Войти  
Подписка 0
Гость admin

Перспективы выращивания земляники в теплицах

Оцените эту тему

30 сообщений в этой теме

Антон Шундеев



Выращивание земляники на минеральной вате в теплицах Сегодня мы живем в реалиях, когда потребители становятся все более требовательными к продуктам питания, как по ассортименту, так и по их качеству. Очень интересным и перспективным продуктом является земляника (или клубника).  Люди, привыкшие к садовой землянике порой с недоверием относятся к землянике, произведенной в теплицах в промышленных условиях. На это влияют вкусовые качества и гарантии безопасности, что очень важно для современных потребителей. Однако вкусовые качества импортной земляники часто бывают низкими из-за раннего сбора и больших сроков доставки до потребителей. Правильный выбор сортов, лучшее вызревание обеспечат хорошие вкусовые качества земляники.

Земляника (Fragaria spp) выращивается во всем мире: от Азии до Южной Америки и от Скандинавии до Австралии. Данная статья написана по материалам, полученным в основном на опыте производства клубники на Кипре и в Греции.



Субстраты для выращивания



Субстрат – это среда, в которой располагается корневая система растений.

Это один из основных параметров при промышленном производстве.

Субстрат должен быть не токсичным, не нарушать питательный режим и не изменять сильно реакцию питательного раствора, иметь высокую пористость, что определяет хорошую аэрацию и водоудерживающую способность, иметь высокую поглотительную способность, обладать прочностью при использовании, что обеспечивает улучшение дренажа и аэрации корневой системы, иметь хорошую теплоемкость, не содержать семена сорняков и патогенные организмы, иметь низкую объемную массу.



Почва используется как субстрат для садового производства. Плюсами является доступность и простота технологий для выращивания, минусами является низкая производительность, накопление вредителей и болезней, плохая управляемость влажностью. Идеальной почвой будет песчаная, с максимально легкой дренирующей способностью.

В последние годы в мире производители земляники все больше переходят на производство по малообъемной технологии в закрытом грунте. Связано это с накоплением болезней и вредителей, а также с тем, что все больше и больше химикатов запрещены к использованию



Торф сам по себе не очень подходит для выращивания земляники, поэтому используется в смеси с перлитом. Это наиболее часто используемый субстрат в Украине и в России при промышленном производстве земляники. У торфа низкая объемная масса, хорошая пористость и высокая поглотительная способность, у перлита поглотительная способность низкая, он стабилен при использовании и улучшает аэрацию, так как чистый торф имеет тенденции к слеживанию.



Кокос наиболее часто используется при производстве земляники на Кипре и в Греции. Органический субстрат, в котором очень многое зависит от его качества. Как и торф, имеет свой определенный буфер по влажности и по удерживанию элементов, при засолении достаточно сложно осуществить промывку субстрата из-за легкого переувлажнения, а земляника очень чувствительна к повышенному содержанию солей.



Минеральная вата – полностью чистый и инертный субстрат, не обладающий буферностью по элементам питания и по влажности. При этом структура матов минеральной ваты обеспечивает хорошую аэрацию, а Дельта структура формировки волокон ваты Grodan обеспечивает наилучшее распределение волокон-пор в субстрате.



Время производства



С ценовой точки зрения наиболее интересен сбыт земляники в период начиная с августа и по июнь месяц, пока не начинается садовая земляника. От посадки до сбора урожая проходит примерно 1,5 месяца.

В условиях Кипра в низко технологичных пластиковых теплицах посадка происходит в середине октября – середина ноября, сбор урожая: январь – июнь

Различают 2 типа культуры земляники – дающую урожайность в течение одного сезона, например, весной, либо культура, которая плодоносит несколько раз в год.



Используемая рассада



Местное производство рассады от «усов» не очень эффективно – это снижает качество растений и уменьшает урожайность, размер и качество плодов.

В основном рассада поставляется из-за рубежа, из США, из Франции, Голландии, Великобритании. Ни в Украине, ни в России, к сожалению, на данный момент нет качественного производства рассады земляники.

