Перейти к содержимому
ЛиС ФИТО

Оцените эту тему

Recommended Posts

Не кому не секрет, что в последние 10 лет, многие крупные компании такие как Тошиба Паносоник, Филипс вкладывают инвестиции в разработку технологий вертикальных агроферм. Мировые лидеры производителей диодов OSRAM, СREE, EPISTAR создают специальные серии светодиодов для выращивания растений. Итак, что в будущем возьмет верх - вертикальных фермы в черте города или загородные тепличные комплексы 5 и может быть в будущем 6 го поколения? Выращивание в закрытом грунте с помощью капельного полива, гидропонных, аэропонных и других систем подачи питательных веществ, уже привычное дело. Но полностью отказаться от дневного освещения осмеливаются не многие производители. Но такие попытки осуществляются постоянно, как в России так и за рубежом. Гигантские ресурсы могут понадобиться тепличным комплексам, что бы в будущем заменить устаревшие газовые лампы белого спектра, на искусственном светодиодное освещении, с интеллектуальными системами управления и алгоритмики включения спектров. Переход от дневного освещения к искусственному, медленный и может занять 10-15 лет, но он обязательно произойдет в будущем с ухудшением экологической обстановки, изменения погодных условий. Досветка в тепличных комплексах на светодиодах уже применяется. Последние 3-5 лет идут споры между учеными и техническими специалистами, проходят конференции и бурное обсуждение, как спектры света применять при выращивании растений - синий и красный? Итак, основные спектры которые могли бы участвовать в фотосинтезе это 440 и 660нм, заметьте за последние 10 лет данные по синему спектру плавно с 440 перетекли на 450 и во многих источниках эти данные меняются. 660нм практически всегда присутствует в материалах, 725 нм не ново, но и не ясно - считаем что нужен. Ближний красный - 625нм, так же последнее время широко применяется, как и стали включать 525нм зеленый в небольших пропорциях. Управления мощностью, интенсивностью, последовательностью, не маловажный фактор и поэтому уже появились 3- канальные системы управления и более 5 - 12. Что это дает, возможность включать спектра как хочется не зависимо от других спектров, тем самым появляется возможность не перепрягать растение светом, укреплять корневую систему, запускать фотосинтез по своему алгоритму. 

Уже в 2017 году появятся первые вертикальные фермы в черте города. Обсудим технологии. 

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Ну появятся, и что? Всё станет в пять раз дешевле для покупателя? Или производитель озолотится? 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Как произвести свой чип плату. И нужно ли это вам это. Если вы производитель осветительного оборудования или решили начать производство светильников для растениеводства или для своего тепличного комплекса,  вам нужно знать основы физики и практически уметь создавать корпус лампы, радиатор, блок питания, драйверы управления чипом. Не буду много вдаваться в подробности изготовления деталей из металла - сделайте или закажите чертеж корпуса, отдайте компании, кто режет, гнет и сваривает металл и вы получите нужный вам корпус. Радиатор необходим для снятия температуры с платы чипа, или он сгорит мгновенно. Рабочая температуре на радиаторе 50-60 градусов, поэтому старайтесь вынести его подальше от растений или воды, ибо его тепло начнет влиять на рост растений или подогревать питательный раствор, что не есть хорошо. Итак кто поставляет диоды и как сделать свою плату. OSRAM CREE - без проблем вам поставят диоды, со сроком 15 недель. Захотите сделать образец - вам понадобится время 6-10 недель. Итак образец - 2-3 месяца и партия 10 недель - 4-6 месяцев у вас займет этот процесс. Дорожки на плате и сама плата под диоды стоит дешево и делают это быстро 2-3 недели у вас плата готова. Впаять диоды тоже не проблема, провод шлейф, если вы не хотите сами паять провод к плате чипа.  В зависимости от мощности диодов, применяемых спектров и процессов управления вам нужны драйверы и блок питания, желательно не более 36 вольт. Плавно без драйвера не будет управляться, все что вы можете это управлять мощностью излучения, не сможете отдельно управлять каналами. Те если вы не специалист или даже специалист вам нужно время для разработки совей световой системы, если вы начнете применять уже готовые светильники. Но кк правило с Китая поставка занимает не менее 20 дней авто через Казахстан, а производство к примеру 1000 светильников не менее 30 дней. Итого не менее 60 дней при самом быстро раскладе. 

