Перейти к содержанию
ЛиС

Перспективы городских ферм в развитии тепличной отрасли

Оценить эту тему:


Рекомендуемые сообщения

  • Модераторы

 

Парижский супермаркет полностью обеспечивает себя зеленью, выращенной в торговом зале

27.11.2018

Парижский супермаркет полностью обеспечивает себя зеленью, выращенной в торговом зале

Во Франции сеть супермаркетов "Метро" начала выращивать шнитт-лук, базилик, кориандр (кинзу), мяту, укроп и листовую петрушку непосредственно в супермаркете

Известно, что французские потребители предпочитают овощи, выращенные поблизости от места потребления. Во Франции сеть супермаркетов “Метро" пошла еще дальше и начала выращивать зеленные культуры непосредственно в супермаркете. Здесь выращивают шнитт-лук, базилик, кориандр (кинзу), мяту, укроп и листовую петрушку и предлагают их потребителям.

Установку для выращивания этой продукции создала немецкая фирма Infarm, которая уже поставила более 50 таких установок в окрестностях Берлина в проходах супермаркетов, в кухнях ресторанов и складах распределительных центров. Фирма Infarm была основана в 2013 году Оснатом Михаели и братьями Эресом и Гаем Галонска. Среди других проектов они внедрили выращивание агрокультур в магазинах сетей «Эдека» и «Метро» – двух крупнейших в Германии розничных сетей. В этих установках выращивают десятки наименований пряновкусовых растений и зеленных культур. Установка в Париже является самой крупной на сегодняшний день. По словам одного из ее создателей, Эреса Галонска, было немало попыток улучшить систему поставок свежей зелени, но потребовалось ее полностью перепроектировать. Вместо того, чтобы производить продукцию в крупных масштабах за городом, специализируясь на небольшой линейке продуктов, а затем распространять их, проще производить широкий выбор продуктов в небольшом количестве непосредственно в месте, где живут и едят потребители.

Читайте также: Новая рыночная ниша - выращивание овощей в горшках

eastfruitforum.jpg

В отдельном модуле площадью 2 м2 можно вырастить 1200 растений в месяц. Многоярусная установка («вертикальная ферма») площадью 80 м2 способна произвести около 4 т высококачественных пряновкусовых растений, зелени и микрозелени в год, а это значит, что сеть «Метро» становится полностью самообеспеченной зеленью, произведенной в собственных супермаркетах. Каждая установка представляет собой отдельную контролируемую экосистему с подобранными рецептами выращивания, включая соблюдение светового режима, температуры, рН и состава раствора с целью обеспечить максимальную продуктивность растений. Каждая установка посылает данные о росте растений на специально созданную платформу Infarm, работающую в режиме 24/7, что позволяет накапливать информацию, анализировать ее, делать выводы и оптимизировать выращивание.

Фирма Infarm планирует уже в этом году расширить свою деятельность в ряде городов Германии, а также в Лондоне и Копенгагене, ставя перед собой цель создать 1000 таких установок в Европе. Кроме того, она планирует расширение своей деятельности и в США, особенно после получения некоторое время назад инвестиции в $25 млн.

EastFruit по материалам Hortidaily

https://east-fruit.com/article/parizhskiy-supermarket-polnostyu-obespechivaet-sebya-zelenyu-vyrashchennoy-v-torgovom-zale

 

  • Нравится 1
Ссылка на комментарий
  • 4 месяца спустя...
  • Модераторы

Была на рабочей группе Copa/Cogeca в Брюсселе, в гостинице, подчеркивающей свою "экологичность" в фойе стояла установочка :) Выглядела помесью холодильника с фитотроном, но для неискушенных людей очень круто. Видно, что растения поливают из леечки, местами перелиты. Люминесцентные трубки, растения на вид съедобные, но нетоварные :). Но мне понравилась и сама идея, и размещение установки не на кухне, не в зале ресторана, а в безопасном месте. Да и в тенечка, где свет из окна не попадает на растения.

Меня очень смущает размещение подобных установок именно в кухне, ведь ничего не стоит по ошибке подсыпать удобрения в пищу. Да и остаткам субстрата на кухне не место. А тут все абсолютно безопасно.