Рассада поставляется или в кокосовом или в торфяном субстрате, либо с отмытыми корнями. С точки зрения прохождения фито контроля гораздо легче импортировать растения с отмытыми корнями.

Именно растения с отмытыми корнями необходимо высаживать в минеральную вату, предварительно обработав корни стимулятором для развития корневой системы аминокислотного типа Радифармом (производства итальянской фирмы Валагро).

Если рассада выращивалась в местных условиях не в минеральной вате, то необходимо также отмыть корни и произвести посадку. Крайне нежелательно внесение органики в минеральную вату.



Системы выращивания на минеральной вате Гродан

выращивание земляники в теплицах



Конструкции лотков для выращивания



Прогрессивной системой выращивания является двухуровневая система (как показано на рисунке и видно на фотографии). Маты минеральной ваты располагаются в двух уровнях. Такая система позволяет увеличить плотность посадки растений до 26-28 растений на метр квадратный (260-280 000 на гектар), что приводит к повышению урожайности с метра квадратного. При таком расположении разность в освещенности между верхним рядом и нижними есть, но она очень незначительна.



Тип теплиц и освещение



Возможно использование низкотехнологичных пластиковых теплиц с боковой вентиляцией, как видно на фотографиях, сделанных на Кипре.

В наших климатических условиях землянику в зимний период производят в стеклянных либо поликарбонатных теплицах на искусственной досветке. Так как уровень искусственного освещения намного ниже естественного, то чем выше мы будем иметь уровень света, тем лучше, но всегда необходимо сопоставлять уровень досветки с ценой на электричество и с экономической эффективностью. В среднем интенсивность искусственной освещенности составляет 6 – 10 люкс.



Тип матов и дренажная система



Для земляники хороший дренаж является одним из основополагающих факторов роста. Минеральная вата – лучший субстрат, предоставляющий наиболее легкое дренирование и управление влажностью. Маты располагаются на лотках, по которым собирается дренаж и выводится в общую дренажную систему (на фото). Размер матов минеральной ваты 1 метр длинны на 20 см ширины на 7,5 сантиметров высоты. Рекомендуемые маты Гродан Мастер, имеющие 2-х слойную плотность и преимущественно горизонтальное расположение волокон с применением дельта – технологии для лучшей однородности.



Плотность посадки земляники



Обычная плотность при посадке на минеральной вате: 26-28 растений на метр квадратный. На одном мате высаживается 12-14 растений.



Климат контроль в теплицах



В пластиковых тоннелях минимален, в современных стеклянных теплицах особенно в зимних условиях желательно использование климат-компьютеров. Всегда необходима правильная стратегия вентилирования теплиц.



Поливы



На малообъемной технологии применяются системы капельного орошения. В нижнем ряду используются 4 капельницы на мат, в верхнем - 5 капельниц на мат.

Всегда необходимо контролировать концентрацию солей, уровень pH и осуществлять контроль дренажа. На более продвинутом уровне необходимо осуществлять управление влажностью в субстрате с использованием влагомеров Гродан. Замечено, что применение влагомеров дает лучшую эффективность использования удобрений, и производители получают более высокие урожаи.

Земляника любит слегка подкисленную среду с pH примерно 5,5. растения не любят большого содержания солей и комфортно себя чувствуют при ЕС 1,5-2.



Управление питанием



За период жизни растения применяются 3 основных схемы питания: во время начала роста – укоренения и первичного развития, затем во время цветения и во время плодоношения. Изменения в питательный раствор вносятся только в случае необходимости по результатам анализов вытяжки из матов. Следует помнить, что каждый сорт имеет свои особенности по питанию. Соотношение N:K может отличаться, либо сорт может быть требовательным к каким-то определенным микроэлементам.



Урожайность земляники



В открытом грунте средняя урожайность 1,5-3,5 кг с метра квадратного в зависимости от сорта. В условиях Кипра при плодоношении с 15 января по 30 мая урожайность составляет 10-14 кг с метра квадратного, то есть 400-500 грамм с растения. ВАЖНО! При производстве на минеральной вате повышается качество плодов. Более 80% урожая – это плоды А+ класса.