Итак что бы произвести свои лампы нужны деньги время и работа узких специалистов в этой области.  В итоге вы будете иметь цену за 1 ват примерно от 0,5 до 1.2 дл за ватт. Цена продажи 1-3 дл за ватт. 

 

Надо понимать, что не одна компания в мире которая серьезно занимается разработками в области световых систем для растениеводства не будет вам открывать своих секретов, точнее сказать все секреты видны невооруженным глазом для специалистов, поэтому доминирование на рынке крупных игроков таких как Филипс прекращается по причине, что примитивные одноканальные системы не могут конкурировать с многоканальными и поэтому на рынки выходят инновационные компании, которые изучили эту тему и имеют свое видение процесса освещения - как многофункциональную систему с большими возможностями алгоритмического программного управления. Это украсть невозможно, но можно считать спектрометром можно. Все применяемы вами спектра можно измерить, но сложно измерить изменения, которые вы можете запрограммировать.  Что дает применения многоканальности - в первую очередь универсальность, большие возможности по выращиванию на одних системах разных растений -  вплоть для каждого растения свое освещение. Понятно, что подобные сложные системы стоят дороже примерно в 2-5 раз. Но и результат очень важен когда вы используете не один светильник а 10 тыс штук. Есть разница тратите вы 10 мВт*ч или 4 мвт*ч в час? Или 1 кВт или 4 Квт - деньги, нагрузка на электросети, износ систем и главное конкуренция в себестоимости продукции в итоге - цена товара на прилавках.

 

Не маловажный фактор удаленность вашего агрохозяйства от города, где происходит сбыт продукции и ферма где работают живые люди за которыми нужно следить и управлять ими. 30% от себестоимость это транспортные расходы. Доставка занимает много времени и сил, организация доставки хлопотное дело. 

Вертикальные фермы могут конкурировать с агрохозяйствами любого масштаба и даже будут забирать рынок - постепенно на этапе внедрения в рынок 2017-2018 года и быстро на этапе 2018-2025 годы. Это в первую очередь салатные группы, пряные культуры и микрозелень, в перспективе томаты и огурцы. Рост на органические продукты к примеру в Германии в некоторых областях достигает 30% в квартал. У людей что бзик? Да не конечно, уровень дохода стал позволять покупать дорогие органические продукты. В России, просто пока этот рынок не развит и поэтому в Азбуке Вкуса и Гурме те продукты что и в Дикси Метро и Пятерочке - Московский и Белая дача, и наценка на 2 или на 3 раза. Вертикальные фермы в черте города - в корне отличаются от тепличных хозяйств - это и ферма и магазин без большого кол-ва посредников. 

 

Что мы имеем в России по среднемесячным температурам. 0 градусов в среднем 8-10 месяцев. Тепличный комплекс с закрытым грунтом в черте города 50-200км имеет гигантские стеклянные площади, высоту 4.5 или 6 м и пытается 8-10 месяцев поднять температуру на 15-23 грудуса. Надо понимать, что фотосинтез ночью 19-21 грудуса, дневной - 21-23 градуса, поэтому системы автоматики распределения горячего воздуха имеют сложную конфигурацию. Расходы на обогрев гигантские и достигают 20-50 Вм час. Вы когда нибудь пробовали находиться зимой в выключенной автомашине, она остывает за несколько минут до внешней температуры, так ив тепличных комплексах стекло не идеальный термо изолятор.    Вертикальные фермы в черте города или в городе могут находиться в герметичных помещениях, которые хорошо держат во внутри температуру, а так как световые системы выкидывают до 75% в тепло, то и отапливать помещения нет смыла, наоборот открывается шторка и с внешней среды подсасывается более холодный воздух для поддержания 19-23 градусов и эти процессы автоматизируются без проблем. 