IMG_20190404_195913.jpg

IMG_20190404_195946.jpg

  • Нравится 1
Ссылка на комментарий
  • 1 месяц спустя...
  • Модераторы

А тем временем мы с группой коллег заняты актуализацией среднего профессионального образования в Латвии. И вот, пишу таблицу достижимых результатов для модуля по выбору "Овощеводство в полностью закрытых помещениях". Мы разделили сити-фермерство на два модуля - этот и "Садоводство в городской среде", куда пойдет выращивание на крышах и лоджиях. Если Центр по содержанию образования это утвердит, то года через два в Латвии можно будет получить и такую специальность.

  • Нравится 1
Ссылка на комментарий
  • 4 месяца спустя...

Здравствуйте! Так в итоге почему это ещё в массы то не пришло, все это ситифермерство?! Деньги на реализацию в разу меньше чем в ТК! Себестоимость, вопрос реализации, невозможность выращивания или все же то что компании хотят программами заменить агронома и полностью все автоматизировать?!хотя я считаю в данный момент это невозможно!!!но ведь в полуавтоматическом режиме возможно вырастить зеленные и салаты на стеллаже под лэд и с адекватной себестоимостью! Или я ошибаюсь?

Изменено пользователем Марите
поправила опечатки
Ссылка на комментарий
  • Модераторы

Пока очень мало кому удалось вырастить те же зеленные дешевле и более высокого качества, чем в современных теплицах в гидропонике. Реально в мире успешно работают лишь несколько проектов.

  • Нравится 2
Ссылка на комментарий
3 часа назад, Агроном-технолог сказал:

Здравствуйте! Так в итоге почему это ещё в массы то не пришло, все это ситифермерство?! Деньги на реализацию в разу меньше чем в ТК! Себестоимость, вопрос реализации, невозможность выращивания или все же то что компании хотят программами заменить агронома и полностью все автоматизировать?!хотя я считаю в данный момент это невозможно!!!но ведь в полуавтоматическом режиме возможно вырастить зеленные и салаты на стеллаже под лэд и с адекватной себестоимостью! Или я ошибаюсь?

Хрень это все. От начала и до конца.

С чего взяли, что денег на реализацию в разы меньше, чем в профессиональных ТК?

Экономика "не бьётся" пока ни на каком этапе. Основной показатель это свет.

Когда ледщики светодиодшики научатся производить в разы более дешёвые светильники и в разы более надёжные чем сейчас (жаль только что в эту пору прекрасную...;)) тогда "будем посмотреть".

Следующий этап будет это наладка технологичности. Опять же за приемлемые оправданные деньги.

Сити-фермы просто ради сити-ферм никому не нужны. Они должны быть экономически оправданны. Иначе их не будет. Спойлер: а их и нет ;)

  • Нравится 2
Ссылка на комментарий
В 27.09.2019 в 20:46, Grower1 сказал:

Хрень это все. От начала и до конца.

С чего взяли, что денег на реализацию в разы меньше, чем в профессиональных ТК?

Экономика "не бьётся" пока ни на каком этапе. Основной показатель это свет.

Когда ледщики светодиодшики научатся производить в разы более дешёвые светильники и в разы более надёжные чем сейчас (жаль только что в эту пору прекрасную...;)) тогда "будем посмотреть".

Следующий этап будет это наладка технологичности. Опять же за приемлемые оправданные деньги.

Сити-фермы просто ради сити-ферм никому не нужны. Они должны быть экономически оправданны. Иначе их не будет. Спойлер: а их и нет ;)

Не согласен. Мы вот не продаём свое оборудование, пока что, и технологию выращивания. Но и цыфры не говорим не реальные. А только те что сами добиваемся.  И ваше мнение мне вот очень ценно и уважаемо. Но в вопросе сити фермы ради сити ферм не согласен. Не надо всех под одну гребёнку; под айфарм новые корни и подобных сгребать 

  • Нравится 1
Ссылка на комментарий
В 29.11.2018 в 18:47, Марите сказал:

Во Франции сеть супермаркетов “Метро" пошла еще дальше и начала выращивать зеленные культуры непосредственно в супермаркете. Здесь выращивают шнитт-лук, базилик, кориандр (кинзу), мяту, укроп и листовую петрушку и предлагают их потребителям.

 

В 29.11.2018 в 18:47, Марите сказал:

Вместо того, чтобы производить продукцию в крупных масштабах за городом, специализируясь на небольшой линейке продуктов, а затем распространять их, проще производить широкий выбор продуктов в небольшом количестве непосредственно в месте, где живут и едят потребители.

