Земляничная сити-ферма. Проверочная работа

Здравствуйте, давненько не заходил. Итак, наша эпопея с земляникой под лампами продолжается. Последние продажи ягоды были в мае. По 1200р./кг. До этого в апреле цена была 2000р/кг. 

Летом мы решили, что работать на ягоду не стоит так как ее везде полно. И цена будет слишком низкая. Немного ошиблись, так как цена на местную фермерскую ягоду у нас доходила до 1000р за кг. 

Потратили летние месяцы на модернизацию нашей фермы. Растения из контейнеров для малообъемки были пересажены в 3л пакеты. На метр вместо 10 кустов стало помещаться 6.5. 

Опыт с контейнерами был скорее отрицательный. Во первых, это повышенная влажность в помещении, контейнеры имеют кучу открытых мест. Решить проблему только установкой осушителей, а это деньги на покупку и затраты на электроэнергию. Она кстати ограничена 15квт) Во вторых сама конструкция контейнера имхо не подходит для длительного выращивания НСД. Кусты постоянно делятся, посадочное гнездо узкое, кусты выпадают, рожки обламываются и тд и тп. 

Из 1000 кустов все были пересажены в горшки на старое место, влезло только 600. Остальные пошли на маточник и размножены и часть была высажена на улицу. Дополнительно, в августе мы высадили 1000 кустов Фавори. В данный момент сейчас 2200 кустов. 1200 сопрано и 1000 фавори.  

Горшки оказались очень удобными в применении. Их можно легко перемещать и заменять при необходимости. Их можно замульчировать. Вообще пришлось закрыть и убрать все места контакта влаги с воздухом. Влажность стала 60%. Зачем пересадили в горшки?

Объем корневой по сравнению с контейнерами больше в несколько раз. Больше корень - больше питания. На контейнерах мы видели как кусты не вытягивают такое количество цветоносов, которое дают. Скажу, что и на горшках они не вытягивают, но это зависит от агротехники. 

Солнце не заменить ни какими лампами. И те кусты, которые растут на улице выглядят несравненно более мощными чем под лампами, а ягоды более крупные. Правда не дают такого количества цветоносов.

Количество цветоносов, это отдельная тема. Их приходится нормировать, если не хватает тямы подобрать питание. Например, если стоит цель собрать 1кг с куста за 8 месяцев. Это по 125гр с каждого куста в месяц. При среднем весе ягоды в 15-17гр (средний, есть и 30 есть и 10) это всего 8-9 ягод. То есть 2 цветоноса на куст. Если подобрать питание.

Вот тут начинается самое интересное. Те кто говорит, что можно в такой ферме работать пару часов пару раз в неделю нагло врут) 

Кусты постоянно растут и их нужно регулярно чистить, убирать старый лист. Примерно каждые 3 -4 недели. На это у нас вдвоем уходит несколько дней. Нужно также обрывать усы и отжившие цветоносы. Укладывать цветоносы, если идет обильное плодоношение это также приходится делать регулярно. Не будешь делать получишь серую гниль. Она только этого и ждет. Если будешь посещать теплицу пару раз в неделю, то не сможешь наблюдать динамику развития кустов. А это важно. 

Сбор ягоды занимает просто кучу времени. А если он каждый день? Собрать, взвесить, расфасовать, принять заказы, одному самовывоз, другому доставку. А ягода каждый день спеет. 

Откровенно, мы получали хороший урожай 3 месяца, это с марта по май. С 900 кустов каждые 2-3 дня собирали по 6-10кг. На пике плодоношения за один сбор удалось собрать 20кг.

Кстати скажу, что не было ни одного сбора, чтобы я не продал всю ягоду. 

Питание. Приходится играть с соотношением N : K и NH4 : NO3. При определенных значениях растение останавливает вегу, выкидывает одни цветоносы и даже нового листа практически нет. Например, один куст с хорошей корневой имел 16 цветоносов, но при этом всего 28 листьев. То есть потенциально на таком кусту висит около 1кг. Но конечно же он не выдаст такой результат. Может быть на улице, но точно не под лампами.

Агротехника на ферме сводится к тому, чтобы держать производительность кустов в заложенных рамках. Вот нужно мне получать 125гр в месяц для этого мне надо 2-3 цветоноса и примерно 15 - 20 листьев. делается это подбором питания и чисткой кустов. Когда было много цветоносов вся ягоды была кислая. Как только сократили вкус моментально наладился. Из темницы вынесли около 10ка 20литровых ведер одних цветоносов, в перемешку со старым листом.

