Поиск

Многоярусные фитоустановки принято считать изобретением новейшего времени, однако в хозяйстве голландца Эрика Буйсмана «Buysman Kruiden» (Травы Буйсмана) в подобной установк зелень лука-шалота выращивают уже 30 лет. В этом семейном хозяйстве уже 15 лет применяют и светодиодные светильники. Неудивительно, что это хозяйство было выдвинуто на соискание приза Предпринимателей года в Голландии. Эрик Буйсман Хозяйство «Buysman Kruiden» выращивает пряновкусовые растения уже 30 лет и сейчас в нем работает уже четыре поколения семьи отец, три двоюродных брата и четыре их сына. Кроме того, в хозяйстве работают в свободное время 15 школьников, среди которых самые младшие представители семьи. Семья встречается дважды в день за чашкой кофе, отдельных планерок у них не бывает. Конечно, случаются дискуссии, но все спорные моменты разрешаются до того, как опустеют кофейные кружки. Хозяйство «Buysman Kruiden» само реализует выращенную продукцию. Около 45% всего объема производства продается сетям супермаркетов. Остальная продукция поступает на оптовые рынки по всей Голландии. Новым каналом сбыта в прошлом году стал цветочный аукцион ФлораХолланд. На нем удалось внедрить новый продукт – пряновкусовые травы в больших горшках, а также ампельные горшки с растениями для чая. Часть произведенной продукции попадает и в соседние страны благодаря работе экспортеров и оптовиков. Однако по словам Эрика Буйсмана, их хозяйство не заинтересовано в экспорте продукции, особенно на дальние расстояния. Они стараются убирать пряновкусовые растения свежими по утрам и тут же отправлять своим клиентам. Это возможно для близлежащих стран – Франции, Германии, Бельгии и Англии. Дальше не получается, так как растения просто не сохраняют свежесть. В хозяйстве «Buysman Kruiden» выращивают 11 наименований свежей зелени. Наибольшие объемы приходятся на шесть из них: базилик, шнитт-лук, кориандр (кинза), петрушку, мяту и тимьян. Лидирующая позиция принадлежит базилику. По словам Эрика в последние годы значительно возрос спрос на пряновкусовые растения благодаря телевизионным кулинарным шоу. Это особенно заметно по мяте, которую стали использовать в чае. Со временем хозяйство «Buysman Kruiden» стало одним из трех крупнейших производителей горшечной зелени в Нидерландах. Их продукция продается по фиксированной цене в течение круглого года, при этом она не самая дешевая на рынке. Однако и себестоимость выше, поскольку на одном квадратном метре стола размещается меньше горшков, чем традиционно. Более свободная расстановка позволяет получать растения более высокого качества. В конечном счете это лучше для всех, включая конечного потребителя и супермаркеты, так как снижаются потери продукции в период продажи. Эрик считает, что их хозяйству не требуется расширять ассортимент продукции. Он объясняет это тем, что они годами выращивают зелень без применения пестицидов, но для такого выращивания подходит не каждый вид растений. Например, розмарин легко выращивать, но его сильно поражают насекомые вредители, поэтому от него пришлось отказаться. Однако хозяйство «Buysman Kruiden» не планирует переходить и на органическое производство. Для получения продукции высокого качества необходимо, чтобы растения получали все элементы питания в надлежащее время. Этого удается достичь с помощью минеральных удобрений, но очень сложно с органическими удобрениями. Вся используемая вода (питательный раствор) в хозяйстве рециркулируется, что помогает оптимизировать расход удобрений и предотвратить загрязнение окружающей среды. Поблизости от теплицы расположены бассейны общей емкостью 5 млн л воды (5000 м3) для сбора дождевой воды и вся она используется до последней капли. Дебаты о снижении применения пластмассовых упаковок не миновали хозяйство, но Эрик считает, что в их случае пластмассовые упаковки необходимы, так как позволяют сохранить свежесть продукции. Однако, если покупатель предпочитает картонные упаковки, владельцы хозяйства готовы пойти навстречу. Большинство пряновкусовых растений выращивают в горшках на столах с подтоплением, но шнитт-лук выращивают в многоярусной установке. По словам Эрика, эта культура идеально подходит для такого метода выращивания, другие растения вырастить сложнее. Три четверти всех растений выращивают с применением традиционных натриевых ламп высокого давления, но одна секция теплицы оборудована светодиодными светильниками. Хозяйство «Buysman Kruiden» является одним из