Основная идея - быть ближе к потребителю и предлагать товар лучшего качества.

Для зеленных культур, на мой взгляд, это лучшее решение. Но покупатель ещё не готов...

Ссылка на комментарий
  • 2 недели спустя...

Да, Покупатель пока не готов.

Так же, как и салаты с зеленью в горшочках в свое время вызывали неприязнь: "как, это растение вымучено в этом крохотном горшочке??? Точно "химией пичкали". Сколько раз видел, как люди в сетях брали в руки нашу яркую ароматную зелень в красивой упаковке и как только замечали горшочек - тут же клали обратно, чуть ли не вытирая руки".

Ментально Покупатель не готов покупать "выращенное в шкафу". Мы же не в подземелье пока живем.

И всем хочется верить, что зеленушка под Солнышком выросла и ароматов набралась в Природе, поливалась колодезной водой и ручонками красавиц собрана, на Мерседесе в сеть привезена и заботливо разложена на полочки. В принципе, так и должно быть. Мне бы так хотелось.  

20150519_110454.jpg

Зелень Грузия 3.jpg

Изменено пользователем DINECO1
добавил фото
Ссылка на комментарий
В ‎29‎.‎11‎.‎2018 в 19:15, M23 сказал:

Кстати очень интересный проект, вот их инстаграм

https://www.instagram.com/infarm/

Красивая подача, вполне достойная зелень. Готовность покупателей Европы "внимать" эко-заботе о Природе производителями такой продукции. Снижение нагрузки по выбросам и все, что "рядом". 

Изменено пользователем DINECO1
Ссылка на комментарий
  • 4 месяца спустя...

Марите, беда в том, что обладатели "золотой лампы" слышать не хотят про LED. Работать приходиться со всеми. Есть надежда что экономика будет посчитана верно.

  • Нравится 1
Ссылка на комментарий
4 часа назад, M23 сказал:

Вначале был ДНАТ... теперь он и тут уходит :)

Будем нежными пинками провожать его из гаражей, а там и до агрономов наконец дойдет. Урожай стоит ждать со следующего цикла, может в этом что то получится.

Да что-то он долго "уходит". Уже лет пять, как Вы говорите об этом "великом исходе", Олег. Думаю, "желаемое за...".

А площади, тем временем, ежегодно прирастают на 95% ДНАТом. Причем, что в проектах и от сетей и с собственной генерацией.

С чего бы это?  

Ссылка на комментарий
45 минут назад, DINECO1 сказал:

С чего бы это?

Заговор клуба золотой лампы :) Пчелин опять едет на конференцию ситифермеров...

Лет пять? Мы с Вами меньше 4х лет знакомы... Отрасль за такой короткий срок не делается, но порог стоимости уже прошли. 

Ссылка на комментарий

Какая отрасль?

Тепличная -  точно была до 2015-2016.

Отрасли "свето-диодной", как таковой, нет. Как и технологии внятной с результатами, хоть сколько-то более убедительными, чем с традиционной досветкой.

Вопрос: почему в южных регионах не строят ультра-климу с диодами? По логике, самый тот регион. Ан нет, Людиново...диоды, Липецк, Воронеж ультра. Что думаете?

Ссылка на комментарий
39 минут назад, DINECO1 сказал:

Что думаете?

Фантастический роман "Атлант расправил плечи" читали? Ну вот это сейчас и происходит у нас наяву. Возможно напишу когда-нибудь мемуары, Вашему бывшему предприятию будет посвящена отдельная глава :)

Филипс мог бы создать отрасль, но там инженеров и физиологов давно заменили маркетологи. К агрономам не подходи, у них все по проекту, проекты пишут под наблюдением голландцев, проектировщики сбрасывают предложения агрономам - и круг замыкается. Собственники в это ни черта не понимают, доверяют гл.инженеру, который доверяет агроному, который не доверяет никому т.к. не хочет рисковать зарплатой. Ну и далее в таком духе. Людиново, Липецк, Воронеж кхм… причины слышал, но тут разговор даже не по телефону.

Ссылка на комментарий
  • Модераторы
11 час назад, M23 сказал:

К агрономам не подходи, у них все по проекту, проекты пишут под наблюдением голландцев, проектировщики сбрасывают предложения агрономам - и круг замыкается. Собственники в это ни черта не понимают, доверяют гл.инженеру, который доверяет агроному, который не доверяет никому ...

