Брикс (Brix), лососи и тайна вкуса узбекских томатов

Диспут бестолков со всех сторон. Я вот подумал, а всегда ли мне нужен сладкий помидор? Нет, не всегда. Чаще мне нужна свежесть вкуса, хороший аромат. Я заметил, что, если в субстрате много микробиоты, просто кишит, то во вкусе помидора или огурца начинает отдавать неприятным запахом субстрата. Особенно это заметно, когда помидор сорван в полной спелости. Хорошо, когда помидор приходит с зеленой чашечкой. Я обязательно потру её и понюхаю этот терпкий аромат. Помидоры с высоким бриксом хороши в небольшом количестве. Обычно 2-4 черрика съешь и хватит. А вот килограммовое розовое бычье сердце можно не торопясь съесть целиком с сыром или пловом. Высокий брикс здесь ни к чему. Но жарить на шампуре розовое бычье сердце никто не будет, а возьмут плотный красный сливовидный поимидор, желательно крахмалистый. Вариантов полно, не будьте так однозначны, коллеги.

23 минуты назад, Askar сказал:

Диспут бестолков со всех сторон. Я вот подумал, а всегда ли мне нужен сладкий помидор? Нет, не всегда. Чаще мне нужна свежесть вкуса, хороший аромат. Я заметил, что, если в субстрате много микробиоты, просто кишит, то во вкусе помидора или огурца начинает отдавать неприятным запахом субстрата. Особенно это заметно, когда помидор сорван в полной спелости. Хорошо, когда помидор приходит с зеленой чашечкой. Я обязательно потру её и понюхаю этот терпкий аромат. Помидоры с высоким бриксом хороши в небольшом количестве. Обычно 2-4 черрика съешь и хватит. А вот килограммовое розовое бычье сердце можно не торопясь съесть целиком с сыром или пловом. Высокий брикс здесь ни к чему. Но жарить на шампуре розовое бычье сердце никто не будет, а возьмут плотный красный сливовидный поимидор, желательно крахмалистый. Вариантов полно, не будьте так однозначны, коллеги.

Вот и я о том же пишу. Может быть не такими доступными для понимания сообщениями.

Балуя себя и друзей отменными китайскими улунами и пуэрами много лет с израильскими королевскими финиками, сушеной хурмой, миндалем и кедровыми орешками, такими грубыми категориями, как Вы, Ольга, думать даже  не хочется, не то, чтобы беседовать. 

Тем более Вы уже на тему функциональности кобелей перешли.

Кого что больше волнует... удачи.

Петр, на тарелке вашей завтрак, не ужин.

Убедился еще раз, что у Вас "с ног на голову". 

22 минуты назад, DINECO1 сказал:

Петр, на тарелке вашей завтрак, не ужин.

Убедился еще раз, что у Вас "с ног на голову". 

Это для вас завтрак, а для меня ужин. Вот никак не могу понять, почему я должен, обязан придерживаться чьих то взглядов? Зачем? У меня свой взгляд на все, что происходит вокруг меня. У меня есть хорошая картинка. В моем возрасте уже пришла мудрость. Ну а Вы еще в поисках. Чего? Ради чего?

И по поводу китайских продуктов. Я европеец и мой желудок тоже. И он отказывается принимать различную ерунду, которую Вы здесь перечислили. 

1 час назад, Askar сказал:

Диспут бестолков со всех сторон

А в этой жизни вообще есть что нибудь толкового? Что считать за толк, Аскар? Вот родился человек и гораздо быстрее чем через пару милисекунд в масштабе вселенной умер.  Вот в чем толк?  

1 час назад, stils сказал:

Вот и я о том же пишу. Может быть не такими доступными для понимания сообщениями.

О, прозрение наконец наступило!

54 минуты назад, olga0205 сказал:

пару милисекунд в масштабе вселенной

Видимо, только разум способен понять, что есть Вселенная, именно разум придаёт ей смысл, именно для этого Вселенная создала человека, и отражаясь в его сознании совершенствуется. Мелькнёт кристаллик льда в лучах Солнца и исчезнет, но он успел сообщить нам, что мир прекрасен. Мы не сожалеем о нём, но помним его. Не Солнце мы вспоминаем, которое даёт свет, а отражающий этот свет кристаллик, для нас он важнее. Не правда ли?

9 часов назад, stils сказал:

Откровенно, однако.

Вы конечно извините, может быть за не тактичный вопрос, но хотелось бы знать какое количество человек в ваших семьях, что Вы так упорно настаиваете на "толкать/тягать" тележку? Я вот этим точно не занимаюсь. Зачем такое количество продуктов для двух человек? 

А на ужин думаю приготовить вот такое блюдо. Просто, вкусно и сыто. 

Много у меня. И ещё больше будет. Так что прикармливаю.

