Ленинградская область среди лидеров по производству культивируемых грибов

По данным Минсельхоза РФ, в 2020 году производство культивируемых грибов в стране достигло 86,3 тысяч тонн. Из них 6,1% шампиньонов были выращены в Ленинградской области. Это пятое место среди российских регионов. В общий успех важный вклад внесли работники толмачевского компостного цеха по производству грунта для шампиньонов.

В прошлом году хозяйства региона вырастили 5,3 тысяч тонн шампиньонов, что в 3 раза больше, чем в 2019 году, в планах на 2021 год – производство 8,5 тысяч тонн.

Выращиванием грибов в Ленинградской области занимаются три предприятия. Рост показателей обусловлен запуском летом 2019 года на агрофирме «Выборжец» тепличного комплекса для круглогодичного промышленного производства культивируемых грибов. Площадь комплекса 3,9 га позволяет производить здесь до 10 тысяч тонн шампиньонов в год.

В увеличение производства грибов важный вклад внесли и лужане. 8 августа 2020 года в Толмачеве был открыт компостный цех агрохолдинга «Выборжец». Это один из первых в России заводов по производству компоста с мицелием для выращивания шампиньонов. До этого времени хозяйству приходилось покупать зарубежный грунт.

Урожайность грибов напрямую зависит от качества компоста, который делают в Толмачеве. Здесь под контролем автоматики в течение 42 дней происходят смешивание и ферментация компонентов, заселение компоста микозом шампиньонов и созревание грунта. Объем производства – 40 тысяч тонн компоста в год позволяет поставлять грунт для выращивания грибов в другие регионы России.

Добавим, что Ленинградская область оказывает государственную финансовую поддержку предприятиям защищенного грунта на агротехнологические работы, приобретение семян, компенсирует 10% капитальных расходов на строительство и модернизацию комплексов. В 2020 году объем такой поддержки составил 77,3 млн рублей.

На фото: толмачевский компостный цех; шампиньоны, растущие в грунте и готовые грибы