Поиск

Многоярусные фитоустановки принято считать изобретением новейшего времени, однако в хозяйстве голландца Эрика Буйсмана «Buysman Kruiden» (Травы Буйсмана) в подобной установк зелень лука-шалота выращивают уже 30 лет. В этом семейном хозяйстве уже 15 лет применяют и светодиодные светильники. Неудивительно, что это хозяйство было выдвинуто на соискание приза Предпринимателей года в Голландии. Эрик Буйсман Хозяйство «Buysman Kruiden» выращивает пряновкусовые растения уже 30 лет и сейчас в нем работает уже четыре поколения семьи отец, три двоюродных брата и четыре их сына. Кроме того, в хозяйстве работают в свободное время 15 школьников, среди которых самые младшие представители семьи. Семья встречается дважды в день за чашкой кофе, отдельных планерок у них не бывает. Конечно, случаются дискуссии, но все спорные моменты разрешаются до того, как опустеют кофейные кружки. Хозяйство «Buysman Kruiden» само реализует выращенную продукцию. Около 45% всего объема производства продается сетям супермаркетов. Остальная продукция поступает на оптовые рынки по всей Голландии. Новым каналом сбыта в прошлом году стал цветочный аукцион ФлораХолланд. На нем удалось внедрить новый продукт – пряновкусовые травы в больших горшках, а также ампельные горшки с растениями для чая. Часть произведенной продукции попадает и в соседние страны благодаря работе экспортеров и оптовиков. Однако по словам Эрика Буйсмана, их хозяйство не заинтересовано в экспорте продукции, особенно на дальние расстояния. Они стараются убирать пряновкусовые растения свежими по утрам и тут же отправлять своим клиентам. Это возможно для близлежащих стран – Франции, Германии, Бельгии и Англии. Дальше не получается, так как растения просто не сохраняют свежесть. В хозяйстве «Buysman Kruiden» выращивают 11 наименований свежей зелени. Наибольшие объемы приходятся на шесть из них: базилик, шнитт-лук, кориандр (кинза), петрушку, мяту и тимьян. Лидирующая позиция принадлежит базилику. По словам Эрика в последние годы значительно возрос спрос на пряновкусовые растения благодаря телевизионным кулинарным шоу. Это особенно заметно по мяте, которую стали использовать в чае. Со временем хозяйство «Buysman Kruiden» стало одним из трех крупнейших производителей горшечной зелени в Нидерландах. Их продукция продается по фиксированной цене в течение круглого года, при этом она не самая дешевая на рынке. Однако и себестоимость выше, поскольку на одном квадратном метре стола размещается меньше горшков, чем традиционно. Более свободная расстановка позволяет получать растения более высокого качества. В конечном счете это лучше для всех, включая конечного потребителя и супермаркеты, так как снижаются потери продукции в период продажи. Эрик считает, что их хозяйству не требуется расширять ассортимент продукции. Он объясняет это тем, что они годами выращивают зелень без применения пестицидов, но для такого выращивания подходит не каждый вид растений. Например, розмарин легко выращивать, но его сильно поражают насекомые вредители, поэтому от него пришлось отказаться. Однако хозяйство «Buysman Kruiden» не планирует переходить и на органическое производство. Для получения продукции высокого качества необходимо, чтобы растения получали все элементы питания в надлежащее время. Этого удается достичь с помощью минеральных удобрений, но очень сложно с органическими удобрениями. Вся используемая вода (питательный раствор) в хозяйстве рециркулируется, что помогает оптимизировать расход удобрений и предотвратить загрязнение окружающей среды. Поблизости от теплицы расположены бассейны общей емкостью 5 млн л воды (5000 м3) для сбора дождевой воды и вся она используется до последней капли. Дебаты о снижении применения пластмассовых упаковок не миновали хозяйство, но Эрик считает, что в их случае пластмассовые упаковки необходимы, так как позволяют сохранить свежесть продукции. Однако, если покупатель предпочитает картонные упаковки, владельцы хозяйства готовы пойти навстречу. Большинство пряновкусовых растений выращивают в горшках на столах с подтоплением, но шнитт-лук выращивают в многоярусной установке. По словам Эрика, эта культура идеально подходит для такого метода выращивания, другие растения вырастить сложнее. Три четверти всех растений выращивают с применением традиционных натриевых ламп высокого давления, но одна секция теплицы оборудована светодиодными светильниками. Хозяйство «Buysman Kruiden» является одним из пионеров применения этих светильников и начало работу с ними 15 лет тому назад. Однако каждому растению требуется свой «рецепт света», чтобы достичь высоких стандартов качества, установленных владельцами хозяйства. Поэтому работа над подбором идеального состава спектра продолжается, чтобы под светодиодами можно было выращивать и другие растения. Отделение со светодиодными светильниками Большая часть работ производится вручную. Механизированы лишь два этапа – наполнение горшков субстратом и посев. В среднем от посева до уборки проходит около пяти недель. С одной стороны, такое выращивание требует больших трудозатрат, но с другой стороны, становится возможным быстро отреагировать, если что-то вдруг пошло не так. Хозяйство поставляет продукцию в течение круглого года, однако период с ноября по январь обычно поспокойнее в связи с праздниками. Наиболее активный сезон начинается в апреле, люди проводят больше времени на свежем воздухе, жарят барбекю и наслаждаются различными салатами. Hortidaily https://www.fruit-inform.com/ru/news/182244#.XlaFlkpS-ZM

