Модераторы samura Опубликовано 11 августа, 2020 Модераторы Поделиться Опубликовано 11 августа, 2020 К 2021 году Макдоналдс планирует втрое уменьшить импорт томатов зимой.И это мы осуществим с помощью наших партнеров, которые построили теплицы в уникальном месте, используя новейшие решения и технологии.Компания «Белая дача» — это один из старейших наших поставщиков, с которыми мы прошли долгий путь. Мы абсолютно уверены в них, так как они соответствуют нашим стандартам качества и производят экологически чистый продукт. Как и нашим партнерам, нам важно продвижение российского продукта, так как мы используем в летний сезон томаты, выращенные только в России. А сегодня мы совместно с коллегами разрабатываем более сложную цепочку в нарезке томатов. Главное требование — большое количество камер с семенами, чтобы помидоры были сочными. Для этого наши поставщики подбирают и меняют сорта каждые два года. Источник: группа vk Макдоналдс Россия 2 Ссылка на комментарий
0 Модераторы Марите Опубликовано 11 августа, 2020 Модераторы Поделиться Опубликовано 11 августа, 2020 Intense F1 им и производителям в помощь. Если ничего не путаю, Энза Заден представила несколько лет назад этот гибрид именно для того, чтобы ломтики томата не скользили на хлебе и не сползали с бутербродов, сэндвичей и гамбургеров. 2 Ссылка на комментарий
0 DINECO1 Опубликовано 14 августа, 2020 Поделиться Опубликовано 14 августа, 2020 Подбирали, пару сезонов даже выращивали специально для МАКа гибрид от Энзы. Многокамерный, вкусный, с шикарным запахом... из красных - по мне так наиболее вкусный из проф. Не понравился МАКу... по форме. Дословно: "впуклость не та", слишком много приходится отрезать, мало получается слайсов. Так понимаю, идеальный томат для МАКа - это томато-огурец. Некий "мево-мерлис". В итоге, основное: четкий калибр, однородность цвета и формы. И это все... Ссылка на комментарий
0 Модераторы Марите Опубликовано 15 августа, 2020 Модераторы Поделиться Опубликовано 15 августа, 2020 Для бургеров нужны бифы. У гибридов с цилиндрической формой плода сока меньше, содержание сухого вещества выше и количество кружочков больше, чем у бифов, но диаметр маловат. Они хороши на пиццу. Ссылка на комментарий
0 DINECO1 Опубликовано 16 августа, 2020 Поделиться Опубликовано 16 августа, 2020 Марите, а не подскажете, гибриды современных "бифов" с требуемым МАКом диапазоном по диаметру: 65-69 мм? Все, что крупнее 71 мм - уже не пропускается категорически. Есть, как Вы называете, нужные "бифы" с размерами среднеплодного? Вот мы такой нашли в свое время. Среднеплодный "канаваро" от энзы. Ну прям создан для МАКа. И на самом деле, в Бельгии он был много лет №1 для сетей быстрого питания, в том числе и МАКа. У него и камер стабильно более 5 и "мясо сплошное" и вкус и аромат - но, "впуклость" мешает. Он замечательно плотный, хорошие показатели товарной сортности, не страдает "неоднородной окраской" зимой, как многие более "продуктивные" гибриды. Но, урожайность заметно ниже. И вот при отсутствии адекватной оценки рынка и сетей за все выше перечисленное, для Производителя он просто не выгоден. И, похоже, МАКу - тоже. Впуклость то в итоге оказалась важнее... 1 Ссылка на комментарий
0 Модераторы Марите Опубликовано 17 августа, 2020 Модераторы Поделиться Опубликовано 17 августа, 2020 В 16.08.2020 в 17:46, DINECO1 сказал: Марите, а не подскажете, гибриды современных "бифов" с требуемым МАКом диапазоном по диаметру: 65-69 мм? Это вопрос к представителям селекционных фирм. Должны быть, просто обычно "бифы" в описаниях гибридов характеризуют на диаметром, а средней массой плода. Большей частью их форма плоско-округлая и при нарезке, действительно, теряется довольно много. Но с другой стороны, у круглых плодов кружочки получаются разного диаметра. А все эти выпуклости и впуклости в некоторой степени можно регулировать уровнем ЕС раствора. Ссылка на комментарий
0 DINECO1 Опубликовано 20 августа, 2020 Поделиться Опубликовано 20 августа, 2020 Ок. Пусть не диаметр, пусть вес плода будет определяющим параметром. Хотя, какая разница, если плотность +- одинакова. Марите, "просто обычные бифы" есть менее 200 гр.? Ну, если Вы вообще про "бифы" стали для МАКа говорить. Закупщики МАКа как раз таки в курсе, что им нужен среднеплодный томат. Задача из бифа сделать среднеплодный? Формировать КИВУ и иже с ним на 5 плодов? Что Вы думаете? Ссылка на комментарий
0 Модераторы Марите Опубликовано 21 августа, 2020 Модераторы Поделиться Опубликовано 21 августа, 2020 Я же говорю, надо обращаться к представителям фирм. У той же Энзы есть Maxeza - крупноплодный кистевой томат 150-170 г. Плоды круглые, плотные, высокая транспортабельность (это я смотрю польский каталог). Edamso от Сингенты тоже может быть интересен. Admirax от Axia Seeds... Ссылка на комментарий