В местных условиях при использовании досветки, даже на торфе с перлитом и одноуровневой системе производители получают 10-12 кг с метра.



Система Гродан



При использовании минеральной ваты Гродан, потребители получают не просто вату саму по себе, но комплексную систему поддержки, начиная от помощи в анализе первичной воды и рекомендаций по составлению рецептов питания, рекомендации по системе поливов и норме дренажей, и до посещений технологами фирмы и других форм поддержки.



Экономические результаты – сравнение (на гектар)



Нижеприведенная теплица посчитана по данным Кипра, где земляника производится в больших масштабах на различных системах. Цены и затраты приведены исходя из их условий, но урожайность указана в низких пластковых низкотехнологичных теплицах и при производстве с 15 января по 30 мая.



ПОЧВА (8 растений / м2)

затраты в евро €
КОКОС (20 растений / м2)

затраты в евро €
GRODAN (26 растений / м2)

затраты в евро €
Рассада (импорт из США) 17,000 Рассада (импорт из США) 42,000 Рассада (импорт из США) 55,000
Стерилизация 6,500 Субстрат 20,000 Субстрат 24,000
Рабочий труд 35,000 Рабочий труд 60,000 Рабочий труд 60,000
Упаковка 4,500 Упаковка 5,800 Упаковка 9,500
Другие ресурсы / затраты 7,000 Другие ресурсы / затраты 6,000 Другие ресурсы / затраты 6,000
СУММА 70,000   133,800   154,500
           
Кг / растения 0.70 Кг / растения 0.400 Кг / растения 0.400
Euro / Кг 2.2 Euro / Кг 2.60 Euro / Кг 2.60
Выручка

(EURO)
123,200   208,000   270,400
           
Прибыль

(EURO)
53,200   74,200   115,900


Примечания: возможно очень сильно сократить затраты на рассаду, что приведет только к еще большей разнице в экономическом эффекте.

При выращивании земляники на кокосе при плотности посадки 26 растений на метре квадратном, урожайность была 0,25 кг с растения.

На почве практически не реально увеличить плотность посадки более чем 8 растений на метре квадратном.

При выращивании именно на минеральной вате Гродан, срок жизни «на поддоне» у земляники увеличивается на 3-4 дня, что очень высоко ценят как продавцы на рынке, так и закупщики – товароведы в супермаркетах!



Выводы



При использовании минеральной ваты Гродан и системы управления водным режимом с помощью измерителей влажности Гродан производители получают:




  • Естественный и безопасный продукт
  • Комплексную Систему применения
  • Дружелюбный к окружающей среде процесс
  • Чистый старт – минимум применения пестицидов
  • Легкий в использовании и безопасный
  • Обучение использованию
  • Технологический Сервис с последними мировыми ноу-хау
  • Помощь в разработке рецептов питания и режимов поливов
  • Естественное опыление
  • Максимальную эффективность удобрений и труда рабочих
  • Легко управляемую культуру (с помощью ЕС, pH, влажности, поглощения элементов питания и т.д.)
  • Более высокая урожайность – лучшая экономическая эффективность
  • Однородную и стандартную продукцию
  • Высочайшее качество продукции – еще лучшая экономическая эффективность


Антон Шундеев


Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Нами в России освоено выращивание высококачественной рассады земляники фриго, позволяющих производить урожай урожай через 6-8 недель после посадки в теплицах. Да и элементы технологии адаптируются к нашим условиям.

Вед.н.сотрудник ВНИИС, г. Мичуринск Козлова Ирина Ивановна.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

имею некоторый опыт в выращивании земляники. при посадке 12-14шт/м2 и более.при обслуживании и уборке необходим подход к растениям с двух сторон, для быстрой уборки земляники.на вашей схеме, на нижних спареных рядах,ОЧЕНЬ МАЛОЕ РАССТОЯНИЕ МЕЖДУ МАТАМИ. ведь листы достигают в длину 40см. не приведет ли это к сильному затенению земляники смежными кустами? пробовал ли кто убирать землянику межу спареных матов?есть ли статистика по сравнительной выборке вне матов и между матами?