27.11.2019 Специалисты хозяйства хотят комбинировать естественное и искусственное освещение таким образом, чтобы получить идеальное количество света для каждого вида растений В теплицах голландского хозяйства «Biological Youngplants» выращивают маточные растения 56 видов и сортов, с которых ежегодно получают более 13 миллионов черенков пряновкусовых растений, сертифицированных организацией SKAL (эта организация сертифицирует и контролирует органическое производство в Голландии). Чтобы улучшить качество растений и одновременно ускорить их рост, в хозяйстве внедрили светодиодные светильники. Каждый из них можно настроить на необходимую интенсивность освещения и продолжительность работы в течение суток. По словам владельца хозяйства Герарда ван дер Кнаап, каждый вид растений обладает индивидуальной потребностью в свете. Клиентами хозяйства являются органические производители пряновкусовых растений в разных странах. Спрос потребителей на пряновкусовые растения без остаточных количеств пестицидов особенно высок в Германии, Австрии и Швейцарии. Благодаря сертификату SKAL фирма может гарантировать, что ее продукция на 100% органическая. Этот сертификат позволяет и клиентам фирмы гарантировать органическое производство конечного продукта. Чтобы еще больше повысить качество саженцев, в прошлом году в хозяйстве были установлены светодиодные светильники. Рынок, особенно розница, требует продукцию постоянно высокого качества в течение круглого года, но зимой объем производства обычно снижается, поскольку растениям не хватает света. Даже у такого «сорняка», как мята, которая растет где угодно, в зимнее время снижается урожай и качество. Такие растения, как розмарин и тимьян, требуют намного больше света, чтобы с них можно было срезать новые черенки. Однако Герард даже не подозревал, что возможно обеспечить свой план досвечивания для каждого вида растений. Различные поставщики ламп говорили о возможности включать и выключать отдельные линии, например, выключить половину ламп, но это не решало его проблемы. В прошлом году он встретил Коена Вангорпа, представителя фирмы «Mechatronix”, который рассказал ему о светильниках “КулКонтролс» (CoolControls), работой которых можно управлять и в беспроводном режиме. Сейчас возможно каждому светильнику задать свою интенсивность освещения и продолжительность горения. Сначала были испытаны различные спектры. Тот спектр, который обычно используют для выращивания томатов или огурцов, слишком генеративен для пряновкусовых растений. При выращивании, особенно при размножении, пряновкусовых растений наиболее важным фактором является образование и развитие корней. В этом году светильники были установлены над маточными растениями. Сейчас, когда дни стали заметно короче, стала видна и разница между растениями. Даже в этот первый сезон, когда обычны ошибки и проблемы, уже видно, что растения стали более сильными. Но и черенки растут намного быстрее, складывается впечатление, что черенки переполняет энергия. Саженцы стали более крепкими. Чтобы получить максимальную отдачу от растений и светильников, специалисты хозяйства изучают возможности применения датчиков. Они хотят комбинировать естественное и искусственное освещение таким образом, чтобы получить идеальное количество света для каждого вида и определить оптимальную продолжительность светового дня тоже для каждого вида. По словам Герарда, благодаря управляемым светильникам “КулКонтролс» сейчас это стало возможным. Агроном Раймонд может управлять работой ламп и следить за ней откуда угодно со своего компьютера. Он внимательно следит за реакцией растений на определенное количество света. Эта информация пригодится ему и в последующих сезонах. Помимо дальнейших исследований конкретных рецептов освещения, фирма «Biological Youngplants» также занимается увеличением площади досвечивания. Лампы “КулКонтролс» будут размещены и над еще неукорененными черенками. Уже сейчас видно, что растения более сильные и обладают повышенным качеством. Предполагается, что досвечивание в период укоренения еще больше повысит качество саженцев. В органическом выращивании очень важно, чтобы растения были крепкими, с высокой сопротивляемостью неблагоприятным условиям, ведь применение химических средств защиты растений при таком выращивании невозможно. В конечном счете растения попадают на прилавки магазинов и на кухни потребителей и от качества растений зависит, захотят ли потребители повторить покупку. Крепкое растение создает добавленную стоимость на протяжении всей цепочки производства. Возможно, выращивание саженцев с досвечиванием позволит сократить и период выращивания от саженца до конечного продукта. Hortidaily.com https://east-fruit.com/article/organicheskoe-khozyaystvo-po-proizvodstvu-rassady-vnedrilo-upravlyaemye-svetodiodnye-svetilniki