пионеров применения этих светильников и начало работу с ними 15 лет тому назад. Однако каждому растению требуется свой «рецепт света», чтобы достичь высоких стандартов качества, установленных владельцами хозяйства. Поэтому работа над подбором идеального состава спектра продолжается, чтобы под светодиодами можно было выращивать и другие растения. Отделение со светодиодными светильниками Большая часть работ производится вручную. Механизированы лишь два этапа – наполнение горшков субстратом и посев. В среднем от посева до уборки проходит около пяти недель. С одной стороны, такое выращивание требует больших трудозатрат, но с другой стороны, становится возможным быстро отреагировать, если что-то вдруг пошло не так. Хозяйство поставляет продукцию в течение круглого года, однако период с ноября по январь обычно поспокойнее в связи с праздниками. Наиболее активный сезон начинается в апреле, люди проводят больше времени на свежем воздухе, жарят барбекю и наслаждаются различными салатами. Hortidaily https://www.fruit-inform.com/ru/news/182244#.XlaFlkpS-ZM

27.11.2019 Специалисты хозяйства хотят комбинировать естественное и искусственное освещение таким образом, чтобы получить идеальное количество света для каждого вида растений В теплицах голландского хозяйства «Biological Youngplants» выращивают маточные растения 56 видов и сортов, с которых ежегодно получают более 13 миллионов черенков пряновкусовых растений, сертифицированных организацией SKAL (эта организация сертифицирует и контролирует органическое производство в Голландии). Чтобы улучшить качество растений и одновременно ускорить их рост, в хозяйстве внедрили светодиодные светильники. Каждый из них можно настроить на необходимую интенсивность освещения и продолжительность работы в течение суток. По словам владельца хозяйства Герарда ван дер Кнаап, каждый вид растений обладает индивидуальной потребностью в свете. Клиентами хозяйства являются органические производители пряновкусовых растений в разных странах. Спрос потребителей на пряновкусовые растения без остаточных количеств пестицидов особенно высок в Германии, Австрии и Швейцарии. Благодаря сертификату SKAL фирма может гарантировать, что ее продукция на 100% органическая. Этот сертификат позволяет и клиентам фирмы гарантировать органическое производство конечного продукта. Чтобы еще больше повысить качество саженцев, в прошлом году в хозяйстве были установлены светодиодные светильники. Рынок, особенно розница, требует продукцию постоянно высокого качества в течение круглого года, но зимой объем производства обычно снижается, поскольку растениям не хватает света. Даже у такого «сорняка», как мята, которая растет где угодно, в зимнее время снижается урожай и качество. Такие растения, как розмарин и тимьян, требуют намного больше света, чтобы с них можно было срезать новые черенки. Однако Герард даже не подозревал, что возможно обеспечить свой план досвечивания для каждого вида растений. Различные поставщики ламп говорили о возможности включать и выключать отдельные линии, например, выключить половину ламп, но это не решало его проблемы. В прошлом году он встретил Коена Вангорпа, представителя фирмы «Mechatronix”, который рассказал ему о светильниках “КулКонтролс» (CoolControls), работой которых можно управлять и в беспроводном режиме. Сейчас возможно каждому светильнику задать свою интенсивность освещения и продолжительность горения. Сначала были испытаны различные спектры. Тот спектр, который обычно используют для выращивания томатов или огурцов, слишком генеративен для пряновкусовых растений. При выращивании, особенно при размножении, пряновкусовых растений наиболее важным фактором является образование и развитие корней. В этом году светильники были установлены над маточными растениями. Сейчас, когда дни стали заметно короче, стала видна и разница между растениями. Даже в этот первый сезон, когда обычны ошибки и проблемы, уже видно, что растения стали более сильными. Но и черенки растут намного быстрее, складывается впечатление, что черенки переполняет энергия. Саженцы стали более крепкими. Чтобы получить максимальную отдачу от растений и светильников, специалисты хозяйства изучают возможности применения датчиков. Они хотят комбинировать естественное и искусственное освещение таким образом, чтобы получить идеальное количество света для каждого вида и определить оптимальную продолжительность светового дня тоже для каждого вида. По словам