Недавно к нам в темницу попала белокрылка. не заню как. Залетела с улицы по неосторожности или же с рассадой. Хотя не важно уже. И началось. Вместе с ней пришла серая гниль и сажистый гриб. Регулярные обработки фитовермом и боверией, липкие ловушки и ручная уборка существенно ее сократили. Пока еще есть, но по сравнению с тем что было можно сказать что ее нет. Будем обязательно бдить, так как вредитель очень опасный. Скорее всего заведем себе энкарзию. Правда не известно как она поведет себя в условиях ситифермы.

Интересное наблюдение за работой шмелей в условиях полной светокультуры. При выключении ламп они камнем падают вниз. Даже если над ульем стоит подсветка. Многие разбиваются. Решается дежурным светом. Не знаю как но шмели начинают вылетать из улья примерно за час до включения основного света.

То же касается и растений. За 1-2 часа до включения света резко повышается влажность в темнице. Может доходить до 80%. Потом падает до 65-70% в течение нескольких часов.

Влажность - основная проблема таких ферм. Даже замульчировав кусты и укрыв все места с водой(дренажные лотки, открытые емкости) от повышенной спасают только осушители. Пришлось утеплить еврокуб и другие емкости для полива, чтобы на них не конденсировалась влага. Есть еще несколько моментов, которые нужно доработать для избавления от влажности. Но даже с этим учетом придется ставить дополнительные осушители. 

Как только влажность поднимается 65-70% сразу возникает серая гниль. Убивает ягоду очень быстро. Можно приметить одну ягодку, а на следующий день она вся уже будет покрыта грибом. Но больше хлопот доставляет не серая гниль а неизвестная мне болезнь. Она похожа на плесень, которая появляется на хлебе, такого зеленоватого цвета. Начинает появляться на кончике ягоды. Сперва она белая потом зеленеет.  Видел подобное у некоторых. Но как это называется нигде не нашел. Возможно пенициллез, но это не точно. 

Решается также понижением влажности, дополнительно кальцием и конечно фунгицидами. Куда без них. Отлично помогает псевдомонада и от серой гнили и от этой напасти зеленой. Но проблема где ее достать свежую зимой это раз, как она хранилась и в каких условиях доставлялась это два. Был опыт когда нам пришла просто замороженная бутылка. Конечно ни о какой бактерии там речи уже не шло.

Пока примерно так. Урожай будет в октябре месяце. Уже было пару ягодок фавори, которые мы пропустили при удалении первых цветоносов. Вкус очень понравился. Сопрано тоже вкусный конечно, но фавори мне больше зашел. Легкий, сладкий, нежный, без кислинки. Что то еще есть во вкусе, но описать не могу. Очень необычный. 

Сейчас есть небольшая дилемма. Дело в том, что на некоторых стеллажах, тех, которые были первыми пересажены в горшки, очень кислый как дренаж так и выжимка из субстрата. 4,5-5,5. Был небольшой засол примерно до 2,5-2,8 мс, сейчас промыли. Но пш так и остался кислым. Продолжаем промывать. Были мысли на счет самого торфа, мол стал разлагаться. Но те же кусты в маточном отделении идают нормальные показатели.

Что характерно при таком низком пш нет дефицита ни фосфора ни кальция, что мне кажется немного странным. Маточник часто кормили слабым раствором или же вообще поливали водой. 

Закисленные кусты долгое время в качестве нитрата кальция применяли яровский кальцинит (1.1% NH4) последние недели перешли на чистый Сa(NO3)2 и убрали аммиачку из питания совсем. Будем наблюдать. Пока проливаем водой перекисью. 

Еще одно отличие это применение в корень триходермина ТН82. Не знаю по какой причине, и сами производители не знают, но при разбавлении его с водой он очень сильно повышает электропроводность раствора. Очень. Это же касается субтилиса Фитодок. Мы практически не применяли эти препараты в рассадном отделении, но регулярно вносили на теперь закисленные кусты. Не уверен, что в этом дело. Хотя не исключаю пока. 

Как то так)

Подробно и по делу. Спасибо, надеюсь многим поможет Ваш опыт. Можно пару вопросов ?

1. Стабильный спрос отчего больше зависит - монополия (связи , откаты...) или качество продукции ?

2. Чтобы снизить потребление э\э на досветку ( - 30%) готовы на более эффективные светильники (+ 20% по цене) ?

