В городском округе Электросталь Московской области состоялось торжественное открытие крупнейшего грибного комплекса ООО «Торговый дом «Богородские овощи».

«Этот грибной комплекс — одно из новых предприятий агрокластера компании «Виктория Эстейт». За один оборот здесь собирают до 35 кг продукции с каждого квадратного метра. С поэтапным выходом на проектную мощность грибной комплекс будет производить 5 тыс. тонн грибов в год», — сказал министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Андрей Разин.

«После завершения пуско-наладочных работ и обучения персонала, в марте текущего года на предприятии был собран первый урожай. Производство состоит из 24 камер площадью выращивания 960 квадратных метров каждая. Здесь установлено современное голландское оборудование, построена котельная, которая дает тепло и обеспечивает качественное пропаривание», — отметил Андрей Разин.
В торжественном открытии комплекса принял участие Президент Республики Абхазия Аслан Бжания.

По словам Андрея Разина, участие в торжественном открытии грибного комплекса руководства Абхазии связано с интересом экономического сотрудничества с подмосковным регионом и установлением деловых контактов с крупными инвесторами и производителями Подмосковья.

«Новое предприятие обеспечит постоянной высокооплачиваемой работой более 250 человек. Преимущественно это жители Электростали и близлежащих городов», — добавил Андрей Разин.

http://rusteplica.ru/

«Цены поднимать не планируем»

Грибное производство набирает обороты как на региональном, так и на федеральном уровнях. Производство культивируемых грибов в стране в прошлом году выросло на 80,2% до 86,3 тыс. т. А вклад Подмосковья в эту цифру один из самых больших – более 8 тыс. т.

– Во всем мире грибы очень востребованы, потому что это чистый белок, без ГМО, другой химии. Они выращиваются в стерильных условиях. При этом Россия – одна из немногих стран, где, например, шампиньоны стоят дешевле, чем мясо, – отмечает генеральный директор компании «ТД «Богородские овощи» Сергей Крысин. – Ни мы, ни другие производители, насколько я знаю, не планируют поднимать цены.

Идея выращивать грибы бизнесмену пришла еще несколько лет назад, когда он только начинал развивать тепличный бизнес. Во время командировки в Голландию Сергей Крысин познакомился с предпринимателями, которые занимаются выращиванием шампиньонов, и тоже заинтересовался этой темой.

Еда по-королевски

Грибоводческий комплекс ввели в строй в конце позапрошлого года. Он работает на современном голландском оборудовании. На заводе – 24 камеры для производства шампиньонов, площадь каждой – 960 кв. м.

– У нас проектная мощность – 5 тыс. т грибов в год, но мы уже выходим на показатель в 6 тыс. т, – говорит Крысин.

В феврале начали выращивать также королевские шампиньоны, у них, в отличие от белых собратьев, коричневые шляпки. Первый урожай в 30 т уже есть.

– Планируем одного только королевского шампиньона собирать около 100 т в месяц. Они растут в таких же условиях, как белые, но дают чуть меньшую урожайность. При этом немного вкуснее, – отмечает руководитель предприятия.

Тема правильного питания сейчас на подъеме. Поэтому спрос на грибы, которые в эту концепцию вписываются идеально, будет только расти, считает предприниматель. Незаменимым продуктом грибы как источник растительного белка являются и во время поста.

– Однозначно будем выращивать и другие разновидности грибов, – делится планами Крысин. – Нас интересуют вешенки, шиитаке (японский лесной гриб. – Прим. ред.). Сейчас наши специалисты просчитывают риски, маржинальность продукта, оценивают, сколько грибов может потребить рынок.

И себе, и на экспорт

В числе крупных подмосковных хозяйств по производству культивируемых грибов, компоста и мицелия (грибницы) также «Грибная компания Кашира», «Можайский шампиньон», «Агротехмаркет». Но скоро их количество должно вырасти. Компания «Вектор» собирается построить в индустриальном парке «Подосинки» предприятие, которое будет изготавливать 25 тыс. т компоста для грибов в год. Запустить его планируют уже в следующем году.

Грибным производством в регионе занимаются и малые предприятия. К примеру, под Ступино выращивают азиатские грибы.

– Это достаточно редкий вид грибов, который не слишком широко представлен на рынке, – подчеркивает министр сельского хозяйства и продовольствия области Сергей Воскресенский.

Как отмечают в Минсельхозпроде области, грибные тепличные комплексы не только обеспечивают регион своей продукцией, но и наладили поставку на экспорт.