Герарда, благодаря управляемым светильникам “КулКонтролс» сейчас это стало возможным. Агроном Раймонд может управлять работой ламп и следить за ней откуда угодно со своего компьютера. Он внимательно следит за реакцией растений на определенное количество света. Эта информация пригодится ему и в последующих сезонах. Помимо дальнейших исследований конкретных рецептов освещения, фирма «Biological Youngplants» также занимается увеличением площади досвечивания. Лампы “КулКонтролс» будут размещены и над еще неукорененными черенками. Уже сейчас видно, что растения более сильные и обладают повышенным качеством. Предполагается, что досвечивание в период укоренения еще больше повысит качество саженцев. В органическом выращивании очень важно, чтобы растения были крепкими, с высокой сопротивляемостью неблагоприятным условиям, ведь применение химических средств защиты растений при таком выращивании невозможно. В конечном счете растения попадают на прилавки магазинов и на кухни потребителей и от качества растений зависит, захотят ли потребители повторить покупку. Крепкое растение создает добавленную стоимость на протяжении всей цепочки производства. Возможно, выращивание саженцев с досвечиванием позволит сократить и период выращивания от саженца до конечного продукта. Hortidaily.com https://east-fruit.com/article/organicheskoe-khozyaystvo-po-proizvodstvu-rassady-vnedrilo-upravlyaemye-svetodiodnye-svetilniki

В Голландии в хозяйстве Ланса Зееланда было проведено первое практическое испытание выращивания томатов в теплице full-LED при общей интенсивности освещения около 215 мкмоль/м2/сек. Это хозяйство выращивает томаты в теплицах общей площадью 52 га, расположенных в пяти местах в местностях Рилланд и Вестланд. В одном из этих тепличных хозяйств специалисты университета в Вагенингене (Нидерланды) Марсель Раапхорст и Кейс Веерхайм в течение нескольких зимних месяцев вели мониторинг распределения света, микроклимата теплицы и расхода тепла. Светодиодные светильники были поставлены фирмой Q-Westland. Они отличаются от широко распространенных LED-светильников широким спектром света (белый свет) и вентилятор, который направляет вниз выделяемое светильником тепло. Результаты мониторинга свидетельствуют, что светильники, которые использовали в испытании, еще не готовы к внедрениюв практику, поскольку 10-20% ламп сгорели, возможно, из-за влажности в теплице. Светопроизводительная способность светильников 1,92 мкмоль/Дж на практике оказалась на 10% ниже, чем в лабораторных условиях (по данным производителя). Распределение света на высоте верхушек растений (180 см под светильниками) было значительно менее равномерным, чем под натриевыми лампами высокого давления. На высоте 230 см под светильниками распределение света было практически равномерным и различие в приходе ФАР на уровне верхушек не повлияло на рост растений и урожай. Также измерялись температура воздуха и его относительная влажность на уровне верхушек как непосредственно под светильниками, так и между ними. Вентилятор светильника направляет тепло вниз и испытания с применением дыма показали, что тепло в большей степени направляется вниз, чем в сторону и не проходит ниже уровня верхушек растений. До 30 января сенсоры, расположенные на высоте верхушек под светильниками и между ним, показывали, что под светильниками температура воздуха выше, а относительная влажность ниже, чем между светильниками. Это одна из причин, по которой в начале выращивания почти не использовался нижний контур обогрева. Сенсоры постоянно показывали слишком высокую температуру и пониженную влажность воздуха. Поскольку несмотря на это растения росли так, как требовалось агроному, нижний обогрев не включали и потребление тепла было на 35% ниже, чем в отделении с натриевыми лампами. Испарение воды растениями также было ниже, чем в отделении с натриевыми лампами при сравнимой интенсивности освещения, однако это не объясняет снижение потребления тепла. Температура воздуха на уровне верхушек в отделении со светодиодными светильниками при включенных светильниках была несколько выше, чем на уровне созревающих плодов, в то время, как в отделении с натриевыми лампами различия температуры не наблюдались. Это противоречит предыдущим испытаниям и может объясняться тем, что нижний обогрев практически не использовался, а также влиянием вентиляторов на светильниках. Рост и развитие растений соответствовали требованиям агронома, однако, ученые считают, что для оценки урожайности необходимо сравнение с теплицей, в которой выращивают тот же самый гибрид под натриевыми лампами высокого давления. https://www.fruit-inform.com/ru/news/180274#.XTbViHtS_Tc https://www.kasalsenergiebron.nl/nieuws/eindrapport-full-led-op-praktijkbedrijf-tomaat/

