В Германии развивается выращивание высокорослой малины

В Германии, в федеральной земле Северный Рейн-Вестфалия увеличивается выращивание малины в открытом и защищенном грунте. Если в 2005 году выращивание в теплицах начиналось с 0,2 га, то в 2015 году  ее выращивали уже 35 производителей на общей площади 20 га. Примечательно, что речь идет о сортах малины с высокими побегами, так называемой Long Canes. Эти сорта выращивают в однолетней культуре. Примерно половину площади занимает выращивание малины в контейнерной культуре. Доминирующим сортом является популярный во всем мире Tulameen, он отличается хорошим вкусом и относительно крупными ягодами. Его урожай убирают летом. Значительно меньшее количество ягод приносит сорт Glen Ampel, хотя он примерно на 5 дней более ранний, чем Tulameen, его вкусовые качества ниже. В осенней культуре эту группу сортов выращивают редко, в основном сорта Kwanza и Mapema. Группа сортов Long Canes предоставляет возможность растянуть период плодоношения благодаря конвейерной высадке саженцев. Применение пленочных туннелей и высоких пленочных кровель позволяет убирать урожая малины с конца мая по октябрь. При высадке саженцев в теплицы, урожай убирают уже в начале мая, при этом отопление требуется лишь в самом начале выращивания. Саженцы выращивают в специализированных хозяйствах, к моменту отправки они должны достигать длины 180 см и иметь 20-25 почек. При выборе субстрата важно, чтобы в нем не образовывались зоны застоя воды, поэтому он должен обладать хорошей дренирующей способностью. Кроме того, следует предупредить прямой контакт дна контейнера с почвой, это достигается применением контейнеров с ножками или размещением их на подставках. Кроме того, для поддержания побегов в вертикальном положении применяется специальная крупноячеистая cетка, которую вешают по обе стороны ряда на расстоянии 50-70 см от растений. Боковые побеги прорастают сквозь сетку, что облегчает уборку урожая. Минимальное расстояние между рядами 3 м, но лучше 3,50 м. На одном погонном метре ряда размещают три растения. Нижние боковые побеги относительно быстро ложатся на землю, что создает риск повреждения образующихся на них ягод в процессе ухода за растениями и уборки урожая, поэтому нижние боковые побеги приходится удалять в самом начале выращивания. Впоследствии из-под земли начинают отрастать молодые побеги. Для их уничтожения применяют гербицид локально-контактного действия  Shark (д.в. карфентразон), но он иногда оставляет коричневые пятна (ожоги) на листьях малины, поэтому рекомендуется ручная прополка. При выращивании малины в защищенном грунте очень важно управление температурой и влажностью воздуха. При повышенной влажности воздуха быстро развивается серая гниль (Botrytis cinerea), для ее предотвращения очень важно достаточное проветривание теплиц, особенно при ранних сроках высадки. Для обеспечения высокой скорости роста важно поддерживать оптимальную температуру около 20^оС. При превышении этого порога скорость роста быстро снижается, поэтому в пленочной теплице нежелательны температуры выше 25^оС. Для снижения температуры воздуха применяют ряд способов:

• Поднимают пленку на  боковых и торцевых стенах теплицы.

• Для укрытия туннелей выбирают молочно-белую пленку (снижает прохождение солнечной радиации).

• Поливают водой кровли теплиц и туннелей (охлаждение поверхности за счет испарения).

• Применяют затеняющие сетки или экраны.

• Забеливают покрытие теплиц специальной побелкой.

• Применяют испарительное охлаждение внутри теплиц и туннелей.

Питательный раствор вносят по системе капельного полива, при этом очень важно качество поливной воды (рН, ЕС, содержание карбонатов и различных элементов). Для приготовления питательных растворов используют, как полностью растворимые комплексные удобрения, так и комбинацию простых удобрений. Как и при выращивании огурца и томата в теплице, управление режимом полива обеспечивает компьютер. На один контейнер малины размещают 1-2 капельницы. Для обеспечения одинаковых доз раствора всем растениям их поливают до появления дренажа, в зависимости от погодных условий в дренаж уходит 5-25% раствора. До начала плодоношения к воде добавляют такое количество удобрений, что повысить ее начальную концентрацию солей (ЕС) на 1,2 мС/см, с началом плодоношения ЕС воды повышают на 1,0 мС/см. Считается, что максимальное ЕС раствора не должно превышать 2,5 мС/см. Основными проблемами в защите растений являются серая гниль (с ней борются с помощью проветривания), паутинный клещ и тля. Для борьбы с вредителями применяют как химические, так и биологические средства защиты. Себестоимость продукции в значительной степени зависит от урожайности, при 18 т/га она достигает 6,80 евро/кг, при 24 т/га 5,70 евро/кг. Урожайность малины зависит от сроков высадки рассады, при ранних сроках она достигает 1,4 кг с растения, при более поздних снижается до 0,8 кг с растения. Наиболее значимой позицией в структуре себестоимости является зарплата. Срок амортизации пленочных туннелей 8 лет, пленка служит в среднем 4 года, поэтому начиная с девятого года выращивания себестоимость продукции снижается.

Главными преимуществами малины этих сортов является высокое качество ягод и более продолжительный срок их реализации. Ягоды можно хранить в холодильной камере до 4 дней. Важно, что производительность труда при уборке урожая этих сортов выше, чем обычно, а именно недостаток рабочей силы имеет огромное значение при производстве ягод. Контейнерная культура не требует соблюдения севооборота, а значит, однажды построенные туннели можно использовать много лет подряд.

Источник: FruchthandelMagazin, 11/2017 (перевод мой)