Наткнулась на любопытное видео об одном голландце, который уже несколько лет выращивает лук-порей в гидропонике. Текст на голландском (фламандском), поэтому звук можно отключить и просто смотреть. В самом конце они готовят суп-пюре из порея в полевых условиях.
https://binnenstebuiten.kro-ncrv.nl/passie-voor-eten/video/prei-op-water-in-zeeland