Ну и да - картофан после 3 месяцев от копки это отрава. Не сезон. Посему эта фотка, да на ужин....Воздержусь от комментариев.

6 часов назад, DINECO1 сказал:

О, прозрение наконец наступило!

Не совсем.

МиЛЛисекунд.

И, кстати, почему не фемто или пико? Вернее, абсолютно ясно почему.

Но заходы про мудрость, мечты о твёрдой и долгой эрекции меня повеселили. Особенно на фоне провальных знаний о французской кухне и вымышленных цитат кого-то там. Французская кухня повёрнута к женским мечтам и чаяниям самым очевидным и главным образом. Не знать этого? Ну извините.

14 часа назад, DINECO1 сказал:

Похоже в понимании Петра все мужи, которые готовят - сущие подкаблучники, тележко-толкатели и вкуса никакого не понимают,  

13 часа назад, olga0205 сказал:

Подавляющее большинство высоких шефов придерживаются того, что чем проще блюдо -  тем лучше, вкусней и полезней. Основная проблема -  найти качественные исходные продукты. Сложная палитра вкусовой гаммы это для тех, кто никак не может нажраться в этой жизни, проще говоря для кишкоблудов))

Видавшие виды это понимают и касательно еды ведут соответствующий образ жизни, остальные как говорится в процессе, пишут замудренные рецепты с названиями топовых продуктов из сетей, реализуют какие-то новые решения чтоб от вкуса башку отрывало. Только вот чего-то постоянно не хватает. Качественных и вкусных продуктов наверное))

Главное в последних сообщениях вот это. Все остальное - второстепенное и не имеет никакого отношения к дальнейшему разговору. 

15 минут назад, stils сказал:

Главное в последних сообщениях вот это. Все остальное - второстепенное и не имеет никакого отношения к дальнейшему разговору

Вот уж по истине  -  кого чего волнует)) Причем сразу оба достали "пулеметы" и сыпят так что головы не поднять.))

Господа хорошие, если я не ошибаюсь, то у человека 12 функциональных систем, где репродуктивная не определяет мужчину в целом)). Просто слишком изысканная еда на мужской пол влияет более негативно, чем на женский. Ну ей богу господа, нельзя же так прям сразу, и почти прямым текстом о проблемах. Это к дохтору)).

19 часов назад, Askar сказал:

Диспут бестолков со всех сторон. Я вот подумал, а всегда ли мне нужен сладкий помидор? Нет, не всегда. Чаще мне нужна свежесть вкуса, хороший аромат.

А почему упор только на сладость? Вспомним статьи флейвористов, где они ставили эксперименты по слепому скармливанию разных продуктов при отключенном обонянии. Люди не могли отличить вкус яблока и томата. Запах чертовски важен для вкуса!

И, к сожалению, не только тепличные томаты изображают из себя "бездельников, которые не пахнут ничем". И эта жадность или наплевательское отношение производителей начинают утомлять. Душистые вещества являются вторичными метаболитами. Как правило, они нарабатываются при определённой стадии развития плода. Для их наработки потребно весьма много ресурсов. Действительно, это вам не банальная сильно окисленная глюкоза, которая сразу получается. Терпеноиды или углеводороды, или почти углеводороды с 1-2 атомами кислорода в молекуле. На из восстановление из стартовой глюкозы (грубо говоря) требуется огромное количество энергии. Алифатические ложные эфиры, простые эфиры, ацетали, производные коричной кислоты и т.д. - таже самая песня. По сути, ждать благости от продаваемых фруктов и овощей это примерно тоже самое, что ждать от сорванного недозрелым подсолнуха, что в нём масло народится при доспевании. Не народится. Как он был шляпой, так и останется. Так и овощи с фруктами остаются той же шляпой.

И это просто бесить начинает. Действительно. Фиг с ней - сладостью, дайте аромат. Плохие фрукты и овощи никогда не пахнут вкусно и "спелостью".

Я так вижу, в тему "за лососями" подтянулась прежняя свора... фото с тарелкой сытной жрачки (на ужин), рассуждения о мудрости и мысли о блуде в женском воспалении/исполнении. Сами на пару роняйте слюни на все это.

 Я лучше Солнышку порадуюсь и лучикам в капельках воды. Лабуда это, а не общение. 

2 часа назад, DINECO1 сказал:

Я так вижу, в тему "за лососями" подтянулась прежняя свора... фото с тарелкой сытной жрачки (на ужин), рассуждения о мудрости и мысли о блуде в женском воспалении/исполнении. Сами на пару роняйте слюни на все это.

 Я лучше Солнышку порадуюсь и лучикам в капельках воды. Лабуда это, а не общение. 

Заказал жене на завтра на ужин Didžkukuliai/Цеппелины. Обожаю это блюдо.Примерно вот такие.

К сожалению солнышка у нас нет. 

