Поиск

Автор: Thijmen Tiersma, Перевод мой Голландское хозяйство «Dutch Berries» инвестировало в этом году в строительство 4 га теплиц, оснащенных досвечиванием full LED. Благодаря этому крупный производитель земляники смог выйти на рынок с земляникой нового урожая накануне Рождества (то есть в середине декабря). Благодаря тому, что в хозяйстве выращивается одновременно много различных сортов, стало возможным предложение свежих ягод в течение круглого года. В настоящее время в Голландии местная земляника отсутствует лишь в период с середины февраля по середину марта. Первый урожай сорта Sonata в 2020 году, полученный в светокультуре. В начале декабря были получены первые плоды (в буквальном смысле) новой, значительной инвестиции. Сначала совсем немного, но к настоящему времени, на Рождество, по словам представителя хозяйства Будевейна ван дер Валь, урожай достиг примерно одного килограмма с квадратного метра. Это означает поставки около 40 т ягод в неделю с 4 га теплиц с полным светодиодным освещением. Уже сейчас потребители могут найти эти ягоды на полках супермаркетов в Голландии. И если только позволит эпидемиологическая ситуация, предприятия ХоРеКа тоже будут приобретать ягоды у оптовиков и использовать их для приготовления блюд. Лотки в проходах Когда осенью 2018 года хозяйство «Dutch Berries» открыло свою первую теплицу площадью 20 гектаров, в ней еще не было дополнительного освещения, за исключением «лампочек» с далеким красным светом для вытягивания растений. В то время также выращивали значительно меньше сортов, чем сейчас. По словам Будевейна, за прошедшие два года специалисты хозяйства многому научились. Например, управлению микроклиматом в теплице. Этот опыт был учтен при начале эксплуатации новой теплицы летом 2020 года. В ней смонтированы лотки, которые можно поднимать и опускать. Это позволяет не только повысить выход продукции, но и делает климат более «плоским». Это также повышает урожай. Земляника в подвесных лотках. Они висят даже в проходах, поскольку их можно поднимать и опускать. Это не только повышает выход продукции, но и создает более «плоский климат», что хорошо для растений. В каждой теплице свой сорт В конечном счете, более равномерная отдача урожая повышает и общую урожайность. Для обеспечения равномерной отдачи урожая в этом году «Dutch Berries» выращивают несколько сортов одновременно, чтобы избежать перекрывания пиков продукции у разных сортов. В первых 10 га выращивают сорт Эльсанта (Elsanta).Это их основной сорт, сборы которого традиционно идут с начала сентября по середину декабря, а затем с начала апреля по конец мая. В другом блоке (10 га) посажен сорт Malling Centenary. Это более ранний сорт, пик урожая которого приходится на сентябрь и меньше перекрывается с урожаем Эльсанты. Вместе они обеспечивают равномерное поступление продукции с середины сентября по середину октября. По окончании зимы начинается повторное плодоношение сорта Malling Centenary с начала марта до середины мая, и даже третий, небольшой урожай в июне-июле. В новой теплице в светокультуре растет сорт Sonata. Этот сорт хорошо показывает себя в раннем зимнем обороте с отдачей урожая с начала декабря по середину февраля. Затем летом в этой теплице планируется выращивание сорта нейтрального дня Furore. Новые сорта и светокультура позволят специалистам фирмы «Dutch Berries» приобрести новый опыт этой зимой. Одновременно внимательно изучаются новые сорта и возможности автоматизации. В настоящее время роботам трудно убирать ягоды многих сортов, но если ягоды будут висеть в большей степени «рядами», владельцы фирмы «Dutch Berries» видят возможности внедрения роботов для уборки урожая. Меньше пиков плодоношения Хотя в этом году хозяйство «Dutch Berries» впервые выращивает такую комбинацию сортов, Будевейн считает, что такая схема должна быть удачной. На самом деле окончательный выбор был сделан совсем недавно. Рассматривались как выращивание на высоких лотках в открытом грунте летом, так и зимнее выращивание в теплице. С точки зрения инвестиций первый вариант