(Текст 2014 года, перевод мой) В начале лета 2014 года в Голландии был открыт Инновационный и демонстрационный центр IDC Smaak (Вкус), задачей которого является разработка технологий, позволяющих получать не просто урожай, но вкусную продукцию. Весной 2014 года (еще до официального открытия) в нем проводились исследования о влиянии режима досвечивания на вкус и содержание биологически активных веществ в землянике. Возможно, что на результат повлияли хорошие световые условия весной, но оказалось, что сортовые особенности в большей степени влияют на вкус, чем режим досвечивания. Вкус земляники определяется, главным образом, содержанием сахаров, кислот и ароматических веществ. Кроме того, земляника содержит немало биологически активных соединений, в том числе, витамин С, флавоноиды и фенолы. Наиболее важным флавоноидом является антоциан, придающий ягодам красный цвет. Известно, что освещенность влияет на содержание сахаров и витамина С в продукции. В теплице IDC Smaak 20 января 2014 года были высажены растения сортов Элсанта, Соната, Дарселект и Хоней. В качестве верхнего освещения применялись энерго-экономные светодиодные светильники, обеспечивающие интенсивность освещения 90 мкмоль/м2/сек. Несколько рядов сортов Дарселект и Хоней дополнительно освещались светодиодными светильниками непосредственно над или между растениями. Эти светильники были произведены фирмой «Филипс», они состоят преимущественно из красных и очень небольшого количества синих диодов и обеспечивали интенсивность освещения 100 мкмоль/м2/сек. Суммарная продолжительность досвечивания во всех вариантах достигла 680 ч за весь период. Вкус ягод оценивался особой группой экспертов и во всех вариантах был признан замечательным. При оценке вкуса для каждого сорта создавалась диаграмма по таким показателям, как приятность вкуса, плотность, сладость, кислота, горечь и аромат, показатели оценивались от 0 до 70 баллов. Интересно, что досвечивание непосредственно растений и ягод не привело к увеличению содержания витамина С, а также не повысило вкусовые качества. Содержание витамина С в трех вариантах режима досвечивания было близко к 65 мг/100 г. Дополнительное освещение немного повысило содержание кислот в ягодах. По мнению исследователей, это может быть связано со светлой и теплой весной этого года. В результате лампы в верхней части теплицы горели не более 14 ч в сутки в зависимости от естественной освещенности, поэтому дополнительное досвечивание вблизи растений оказалось менее эффективным. В вариантах со светильниками непосредственно над и между растениями была получена 5% прибавка урожая, главным образом, за счет большего количества листьев, что привело к образованию большего количества ассимилятов. Группа профессиональных дегустаторов наиболее высоко оценила вкус сортов Дарселект и Соната. Ягоды сортов Хоней и Элсанта были более кислыми и менее сладкими. Интересно, что измеренное рефрактометром содержание сахаров было больше у сортов Дарселект и Хоней. Кроме того, ягоды Хоней были более ароматны, но при этом больше горчили. Примечательно, что органолептическое восприятие сладости не совпадает с содержанием сахаров, так как связано с соотношением сахара/кислоты. Интересно, что ягоды сорта Соната содержали на треть меньше витамина С, чем ягоды других сортов (48 мг/100 г по сравнению с максимальным 71 мг/100 г). Сорта Дарселект и Хоней раньше достигли пика сборов, но их общая урожайность во всех вариантах была около 4 кг/м2. Сборы начались на 13 календарной неделе и продолжались по 21 неделю. Урожайность сортов Элсанта и Соната была 5,7 кг/м2 и 5,9 кг/м2 соответственно. Форма ягод Сонаты была несколько лучше, чем у Элсанты. Больше всего деформированных ягод было у сорта Дарселект. Начиная с 20 августа в IDC Smaak идет следующее испытание сортов и режимов досвечивания, в него включены солрта Элсанта, Дарселект, Соната, FF1203 и Malling Centenary. Демонстрационный центр IDC Smaak находится в городе Бляйсвик и открыт для посетителей. Исследования ведутся с привлечением средств Европейского фонда регионального развития и поддержке администрации провинции Южная Голландия. Источник: Groenten&Fruit 19/2014