по моему опыту за 8час раб.день, рабочий выбирает,сортирует,укладывает в паньетки, а паньетки в п/э ящики - 70кг земляники. это при том, что малообъемка приподнята всего на 0,5м над уровнем почвы.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Уважаемый Игорь. Я как не автор статьи, на все Ваши вопросы ответить не могу. Что касается расстояния между матами и затенения растениями друг друга, то кое что можно видеть на фото: Выращивание земляники на минеральной вате Может там выращивают определённые сорта или гибриды (что там у земляники я не знаю) но затенения друг друга судя по всему не происходит. То что убирать с внутренней стороны между рядами матов не так удобно , как например, с верхнего ряда, это да. Но всегда приходится чем то жертвовать. Всегда искренне с Вами, Алексей Куренин!


Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Вот такой вопрос я получил от одного из посетителей сайта.

Сам я не него ответить не могу, так как на землянике не специализируюсь.

Подскажите кто что знает.

Всегда искренне с Вами, Алексей Куренин!

Наши дела с клубникой – на стадии составления бизнес-плана. Самая большая проблема – отсутствие четкого представления о цикличности выращивания и получения урожая на этой культуре. По литературным данным, от момента посадки до начала цветения проходит 3 недели (саженцы Frigo), плюс 4 недели до начала сбора урожая. Сбор урожая 4 недели. Суммарно – 11 недель, грубо 3 месяца. Что дальше? Дальше просматриваются два пути: 1)растения выбрасываются либо вместе с субстратом (что весьма недешево), либо без; 2)растения уходят в диапаузу и, следовательно, требуют для этого специфических условий для закладки цветочных почек и остаются в теплице для получения второй волны урожая. Не ясно, какова длительность периода закладки почек, когда растения зацветут во второй раз, какова суммарная длительность периода сбора второй волны урожая?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Саму технологию не знаю....но через дорогу от бывшей работы наблюдал как работает фермер по землянике....зимой у него посадка в теплицу, с ранней весны сбор урожая в теплице и посадка в плёночные тунели...сбор урожая под плёнкой и посадка в открытый грунт....человек без дела не сидит....всё время есть работа для его семьи и во время сбора урожая для наёмных поляков....я думаю, что 3 урожая в год он получает....но земляника у него в субстрате и проблем с рассадой не бывает....

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Добрый день, Ирина Ивановна! Скажите пожалуйста как можно с вами связаться? по поводу рассады Фринго. мой ящик [email protected]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Здравствуйте. Ну как у вас с клубникой обстоят дела?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

У кого именно?

Всегда искренне с Вами, Алексей Куренин!

Best regards Aleksey Kurenin

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Это один из вариантов размещения , но для выбора оптимальной нужно знать когда вы будете выращивать и в какой зоне. Мне лично больше нравится иная конструкция стелажей.Ирина Ивановна

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Добрый день.

Напишите какие финансовые затраты на оборудование для эксплуатации теплицы в зимний период ( на 100 кв.м)

[email protected]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Уважаемый николай. Но Ваш вопрос Вам вряд ли ответят. Так как это зависит от реальных условий, да и что Вы вообще имели в виду? Какое оборудование для какой эксплуатации и какие именно затраты?

Всегда искренне с Вами, Алексей Куренин!

Best regards Aleksey Kurenin

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Алексей - эта статья выглядит как реклама компании оказывающая комплекс услуг. Что это за компания? Подскажите контакты?

