Модераторы Марите Опубликовано 21 июля, 2017 Модераторы Поделиться Опубликовано 21 июля, 2017 Исследователи фирмы «Филипс» вырастили под ЛЕД-светильниками рукколу, в листьях которой содержание витамина С в 7 раз выше обычного (по сравнению с данными, опубликованными Департаментом по сельскому хозяйству США). Эти исследования проводились в сотрудничестве с университетом в Вагенингене и Маастрихтским университетом в ходе разработки нового «рецепта» света для выращивания растений в закрытых помещениях в многоярусных установках при отсутствии естественного освещения. Ученые стремились установить, возможно ли в таких условиях получить продукцию с такой же пищевой ценностью, как выращенная в естественных условиях. По словам представителей фирмы «Филипс», эти рецепты света предполагается использовать для выращивания так называемой функциональных продуктов питания (functional foods) с повышенным содержанием биологически активных веществ. Спрос на такие продукты в последнее время увеличивается, так как все больше потребителей начинают серьезно относиться к своему здоровью. Выращенная под ЛЕД-светильниками руккола обладала пониженным содержанием нитратов (напомним, по нормам ЕС максимально допустимое содержание нитратов в рукколе 7000 мг/кг свежей массы), поскольку урожай зеленой массы был высоким. При этом содержание сахаров в ней было выше, а вкус менее острым. Содержание сахаров в листьях рукколы, выращенной под ЛЕД-светильниками, достигало 5-8о Brix, что коррелировало с более сладким вкусом по оценке дегустаторов. Эти испытания проводились в исследовательском центре GrowWise Center в Эйндховене (Нидерланды). Растения рукколы выращивали в четырех различных режимах освещения при использовании трех комбинаций светодиодов, а в контрольном варианте имитировался естественный свет. Кроме того, изучались влияние синего и дальнего красного света высокой длины волны на срок хранения рукколы и содержание в ней питательных веществ. http://www.fruit-inform.com/ru/news/174615#.WXHlfelLcps 1 Ссылка на комментарий
0 Олег Опубликовано 21 июля, 2017 Поделиться Опубликовано 21 июля, 2017 Может имели ввиду микрозелень? Ссылка на комментарий
0 Модераторы Марите Опубликовано 21 июля, 2017 Автор Модераторы Поделиться Опубликовано 21 июля, 2017 1 час назад, M23 сказал: Может имели ввиду микрозелень? Вот оригинал http://www.lighting.philips.com/main/products/horticulture/press-releases/philips-lighting-develops-a-new-growth-recipe-to-reach-seven-times-the-average-vitamin-c-content-in-arugula Ссылка на комментарий
0 DINECO1 Опубликовано 21 июля, 2017 Поделиться Опубликовано 21 июля, 2017 Как здорово! Так можно ж будет вскорости подобрать свет, чтобы витамина С в руколе было еще в 10 раз больше и тогда можно будет выращивать руколу для экстракции из нее витамина С. Дешевле точно не будет, чем общепринятые способы, но круто - точно будет. экстракт витамина С из руколы. Масло "подорожника с витамином С из руколы". Улетный маркетинг. Лет через 300 в подземных бункерах будет нарасхват у "неолайторганистов". Однако, сегодня все витамины, выпускаемые медицинской промышленностью, полностью идентичны “природным”, присутствующим в натуральных продуктах питания, и по химической структуре, и по биологической активности. Посудите сами. Витамины, выпускаемые промышленностью, выделяют из природных источников или получают из природного сырья. Так, витамины В2 и В12, получают в фармацевтическом производстве, как и в природе, за счет синтеза микроорганизмами, витамин С делают из природного сахара - глюкозы, витамин Р выделяют из черноплодной рябины, кожуры цитрусовых или из софоры и т. д. Процесс производства витаминов высокотехнологичен: он гарантирует не только высокую чистоту, но и хорошую, строго контролируемую сохранность витаминов. Так, витамин С в комплексах значительно более сохранен, чем в зимних овощах и фруктах, не говоря уж о содержании витамина С в вареных, тушеных, жареных, пареных, консервированных продуктах. Не все знают, что при приготовлении сиропа шиповника витамин С полностью разрушается в процессе выпаривания. А “синтетическую” аскорбиновую кислоту потом специально добавляют на заключительном этапе приготовления сиропа. Фармацевтическая промышленность модифицировала и витамин С. Витамин С используется в виде менее кислого по сравнению с аскорбиновой кислотой соединения - аскорбата кальция. Это позволяет использовать препарат вне зависимости от кислотности желудочного сока (пониженная, повышенная, нормальная) . Такая форма оптимальна для включения в поливитаминные композиции еще и потому, что она хорошо уживается с витаминами группы В, имеющими щелочную реакцию. Витамин С в форме аскорбиновой кислоты допустимо принимать людям с пониженной кислотностью желудочного сока. Более того, во многие современные поливитаминные комплексы входят витамины в коферментном варианте, т. е. активированные так же, как это происходит в нашем организме. Так, например, витамин РР включен в комплекс не в виде никотиновой кислоты, часто дающей аллергические реакции, а в виде никотинамида - коферментной активированной формы витамина. Аллергия на никотинамид встречается в 100 раз реже, чем на никотиновую кислоту. 1 Ссылка на комментарий
0 Олег Опубликовано 24 июля, 2017 Поделиться Опубликовано 24 июля, 2017 В 21.07.2017 в 16:10, Марите сказал: Вот оригинал http://www.lighting.philips.com/main/products/horticulture/press-releases/philips-lighting-develops-a-new-growth-recipe-to-reach-seven-times-the-average-vitamin-c-content-in-arugula Другого и не ожидал. Секретность как при ядерных испытаниях. Ссылка на комментарий