Увы, последние лет двенадцать, как минимум, в России-матушке мнение специалиста-агронома при строительстве и модернизации тепличных комбинатов никого не интересует. Как выражается нынешняя молодёжь – от слова совсем. Редчайшие исключения лишь подтверждают это правило...

А 90% нынешних главных инженеров о технологии защищённого грунта и об эксплуатации тепличного комбината почти ничего не знают, да и узнавать не хотят :angry:.

Изменено пользователем BKB
Маленькое уточнение.
  • Нравится 1
Ссылка на комментарий

Отчасти их вина в этом тоже. В ЛПР(лица принимающие решения) не входят т.к. только исполняют инструкции иностранного/фирменного консультанта, видимо так проще. Любая секретарша ответит, что с вашим вопросом к агроному идти бесполезно (а порой лучше не надо дабы не подумали чего).

Ссылка на комментарий
11 час назад, M23 сказал:

Фантастический роман "Атлант расправил плечи" читали? Ну вот это сейчас и происходит у нас наяву.

Вы читали "творчество" Алисы Розенбаум? И даже полагаете, что оно имеет связь с этой реальностью? Оооооооо, это неподражаемо. Но думаю, что предрекаемая гибель ТК маловероятна.

В 18.02.2020 в 00:30, M23 сказал:

По моим оценкам до 100гр в среднем с куста. Хотя выкинули новые цветоносы... Тонну он не до 8го марта собирался, а за 3 месяца (оборот).

Вы путаетесь в показаниях. Шапка выложенного видео " Тонна ЗИМОЙ". 8 марта уже не совсем зима. А тот оборот, что позже - вообще совсем не зима. ;)

Хотя на фоне грибника, который навтыкал купленных белых грибов в горшки и на участке дачном, рассказывал, что вырастил, и собрал больше миллиона просмотров в ютюбе, всё это мелкие шалости.

Ссылка на комментарий
4 часа назад, Химик сказал:

 

8 марта уже не совсем зима. А тот оборот, что позже - вообще совсем не зима. ;)

 

Задавал тот же вопрос, ответ озвучил.

Ссылка на комментарий
  • Модераторы
12 часа назад, DINECO1 сказал:

Вопрос: почему в южных регионах не строят ультра-климу с диодами? По логике, самый тот регион. Ан нет, Людиново...диоды, Липецк, Воронеж ультра. Что думаете?

Лично я думаю, что это потому, что инвесторы зачастую думают стереотипами. Почему-то решили, что в ЮФО самый лучший климат для теплиц, дескать, солнца много. А то, что вместе с солнцем приходят перегревы, это их не волнует. Разве в теплице может быть жарко? Не только людям? Да быть не может!

Во всем мире полузакрытые теплицы строятся, в основном, именно в жарких регионах. И диоды уже настоящее, если не в РФ, то в мире. Да, с диодами есть проблемы, в том числе, связанные с тем, что необходимо в очень сильной степени перестраивать всю агротехнику, а агрономов, которые на это способны, не хватает.  И учить их некому, нет преподавателей.

  • Нравится 2
Ссылка на комментарий

Олег, расскажи про люмены, пжлста. Какая эффективность светильников в рублях ( Лм\Руб.).

"Световой поток , лм (в зависимости от спектра) M23S150W3,M23S150P3:12000-19500 M23G300W3,M23S300W6:24000-39000"

Изменено пользователем Вокси
Ссылка на комментарий
  • Модераторы
51 минуту назад, Марите сказал:

И учить их некому, нет преподавателей.

А учить их есть чему :wacko:

Ссылка на комментарий
  • Модераторы
26 минут назад, BKB сказал:

А учить их есть чему :wacko:

КБ, а как Вы думаете, почему я трачу личное время на переводы статей Годфри Дола? Именно потому, что в настоящее время это едва ли не единственная свободно доступная информация для тех, кто не владеет голландским языком. Но мы уходим от темы.

Ссылка на комментарий

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйте новый аккаунт в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти

Благодарим за поддержку сайта!


×
×
  • Создать...

Важная информация

Мы используем файлы cookie, чтобы улучшить работу сайта. Дальнейшее пребывание на сайте означает согласие с их применением.