Спасибо Караваев Г. ([email protected])

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Добрый день, Ирина Ивановна! Скажите пожалуйста как можно с вами связаться? по поводу рассады Фринго. мой ящик [email protected]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Насколько мне известно, при выращивании земляники в теплице её используют 1 раз и ни каких диапауз, иначе, следующее плодоношение будет как у обычной земляники на улице (то есть весной), а не тогда, когда Вы этого захотите.Кроме того, для закладки плодовых "рожков" землянике требуется воздействие низких температур (не выше +5). В теплицах, для выращивания земляники используют фриго рассаду класса WB (самая крупная и развитая), на крайний случай A+, но выхлоп от A+ меньше, зато она дешевле :)

Для обеспечения земляничного конвейера в теплице нужно постоянно сажать фриго рассаду WB и после плодоношения убирать её из теплицы (если жалко выбрасывать - посадите её на улице или сделайте свой маточник и получайте свою фриго рассаду)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Здраствуйте Алексей! Хочу с вами посоветоваться,у меня теплица под стеклом, растут розы, хочу попробовать вырашивать клубнику. Что мне для этого надо?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Юрий, я бы прежде всего обратился к специалистам (я к сожалению таковым не являюсь), кто занимается выращиваением земляники или поставляет оборудование для этого. Поискал бы в интеренете, тут много чего можно найти.

И потом. Вы должны определиться как и когда Вы хотите её выращивать? Летом? Зимой? На грунтах, на субстратах и лотках?

Всегда искренне с Вами, Алексей Куренин!

Best regards Aleksey Kurenin

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Здравствуйте,Юрий,у меня та же проблема,я пытаюсь собрать экспериментальную гидропонную установку,для выращивания клубники в тепличке,а в последующем на 100 кв.м отапливаемого помещеня.В сети облазил все сайты по гидропонике,на форумах встречаю только дилетантов вроде меня,да ссылки на зарубежные ролики,нет ни конкретных вопросов,ни ответов.Оптимизм пока не покинул,есличто нароете напишите.Серж

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Здравствуйте gyurza2000!

Заранее приношу свои извинения за может быть не корректный или не правильно поставленный вопрос.

Хочу начать свой маленький бизнес в теплице, выращивать для начала салаты и землянику.

В обсуждении меня очень заинтересовала ваша последняя "фраза" - "Сделайте свой маточник и получайте свою фриго рассаду".

пожалуйста напишите что - это такое и как можно получить рассаду.

Заранее большое спасибо!!!

[email protected]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

На продаже корешков обычной клубнички люди знакомые в предгорье оч. хорошо поднялись. Начинали они с заброшенной хибарки, а спустя пять лет несколько холодильников стоят - молотят на дизельке. Поставляют корешки по всей Россиянии.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Дамы и господа, я Вас очень прошу, не зовите рассаду корнями :)))

А то в моей жизни были случаи, когда покупная рассада капусты приходила из южных хозяйств листья отдельно, корни отдельно :))) И как все понимают, никуда такая рассада не годилась...

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

На днях голландская The Greenery (крупнейший в Европе оптовый торговец плодоовощной продукцией) открыла сезон голландской земляники. Как и положено, сделали шоу, картинки можно посмотреть здесь

http://fotoalbum.agf.nl/PAViewAlbum.asp?ID=799

подписи по-голландски, но это не мешает :)))

Интересно, причем в теплице лично работают и сам хозяин, и его жена, и дочь.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Не согласится ли кто-нибудь поделиться составом раствора для питания клубники ?

Где-то была веточка (может 2 или 3 летней давности) один из участников помнится давал нескольким пользователям "рецепт" в личку ...

Но что-то я этой "веточки" разыскать не сумел.

Никаких технологий "фриго", обычная огородная "беспородная" клубника ... росла кое-как "пасынком" (или "падчерицей" ? )в старом кокосовом мате с базиликом (под каплей) и вдруг решила зацвести ...

Очень бы хотелось довести ее до "ягодки".

Спасибо!

Журавлев Валерий, г.Воркута.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

и в чем плюс гродана? что в варианте с почвой что с гроданом кпд один и тот же , нужна нематода и тогда гродан будет в плюсе


Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или войдите для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!


Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.


Войти сейчас
Войти  
Подписка 0

Пользовательский поиск