более дешевый, но позволяет получать урожай в период, когда земляника поступает в большом количестве из открытого грунта. Зимой ситуация иная. В это время на рынке присутствует, главным образом, импортный продукт, а светокультура позволяет получить местную продукцию премиум класса. Такая продукция интересует покупателей. Кроме того, это позволяет обеспечить работой постоянное количество работников, поскольку продукция поступает практически непрерывно. Это означает, что меньшее количество работников может убрать больший урожай. Благодаря выращиванию нескольких сортов удается избежать коротких пиковых периодов, для которых нужны дополнительные квалифицированные рабочие руки. Что касается всех новых разработок, для производителей, прежде всего, важно наилучшим образом прогнозировать производство, чтобы покупатели знали, на что они могут рассчитывать. В начале работы два года назад хозяйство вышло на рынок с помощью аукциона в Залтбоммеле и сейчас все продажи идут через аукцион. У хозяйства даже нет собственной продажи, хотя оно поддерживает постоянные контакты с покупателями своей продукции, в том числе, относительно прогнозов урожая. Надежность Землянику хозяйства «Dutch Berries» едят во многих странах мира, но крупнейшие страны-покупатели это Нидерланды, Германия, Великобритания, Дания, Норвегия, Швеция и Япония. Например, в Японии из них делают красивые торты и пирожные. Голландская земляника поставляется даже в Японию. Что касается земляники из-под ламп, Будевейн ожидает, что большая ее часть останется в Нидерландах. Для супермаркетов это уникальная возможность предложить местную продукцию высочайшего качества с высоким показателем Брикс. Однако ею серьезно интересуются и в других странах. При этом важно, что тепличная продукция довольно стабильна и обеспечивает надежные поставки покупателям. Тепличная продукция в меньшей степени зависит от погодных условий, чем земляника из открытого грунта в странах на юге Европы или Северной Африки. Хотя и в теплице в такое жаркое лето, как в этом году, не все поддается управлению. В теплице хозяйства «Kreling Aardbeien» в этом году уборка второго урожая сорта Sonsation на площади 3,5 га пришлось закончить раньше из-за жары. На следующий год хочется избежать таких ошибок, хотя сорт Sonsation может оказаться преемником сорта Эльсанта (Elsanta). Так что приходится следить за всеми новыми сортами. Простор для роста Ожидается, что земляника последует вслед за томатами, в светокультуру которых в последние годы много инвестировано и продукция уже начинает серьезно конкурировать с импортом из южных стран. Однако в случае земляники это намного более глубокие (МГ: дословно) инвестиции на иных площадях, чем томат. В Нидерландах уже есть сети супермаркетов, которые предлагают только местные томаты, выращенные на светокультуре. С земляникой это пока не так, но Будевейн видит большие возможности увеличения местного производства земляники зимой. Этому способствует готовность потребителей покупать местную продукцию и платить за нее больше, даже если импортная продукция при этом дешевле. И в любом случае это не связано со вкусом земляники, что и хорошо для производителей. Определенную роль играет и экологическая устойчивость. В хозяйстве «Dutch Berries» вся электроэнергия, СО2 и тепло производятся собственной когенерационной установкой, что позволяет применять светокультуру. Производитель ягод обязательно рассказывает это своим партнерам по цепочке продаж. Сложнее информировать об этом потребителя. Здесь важна роль супермаркетов. Они спрашивают сертификаты, такие как «PlanetProof» (МГ: новая система сертификации экологически устойчивого производства), и очень хорошо знают, как лучше всего донести эту информацию до потребителя. А пока необходимо выращивать землянику как можно лучше и экологически устойчиво. А в спокойное время (когда работает около трехсот человек и поступление продукции без заметных пиков) можно подумать о новых планах. В долгосрочной перспективе это определенно может быть новая теплица, хотя теперь выбор лотков может быть более очевидным. Однако конкретных планов пока нет. 24 dec. 2020 https://www.groentennieuws.nl/article/9280248/premium-aardbeien-met-kerst/

