Структура урожая зеленого лука в зависимости от величины посадочного материала и температурного режима (осенняя посадка, в среднем за 2 года, %) 

Таблица 2. Структура урожая зеленого лука в зависимости от величины посадочного материала и температурного режима (зимняя посадка, в среднем за 2 года, %)

Таблица 3. Структура урожая зеленого лука в зависимости от величины посадочного материала и температурного режима (весенняя посадка, в среднем за 2 года, %)

В свою очередь, на соотношение стандартной и нестандартной части наложил отпечаток и температурный режим воздуха и почвы. При низкой температуре почвы (15°С) определенная часть луковиц, не прошедших период покоя, замедляет свой рост, и к моменту уборки основная часть урожая попадает в недогон. При более высокой температуре почвы (25°С) и температуре воздуха (15-20°С) луковицы отрастают быстрее, в результате чего получается меньше недогона.

Поскольку все факторы среды действуют на луковицу одновременно, то на количество недогона оказала свое влияние и температура воздуха. При высокой температуре воздуха относительная влажность воздуха уменьшается, что сдерживает отрастание листьев (режим 3). Высокая температура воздуха в 6 и 3 вариантах также способствовала увеличению недогона, особенно у мелкого лука. Так, у вариантов 1 и 3 при осенней посадке с низкой температурой почвы (15°С) и высокой температурой воздуха в 3 варианте, нестандартная часть у крупного лука колебалась от 6,8 (1) до 11% (3), у среднего от 9,3 до 15%, у мелкого от 16,3 до 23%. На выход нестандарта наложила отпечаток (особенно в режиме 3) высокая температура воздуха (25°С) и низкая температура почвы. Резкий контраст между температурой почвы и воздуха создает неблагоприятные условия для выгонки зеленого лука и к моменту уборки приводит к большому проценту недогона и отхода.

В режимах 4 и 5, где поддерживалась повышенная температура почвы, количество недогона было в 1,5-2 раза меньше и колебалось: в 4 режиме от 3 у крупного до 8,6% у мелкого лука; в 5 режиме соответственно от 3,4 до 7,5% (при осенней посадке).

В осенний период нестандартного лука больше, чем при зимней и весенней посадках, т.к. в это время лук еще не прошел естественный период покоя.

В зимних посадках отход занимает промежуточное положение, но тенденция зависимости количества недогона от низких температур почвы и высокой температуры воздуха сохраняется.

Весной (при мартовской посадке) большинство посадочного материала прошло период покоя, и отрастание листьев идет более дружно, поэтому во многих вариантах недогон значительно уменьшился или же он совсем отсутствовал. Стандартная часть увеличилась по всем режимам и размерам посадочного материала, уменьшился нестандарт и отход. В весенний период, при пониженных температурах почвы и воздуха, лук отрастал равномернее по всем размерам посадочного материала, и хотя продолжительность выгонки в этих вариантах на несколько дней больше, качество лука и процент стандартной части оказался выше.

Так, в режиме 1, при температуре почвы и воздуха 15°С, стандартная часть составила у крупного лука 92,9%, у среднего – 90,4%, у мелкого – 83,4%. В других наших опытах повышение температуры воздуха с 15 до 25°С при той же температуре почвы привело к снижению стандартной части у крупного лука на 8,6%, у среднего на 6,9%, у мелкого на 7% (3 режим). Почти такая же картина повторилась в зимних и весенних посадках. Это объясняется отставанием в отрастании и развитии корневой системы и более быстрым отрастанием листьев, к чему приводит резкий контраст в температуре между почвой и воздухом.

Высокая температура воздуха весной (25°С) оказывает отрицательное влияние на выгонку зеленого лука, особенно мелкого и среднего, о чем говорит процент отхода. Если в 1, 4 и 5 режимах отход у мелкого лука был немногим более 3%, то в 3 и 6 режимах он соответственно составил 6,4-5,9%.

От высокой температуры воздуха луковицы быстрее усыхают и попадают в отход. Этому способствует также снижение относительной влажности воздуха до 50-60% при открывании форточек в теплицах. При понижении температуры воздуха до 20-15°С отход снижается на 2,2-2,9% при температуре почвы 15°С и на 2,7-2,8% при температуре почвы 25°С у мелкого лука при весенней посадке.

Анализ структуры растения показал, что урожайность зависит от величины луковицы, нормы посадки, но главную роль играет ветвистость донца – количество одновременно отрастающих побегов, которых у крупных луковиц больше, чем у средней по диаметру и мелкой.

Другим фактором урожайности является одновременность выхода растений из фазы покоя, что приводит ко времени уборки к снижению нестандарта и отхода. Она зависит от срока посадки – к весне выход стандартного зеленого лука существенно выше, чем при осенней посадке.

Третьим фактором является оптимальная температура почвы, при более высокой – выход стандарта больше.

Урожайность зеленого лука во всех случаях была выше у крупного лука. Однако прирост мелкого лука на единицу посаженного был на всех режимах выше, чем у крупного и среднего. Существенно он отличался по срокам посадки. При весенней посадке он был наибольшим.