Перейти к содержимому
ЛиС ФИТО
Войти  

Оцените эту тему

Recommended Posts

На рынок Англии выводятся съедобные ароматные розы

В ходе Лондонского Шоу Продуктов, которое проходило в июне 2016 года, впервые были представлены свежие ароматные розы из голландского хозяйства Вестланд. В отличие от декоративных роз для букетов, эти цветы предназначены для украшения и дополнения блюд. По словам торгового директора фирмы Вестланд Джеймса Сеймура, ароматные розы использовались в качестве гарнира еще тысячелетия тому назад. 


rose1.jpg
 
Еще со времен Древнего Рима известно, что розовые лепестки использовались во время праздников, как конфетти и для украшения стола. Их применяли даже, как ингредиент при приготовлении некоторых блюд. В настоящее время в моду возвращаются старинные рецепты, а вместе с ними и столовые розы. В Англии розы в кухне имеют давнюю историю. Скорее всего эту традицию принесли крестоносцы. Розы применялись для приготовления десертов, как например, розового пудинга, который был популярен во времена Тюдоров и Стюартов, а также в выпечке и сладостях с розовой помадой, которые были в моде в начале девятнадцатого века. 


rose2.jpg
Для участия в этом первом эксперименте были отобраны 8 очень ароматных старинных английских сортов, которые цветут с мая по сентябрь. Происхождение саженцев оказало большое влияние на разнообразие запахов «Старых роз», которые обладают привлекательным ароматом с нотами мяты, земляники, чая, сладкого десертного вина и пряной мирры. 

rose3.jpg
В создании нового продукта производители роз тесно сотрудничали с известным поваром из Бирмингема, работающем в ресторане с несколькими Мишелиновскими звездами. Большое внимание обращали на реакцию потенциальных клиентов в связи с качеством и ценой нового продукта. Благодаря такой предварительной работе производители уверены, что выращивают именно тот продукт, который действительно соответствует требованиям клиентов.



rose4.jpg

Сушеные розовые лепестки можно купить в супермаркете. Благодаря их привлекательному виду и цветочному аромату они являются хорошим ингредиентом для различных сладких и соленых блюд и летних коктейлей. Щепотку розовых лепестков можно добавить в и ндийский кэрри или смолоть лепестки вместе с перцем чилли для приготовления Северо-Африканской гариссы. Лепестки можно использовать в сиропах, джемах или мороженом в комбинации с чистым шоколадом, малиной и бокалом игристого вина.
Поначалу производители предлагали лишь целые цветки, но после обсуждений с клиентами начали предлагать и отдельные лепестки. Охлажденные лепестки сохраняют свежесть в течение 6-7 дней.


rose5.jpg
Вестландские розы выращивают, как кулинарный ингредиент в соответствии со стандартами  «LEAF Marque» и «Assured Food Standards». Розы, купленные в цветочном магазине, не пригодны в пищу, поскольку обычно обработаны различными химическими средствами защиты растений. Производители нового продукта ожидают, что он будет востребован оптовыми поставщиками предприятий гастрономии, а в ближайшем будущем и сетями супермаркетов.
 

дата публикации: 15-7-2016
автор: Sander Bruins Slot
источник: http://www.groentennieuws.nl/artikel/143968/Eetbare,-geurende-rozen-maken-hun-debuut

  • Нравится 5

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Создайте аккаунт или войдите для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!

Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.

Войти сейчас
Войти  


  • Похожие публикации

    • Автор: Робот
      Под Смоленском построят тепличный комплекс по выращиванию тюльпанов
      Общий объем инвестиций в проект составит более 50 млн рублей

      Под Смоленском построят тепличный комплекс по выращиванию тюльпанов и овощей. Общий объем инвестиций в проект составит более 50 млн рублей. Работу получат около 20 смолян. С ноября по март здесь будут выращивать тюльпаны, а с августа по декабрь рассаду и зелень. Планируемая мощность производства составит от 500 тысяч до 3 млн штук в год.
      Ввод производственных мощностей будет осуществляться поэтапно. Строительство тепличного комплекса будет включать несколько блоков из 4-х туннельных теплиц, административного здания с холодильной камерой и площадкой для отгрузки продукции. Площадь одного блока теплиц составит около 2000 м2.
      Сами теплицы изготовят в России. Кровлю и боковые стены сделают из греческой двухслойной пленки с антикапельным покрытием. Такой материал позволит уменьшить теплопотери на 30%.
      Работы по подготовке участка площадью 6 га, который инвестор приобрел в собственность, уже начались.
      Планируется , что уже до конца этого года на площадке установят две теплицы , в которых будут выращиваться 300400 тюльпанов, а также построят административное здание со складом и холодильным оборудованием. Реализация инвестиционного проекта завершится к 2022 году.
      текст: Ирина Иванова
      Ссылка на источник
    • Автор: Робот
      Почему латвийское тепличное хозяйство вместо роз начало выращивать огурцы? Латвийское предприятие по выращиванию роз ООО Ar B Agro начало выращивать огурцы и продает их кооперативу Baltijas dārzeņi. Конкурировать с импортной продукцией стало невозможно. Директор 000 Аr B Agro Эва Бумбиере рассказала, что такое решение принято в том числе и потому, что реализацию выращенных роз значительно усложняло удорожание логистики.
      Также она отметила, что в Латвии государство не поддерживает цветоводов. "Я устала возить по одной-две упаковки роз по магазинам. Мы работали с оптовыми базами, но там огромное давление на цены", — говорит Бумбиере. Плюсом является снижение НДС на овощи, которое заставило зашевелиться местных производителей.
      Решение перейти на огурцы пришло быстро, удалось привлечь европейское финансирование и за рекордные сроки, с января по март, в реконструированных теплицах приступить к выращиванию огурцов. Первый урожай был собран 28 марта.
      Предприятие продолжает заниматься и розами, и вскоре предстоит решить, целесообразно ли продолжать этим заниматься. Из-за цены конкурировать с дешевым импортом цветов из Африки невозможно.
      Ссылка на источник
    • Автор: Редактор
      Секретные теплицы засветились на фото
      Владимирцам показали рассаду цветов в муниципальных теплицах, которые «Призыв ТВ» тщетно пытался обнаружить с высоты пару недель назад. Правда, мэрия продемонстрировала только фотографии и только самой рассады. Снаружи теплицы так и не засняли. Более того, журналистов туда до сих пор не пригласили.

      По фотографиям видно, что цветочная рассада только-только проклюнулась. До цветов еще далековато. Представители муниципального предприятия «Благоустройство» явно слукавили, когда месяц назад говорили о цветочных всходах. Любопытно, что на сайте госзакупок не было контрактов на покупку семян. А вот на приобретение цветочной рассады – в избытке. Десять разных контрактов на поставку бегоний, петуний, георгинов, циний, бархатцев. Миллионы рублей на закупку десятков тысяч штук рассады. Все то, что, как уверяют в мэрии, сейчас растет в казенных теплицах.

      Хорошая новость в том, что этим летом будет еще больше цветников и клумб. 370 тысяч растений высадят на 10 тысячи квадратных метрах земли, на треть больше, чем в прошлом году.
      Анна Тумановская 
      Фото автора и пресс-службы администрации
      http://prizyv.tv/
    • Автор: Робот
      Как адаптировать тепличное растение.
      Ссылка на источник
Пользовательский поиск





×