Цифровая система учета Work-IT облегчает учет продукции и затрат труда 4 октября, 12:24 Groentennieuws.nl Голландское хозяйство по производству земляники «Dutch Berries» в сентябре 2018 г. установило в своей новой теплице в Зуйлихеме программу Work-IT, произведенную фирмой «Nitea». Это тепличное хозяйство состоит из двух блоков по 10 га каждый. В теплицах выращивают наиболее распространенный в настоящее время сорт земляники Эльсанта. Ягоды этого сорта ценятся потребителями за хорошие вкусовые качества, плотную мякоть и длительный срок реализации. Свою продукцию хозяйство «Dutch Berries» экспортирует в Германию и Англию, но своим важнейшим рынком сбыта считает Скандинавские страны. По словам руководителя хозяйства Будевейна ван дер Валь, рассада была высажена в новую теплицу в августе 2018 года. В сентябре показались первые кисти ягод. Эти кисти были расправлены среди листьев так, чтобы им хватало места для роста и ягоды было легче убирать. Первый урожай убирали в период с октября по декабрь. Ставилась задача достичь урожайности 5 кг/м2, общий объем производства ягод достиг около 1000 т. В декабре и январе растения ушли в период покоя, в феврале теплицу вновь начали обогревать, а растения подготовили для весеннего урожая. Сухие листья удалили, а цветочные кисти равномерно распределили между растениями. С апреля по июнь растения были полны ягод. В весеннем обороте на растениях висит примерно 10 кг ягод на одном квадратном метре, что дает хозяйству 2000 т продукции. Летом растения заменяют на новые, и в августе весь процесс начинается вновь. По совету одного из производителей томатов руководство хозяйства обратилось к фирме «Nitea». Оно хотело найти такую автоматическую программу учета, которая позволила бы легко и просто учитывать рабочее время и количество убранного урожая в час, чтобы планировать организацию работ в хозяйстве. Вместе со специалистами «Nitea» была выбрана программа Work-IT, учитывающая особенности хозяйств по выращиванию ягод. Затем руководство «Dutch Berries» хотело более детально оценить, какие модули программы могут улучшить их бизнес. В настоящее время в хозяйстве применяется модуль «Arbeid & Productie» для отображения на больших экранах всей необходимой для сотрудников информации. По словам Ван дер Вала, внедрение программы Work-IT прошло практически без проблем. Все быстро поняли, как она работает, так как это удобная система. «Мы можем создавать достоверные обзоры из широкого спектра данных, классифицировать их и извлекать данные из системы, и у нас больше возможностей для повышения производительности труда. Это позволяет нам работать более эффективно и еще больше повысить производительность. Учет рабочего времени имеет решающее значение для понимания затрат на рабочую силу. Фирма «Nitea» продолжает разработку программного обеспечения, и вы можете указать свои пожелания. Вы замечаете, что это ориентированная на производителя система», рассказывает Ван дер Вал. Сборщики урожая в хозяйстве «Dutch Berries» пользуются приложением для телефона, в котором после каждого пройденного ряда отмечают индивидуальный номер работника и количество собранных ящиков. Эта информация может быть объединена с количеством рабочих часов. Сейчас владельцы хозяйства хотят связать эти данные с номерами рядов. Это дало бы возможность увидеть насколько хорошо убираются отдельные ряды, какой урожай и какого качества собирает каждый работник. Можно получить различную информацию о распределении урожая и работников в теплице. Руководство фирмы «Dutch Berries» довольно внедрением програмы Work-IT. Сотрудничество с фирмой «Nitea» вполне успешно и существуют возможности для его расширения. Сначала следует хорошо освоить модуль «Arbeid & Productie», а затем можно будет посмотреть, какие еще модули можно применить для дальнейшего улучшения всех процессов в хозяйстве. https://www.fruit-inform.com/ru/news/180943#.XZm85mZS_Tc