Askar Опубликовано 28 марта, 2018 Поделиться Опубликовано 28 марта, 2018 Нет, люблю хороший шашлык. Но так редко можно найти качественный шашлык. Уходят аксакалы национальной кухни и нет того вкуса. Ссылка на комментарий
olga0205 Опубликовано 28 марта, 2018 Автор Поделиться Опубликовано 28 марта, 2018 Я думаю что не аксакалы уходят, а качественное мясо. Успех того или иного блюда зависит в первую очередь от качества исходных продуктов, это подтвердит любой мало-мальски уважающий себя шеф. Жаль что сейчас в большинстве своём люди вкушают в основном из известного сырья - конфетки((. 1 Ссылка на комментарий
алексей74 Опубликовано 29 марта, 2018 Поделиться Опубликовано 29 марта, 2018 я только в казахстане узнал что баранина это очень вкусно.. Ссылка на комментарий
Ty144 Опубликовано 30 марта, 2018 Поделиться Опубликовано 30 марта, 2018 В 3/29/2018 в 10:41, алексей74 сказал: только в казахстане узнал что баранина это очень вкусно.. приезжай в Ирландию.У нас баранина зачетная.Вот только готовить надо уметь.В этом деле 50% успеха это настроение.С плохой "мордой" готовить ну никак нельзя. Ссылка на комментарий
алексей74 Опубликовано 30 марта, 2018 Поделиться Опубликовано 30 марта, 2018 почемуто в России баранина просто жуть какая то. Ссылка на комментарий
алексей74 Опубликовано 30 марта, 2018 Поделиться Опубликовано 30 марта, 2018 да.. морды у нас сейчас жуткие... незнакомые смотрят волками, и один из них может быть я... Ссылка на комментарий
olga0205 Опубликовано 30 марта, 2018 Автор Поделиться Опубликовано 30 марта, 2018 1 час назад, Ty144 сказал: .Вот только готовить надо уметь Да чего там уметь то? Качественное мясо без всяких замочек-примочек готовится на ура, и классическим способом и на огне. Оно даже без соли вкуснятина. А вот над слабоватым качеством приходится шаманить(уметь готовить) дабы попытаться подогнать под желаемое. Всё дело в баране, и подходам людей к его выращиванию. 2 Ссылка на комментарий
алексей74 Опубликовано 30 марта, 2018 Поделиться Опубликовано 30 марта, 2018 как в мясных краях говорят-пусть баран ест траву- а я буду есть барана..) вот правильный подход к органическому земледелию.. 2 Ссылка на комментарий
Askar Опубликовано 30 марта, 2018 Поделиться Опубликовано 30 марта, 2018 В России есть прекрасная баранина. Я в Москве когда надо достаю отличную, на рынке места надо знать, а в Казани и Уфе - просто великолепная баранина и конина. Мест полно, где можно вкусно поесть. Надо только места уметь находить. Ссылка на комментарий
Юлианна Опубликовано 31 марта, 2018 Поделиться Опубликовано 31 марта, 2018 А еще замечательно покупать баранину "на ногах", ну то есть в степи на пастбище... Молодой барашек при приготовлении даже без приправ великолепен. Ссылка на комментарий
алексей74 Опубликовано 31 марта, 2018 Поделиться Опубликовано 31 марта, 2018 (изменено) думаю, дело в породах.. калмыцкую есть невозможно.. Изменено 31 марта, 2018 пользователем Марите поправила опечатки Ссылка на комментарий
Юлианна Опубликовано 31 марта, 2018 Поделиться Опубликовано 31 марта, 2018 Порода имеет значение, мне курдючные не по вкусу. Мясные породы быстро растут, фактически за 4 месяца барашек набирает уже достаточную массу, чтобы уже было что кушать. Немцы рекомендуют кушать или ценят баранину от барашка не старше 7 месяцев. Меня угощали в Элисте калмыцкой бараниной, вкусно. Порода из тонкорунных мериносовых, название не вспомню. У нас в волжских степях исторически своя порода была - черкасские овцы... которых скрестили и получили мясо-шерстную Куйбышевскую. А вообще в России сейчас разводят около 48 пород (если еще какую не извели, в советское время было больше). Ссылка на комментарий
алексей74 Опубликовано 31 марта, 2018 Поделиться Опубликовано 31 марта, 2018 пошёл есть пельмени) 1 Ссылка на комментарий
Рекомендуемые сообщения
Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь
Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий
Создать аккаунт
Зарегистрируйте новый аккаунт в нашем сообществе. Это очень просто!
Регистрация нового пользователяВойти
Уже есть аккаунт? Войти в систему.
Войти