Удивительно. Как, живя в Калининграде, можно начать обожать такое блюдо. Какая-то сложная история должна случиться для этого.

Сырые помидоры с зеленой жижей внутри не ест, "друзьям" сбагривает. А сам цепелинами об'... ся...

39 минут назад, Химик сказал:

Удивительно. Как, живя в Калининграде, можно начать обожать такое блюдо. Какая-то сложная история должна случиться для этого.

18 минут назад, DINECO1 сказал:

Сырые помидоры с зеленой жижей внутри не ест, "друзьям" сбагривает. А сам цепелинами об'... ся...

Открываю для вас Америку. Я создан природой не как травоядное животное. И нечего пихать в желудок то, что природой мне не предназначено.

58 минут назад, DINECO1 сказал:

Сырые помидоры с зеленой жижей внутри не ест, "друзьям" сбагривает. А сам цепелинами об'... ся...

Попробуйте настоящего Черного Принца.

Больно уж страшен...

Я предпочту розовоплодный Тивай или желтый Биоранж.

Томатинье от Эко-культуры или Васино от РайкЦвана.

Негритянок пользуйте сами...

1 час назад, DINECO1 сказал:

Больно уж страшен...

Я предпочту розовоплодный Тивай или желтый Биоранж.

Томатинье от Эко-культуры или Васино от РайкЦвана.

Негритянок пользуйте сами...

 

Так Вы никогда не кушали вкусных помидор. А еще что-то о вкусе можете говорить. Я в шоке! Такого я не ожидал. 

Попробуйте угостить кого нибудь в ближайшей деревне, где еще выращивают вкусные помидоры, своими Тивай или желтый Биоранж. Думаю, что Вы узнаете все о их вкусе.

Посмотрите какие помидоры выращивают в Прибалтике. @Марите знает. А Вы тут со своим Тивай.

Летом езжайте к нему и пробуйте все помидоры на вкус. Может быть тогда узнаете вкус настоящих помидор.

22 часа назад, Askar сказал:

Видимо, только разум способен понять, что есть Вселенная, именно разум придаёт ей смысл, именно для этого Вселенная создала человека, и отражаясь в его сознании совершенствуется. Мелькнёт кристаллик льда в лучах Солнца и исчезнет, но он успел сообщить нам, что мир прекрасен. Мы не сожалеем о нём, но помним его. Не Солнце мы вспоминаем, которое даёт свет, а отражающий этот свет кристаллик, для нас он важнее. Не правда ли?

Для кого как. Не все мелькающее сообщает нам о прекрасном. 

Попробуйте сформулировать в чем смысл происходящего.

Доказан вред вкусной пищи для мозга 

http://versii.com/news/406394/

2 часа назад, Зеленый змий сказал:

Доказан вред вкусной пищи для мозга 

http://versii.com/news/406394/

 

Тест не действительный. Надо по этому поводу спрашивать у лауреатов Нобеля, а не 20 летних. Абсурд. Бред. 20 летние через неделю память потеряли. А если будет питаться в течении три месяца? Что произойдет? У нас вероятно 90% населения так питается всю жизнь. И все при памяти.

16 часов назад, Зеленый змий сказал:

Доказан вред вкусной пищи для мозга 

http://versii.com/news/406394/

Мммммм. Ээээээ. Вы прочитали ссылку? Это про наглосаксов. У них весьма отличные представления о вкусном.

Намекаю, обсуждаемые здесь помидоры идут для них мимо вкусного. Они и не жирные и углеводов в них мало. То ли дело чипсы!

19 часов назад, stils сказал:

Открываю для вас Америку. Я создан природой не как травоядное животное. И нечего пихать в желудок то, что природой мне не предназначено.

Человек всеяден. Не надо вдаваться в другую крайность. Касательно удивления, так странно как у русского могут сложиться такие пищевые предпочтения.

13 часа назад, stils сказал:

Так Вы никогда не кушали вкусных помидор. А еще что-то о вкусе можете говорить. Я в шоке! Такого я не ожидал. 

 

Достали Вы уже своими однообразными заунывными утверждениями и девичье-звездным "я в шоке/я не ожидал". У Вас реально гипертрофированное самомнение на счет своих вкусовых рецепторов и результатов своего подвального выращивания сортового "изящества". Просыпайтесь уже, Мир намного ярче и многообразнее. Скука соленая с Вами общаться. Вот нафиг мне, южанину, кто с босоногих лет домашние овощи всегда трескал, в Прибалтику вашу ехать томаты там пробовать в 50 лет? Томатный рай теперь в Прибалтике? Это те помидоры, которые вкусные и которые больше нигде не купить? Так я лучше в Париж съезжу на рынках крупных оптовых попробую все то, что мне нужно, да на овощных развалах в городках фермерские овощи попробую. Поскольку Франция/Италия/Германия/Австрия/Швейцария/Голландия мне лично много интереснее Прибалтики.