Отчего происходит снижение тургора листьев огурца?

Температура воды 19 градусов

Вы вообще ничего не говорите о микроклимате. Освещенности, температуре, влажности, радиации. От этого зависит транспирация и соответственно поглощение воды. Здесь нет ясновидящих и экстрасенсов. 

20 часов назад, MariM сказал:

Конец оборота, растения плодоносят уже 9 месяцев.

Очень долго держите растения... Как качество плодов?

20 часов назад, MariM сказал:

плоды становятся мягкими

На растениях или при хранении?

20 часов назад, MariM сказал:

такая проблема наблюдается последние недели 4. Поливы в пределах нормы, дренаж суточный 48%, усушка ночная 8%, влажность мата к концу дня 65%. ЕС в мате 4,5, в дренаже 4,3.

Ес в мате и в дренаже очень высокий при таком дренаже. Но это всего лишь показатели, а смотреть нужно стратегию поливов, климат и питание, и для вашей проблемы эти факторы смотрим все вместе. Световой день уменьшается, солнечная радиация меньше, - как подстраиваются поливы под изменение освещённости?

И основной вопрос - стоит ли всё это смотреть, когда планируется ликвидация растений?

1 час назад, Марите сказал:

А Вы уверены, что проводящие пучки не забиты инфекцией?

Нам бы хотя бы фото...