Безопасность плодоовощной продукции

Вопросы безопасности плодоовощной продукции, это не только возможное превышение ПДК пестицидов или пресловутые нитраты. Это в гораздо большей степени касается предупреждения микробиологического загрязнения кишечной палочкой, сальмонеллой, листерией и прочими кишечными патогенами. Недели не проходит, чтобы в той или иной развитой стране кто-то не отравился (вплоть до летальных исходов), подхватив кишечную инфекцию, зачастую это носит массовый характер (последний наиболее яркий пример, эпидемия E.coli в Германии в 2011 году). Очень часто источником инфекции оказываются овощи, особенно зеленные. Исследований на тему, как предупредить эти инфекции или хотя бы снизить риск - море. И вот очередное, очень любопытное

http://www.freshplaza.com/article/144748/Downy-mildew-disease-promotes-the-colonization-of-romaine-lettuce-by-bacterial-pathogens

Оказывается, что на листьях салата (в данном случае римского), пораженных ложной мучнистой росой, кишечные патогены развиваются быстрее и образуют большую популяцию, чем на здоровых листьях. Это относится и к устойчивым (более или менее толерантным) сортам салата.

Мораль - выбирая для выращивания устойчивые сорта, мы не только экономим на фунгицидах и снижаем возможное химическое загрязнение остаточными количествами, но и снижаем риск микробиологического загрязнения. Это можно использовать и для GlobalGAP. Россиянам это (GlobalGAP) сейчас может быть не актуально, но производителям из других стран может пригодиться.