1 час назад, Марите сказал:

А ведь при конденсации влаги на какой-то поверхности ее содержание в воздухе снижается, на этом принципе работают почти все осушители воздуха. Рациональнее было бы не изолировать еврокуб, а попробовать отводить от него сконденсировавшуюся воду. В принципе, ее и на полив можно использовать, если с куба в нее не попали какие-то загрязнения.

В конкретно текущих условиях это сложно сделать. 

2 часа назад, Вокси сказал:

Подробно и по делу. Спасибо, надеюсь многим поможет Ваш опыт. Можно пару вопросов ?

1. Стабильный спрос отчего больше зависит - монополия (связи , откаты...) или качество продукции ?

2. Чтобы снизить потребление э\э на досветку ( - 30%) готовы на более эффективные светильники (+ 20% по цене) ?

1. В первую очередь конечно качество продукции. Нужно оправдывать высокую цену. Мы не используем химию по возможности, за год всего пару раз. И, например, есть клиенты, у которых от нашей ягоды нет аллергии. И таких много, как оказалось с похожими проблемами и ни у кого ее нет). Интересно какие связи и откаты?)) 10-20 кг свежей клубники в день город с население 800к человек легко переварит.

2. У нас не досветка, полная светокультура. Светильники себе мы собрали сами. на метр потребляют 50вт. 170лм.вт

21 час назад, WTF сказал:

У нас не досветка, полная светокультура. Светильники себе мы собрали сами. на метр потребляют 50вт. 170лм.вт

Я не просто интересуюсь. Меня, как конструктора, волнует эффективность светильника - Лм\руб.

Главная проблема, по мнению "профессионалов" -  зарплат...   окупаемость проекта.

Олег и Илья ( огромное спасибо) подробно рассказали о части затрат, связанной с "полной светокультурой".

Именно исходя из этих данных я посчитал экономическую выгоду от увеличения эффективности до 200-230 Лм\Вт.

Когда вложенные деньги свои, а не бюджетные (народные), каждая копейка на счету. Да, линейки от Неона, которые Вы (и не только) применили очень хорошие (бюджетные), но уверен, что даже на них можно значительно снизить расходы на э\э и тепло.

Всем добрый день, продолжу по ферме. 

Какие результаты, на сегодняшний день идет уже 4й месяц плодоношения, сборы первой товарной ягоды мы начали 15 октября 2022

В общей сложности плодоносящих кустов, с которых можно брать статистику, на данный момент 900.

Итак сборы по месяцам составили (напомню, SMART цель у нас до конца мая собрать 1 кг с куста)

1й месяц - 160кг

2й месяц - 110кг

3й месяц - 80кг

4й месяц - еще не закончен, за две недели собрано 90кг

Начиная со второго месяца, вся собранная ягода была реализована. 

Спад плодоношения, со второго, обусловлен повреждением от земляничного клеща. Какой же он все таки гад)) Распространяется очень быстро. Жаль фото сюда не влезают, есть фото одного куста перед поражением, во время поражения, во время восстановления и восстановленный.

Обнаружен клещ в середине второго месяца, тут же начались меры борьбы. На сегодняшний день кусты восстановлены, что можно видеть как невооруженным взглядом, так и статистикой по сборам. Однако процесс восстановления занимает порядочно времени. Иной раз кажется, что проще рассаду новую высадить. Боролись смесью боверии и аверсектина, после обработок подселили кукумериса. 

Что касается климата, во истину убедились что 70% успеха это именно он. Появились наработки по влиянию взаимодействия температуры/влажности/питания на качество ягоды. Также очень важен оказался газообмен куста, даже если с климатом полный порядок, обдув и циркуляция воздуха это мастхэв. 

Приточка свежего воздуха также обязательна, кстати она не очень влияет на понижение уровня СО2. Зато очень облегчает работу кондиционера. Используем зимушку)) Понижение ночных температур на 8-10 градусов также показало себя с лучшей стороны.

Кондиционер нужно регулярно чистить, стоит включить подобный пункт в стандарты работы. 

Повышенный СО2 угнетает шмелей. Казалось бы улей на исходе, был перенесен в помещение без принудительно подачи СО2, оживился и бодрствует. 

Все еще стоит вопрос воздух подготовки и обеззараживания, понимание как это организовать есть, ибо кондиционеры и осушители это дилетантство я считаю. Но все это вопрос времени, упирается лишь в деньги.

Сульфуратор испытали всего 1 раз. В целом проблем с грибами не замечено. Однако во время пика плодоношения, если не снимать вовремя ягоды некоторые из них могут испортиться довольно быстро. Очень похоже на мукор и ризопус. Явление не массовое, регулярная уход за кустами, проветривание и отслеживание климатов проблему убирают на 99%.

Уход за кустами. Ключевое. Работа регулярная, ежедневная, так как длительность сезона у нас практически год. Кроме чистки от старого листа и укладки цветоносов, есть маленькие хитрости в теплицах такого не наблюдал, и вряд ли применимо, в сити ферме это просто обязательная процедура. 

Можно сказать технология более менее стабильна сейчас, и дает неплохие результаты, но предстоит большая работа впереди, связанная, в основном, со статистическими методами повышения качества. Так как результаты могут быть еще лучше. 

В 02.02.2022 в 10:39, WTF сказал:

Всем добрый день, продолжу по ферме. 

Какие результаты, на сегодняшний день идет уже 4й месяц плодоношения, сборы первой товарной ягоды мы начали 15 октября 2022

В общей сложности плодоносящих кустов, с которых можно брать статистику, на данный момент 900.

Итак сборы по месяцам составили (напомню, SMART цель у нас до конца мая собрать 1 кг с куста)

1й месяц - 160кг

2й месяц - 110кг

3й месяц - 80кг

4й месяц - еще не закончен, за две недели собрано 90кг

Начиная со второго месяца, вся собранная ягода была реализована. 

Спад плодоношения, со второго, обусловлен повреждением от земляничного клеща. Какой же он все таки гад)) Распространяется очень быстро. Жаль фото сюда не влезают, есть фото одного куста перед поражением, во время поражения, во время восстановления и восстановленный.

Обнаружен клещ в середине второго месяца, тут же начались меры борьбы. На сегодняшний день кусты восстановлены, что можно видеть как невооруженным взглядом, так и статистикой по сборам. Однако процесс восстановления занимает порядочно времени. Иной раз кажется, что проще рассаду новую высадить. Боролись смесью боверии и аверсектина, после обработок подселили кукумериса. 

Что касается климата, во истину убедились что 70% успеха это именно он. Появились наработки по влиянию взаимодействия температуры/влажности/питания на качество ягоды. Также очень важен оказался газообмен куста, даже если с климатом полный порядок, обдув и циркуляция воздуха это мастхэв. 

Приточка свежего воздуха также обязательна, кстати она не очень влияет на понижение уровня СО2. Зато очень облегчает работу кондиционера. Используем зимушку)) Понижение ночных температур на 8-10 градусов также показало себя с лучшей стороны.

Кондиционер нужно регулярно чистить, стоит включить подобный пункт в стандарты работы. 

Повышенный СО2 угнетает шмелей. Казалось бы улей на исходе, был перенесен в помещение без принудительно подачи СО2, оживился и бодрствует. 

Все еще стоит вопрос воздух подготовки и обеззараживания, понимание как это организовать есть, ибо кондиционеры и осушители это дилетантство я считаю. Но все это вопрос времени, упирается лишь в деньги.

Сульфуратор испытали всего 1 раз. В целом проблем с грибами не замечено. Однако во время пика плодоношения, если не снимать вовремя ягоды некоторые из них могут испортиться довольно быстро. Очень похоже на мукор и ризопус. Явление не массовое, регулярная уход за кустами, проветривание и отслеживание климатов проблему убирают на 99%.

Уход за кустами. Ключевое. Работа регулярная, ежедневная, так как длительность сезона у нас практически год. Кроме чистки от старого листа и укладки цветоносов, есть маленькие хитрости в теплицах такого не наблюдал, и вряд ли применимо, в сити ферме это просто обязательная процедура. 

Можно сказать технология более менее стабильна сейчас, и дает неплохие результаты, но предстоит большая работа впереди, связанная, в основном, со статистическими методами повышения качества. Так как результаты могут быть еще лучше. 

 

 

 

 

Очень занимательно!!! А на каком субстрате ростите. Естли земелька то понятно что плесень будет,хот борись хоть смерись!

В 24.07.2022 в 13:13, Нельсон Манделла. сказал:

Очень занимательно!!! А на каком субстрате ростите. Естли земелька то понятно что плесень будет,хот борись хоть смерись!

Василий, добрый день.

Хотелось бы с Вами связаться и получить личную консультацию. Сообщения в личку писать не могу на форуме. +89053493865 (whatsapp, viber, telegram)

16 часов назад, Outlaw сказал:

Василий, добрый день.

Хотелось бы с Вами связаться и получить личную консультацию. Сообщения в личку писать не могу на форуме. +89053493865 (whatsapp, viber, telegram)

Ок завтра наберу.