 

Солнце в России нет!  В России резкий климат, часто бывает нет погоды 2-5 дней, а значит в тепличных комплексах необходимо включать досветку в больших объемах, практически работая все время во время дневного фотосинтеза. Ну да нет у нас солнца как в Италии, то не хватает то жарко. Подобная гибридная система - естественный свет и досветка,  выработка тепла почти весь года, отсутствие систем охлаждения в жаркий период, делают тепличные хозяйства  не так уж перспективными как нам казалось в 2007 году при появлении тепличного комплекса 5-го поколения. Многие производители задумываются над модернизацией, переходе с газового белого освещения на светодиодные системы разных спектров. Но задуматься над тем что бы перейти в город и отказаться от дневного света у них мыслей нет. Такие мысли возникают у компаний кто понимает что светодиодные системы слишком быстро усовершенствуются и в скором настоящем они смогут конкурировать с сами с собой. Диоды против диодов с умным управлением, с обратной связью с растениями и такие системы уже создаются в России и за Рубежом. Импорт салатной группы в Россию в год сосставляет 230 тыс тонн, клубники 59 тыс тонн. Есть над чем размышлять и куда двигаться.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
1 час назад, olga0205 сказал:

Ну появятся, и что? Всё станет в пять раз дешевле для покупателя? Или производитель озолотится? 

Люди получат бизнес - новые рабочие места

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
21 час назад, Александр Курако сказал:

Рост на органические продукты к примеру в Германии в некоторых областях достигает 30% в квартал.

Вертикальные фермы к этому никаким боком не относятся. Гидропоника не допускается в органическом производстве.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
21 час назад, Александр Курако сказал:

что фотосинтез ночью 19-21 грудуса

Ночью фотосинтез обычно не идет, для него нужен свет.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Мягко говоря поток сознания на тему вертикальных ферм, 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Александр, добрый вечер!

Я так понимаю, это Ваши изделия.

Если да, то очень хотелось бы с Вами пообщаться.

model_1.png

model_2.png

model_3.png

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Видел их на выставке. Цены - жуць! Но красивые стоички, "но по пять". А вообще вертикальные системы это интересно, особенно airtight. И вполне вероятно, за такими системами будущее..

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
В 30.09.2017 в 18:43, Марите сказал:

Вертикальные фермы к этому никаким боком не относятся. Гидропоника не допускается в органическом производстве.

Марите, в США допускается сертифицировать продукцию гидропоники по органическому стандарту: https://newfoodeconomy.org/hydroponics-farm-organic-nosb-vote/ , правда, речь идет о выращенных на субстратах (например, кокосовом) ;) а в ЕС, да "рост в почве является одной из основных характеристик органического производства" (http://organic-market.info/news-in-brief-and-reports-article/us-eu-soilless-cultivation-organic-or-not.html)

Изменено пользователем Лина Л

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Да, в США допускается гидропоника в органическом производстве, но у них этим занимаются мелкие хозяйства, причем значительная их часть занимается аквапоникой. И почему бы не считать органикой выращивание растений на воде, содержащей остатки жизнедеятельности рыб?

И в США дебаты на тему считать ли гидропонику органическим производством все еще не утихли, хотя где-то месяц тому назад они и приняли такое решение.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

А вот еще сообщение по теме

Вертикальная ферма в Нью-Йорке снабжает продукцией лучшие рестораны

Фирма Farm.One начала свое существование в 2016 г. на территории Института кулинарного образования в Манхеттене (Нью-Йорк, США). Недавно она сообщила об открытии еще одной своей вертикальной фермы под рестораном «Атера» в Трибеке специально для обеспечения редкой зеленью этого ресторана, отмеченного двумя Мишленовскими звездами. На этой ферме выращивают пряно-вкусовые растения, съедобные цветы и микрозелень и поставляют их непосредственно на кухню ресторана.  

farmone2.jpg

Эта ферма занимает небольшую площадь – всего 112 кв. м. Здесь растения выращивают в течение круглого года методом гидропоники с применением эффективного светодиодного досвечивания в полностью контролируемых условиях. Ассортимент Farm.One насчитывает 100 наименований, включая цветы кислицы, пряную микрозелень краснолистной мизуны и рукколу сорта Dragon’s Tongue с ореховым вкусом.
farmone1.jpg
Шеф-повар ресторана «Атера» Ронни Эмборг и Роб Лаинг, руководитель фермы «Атера». Фото: Our Name is Farm

Такой способ производства требует на 95% меньше воды, чем традиционное выращивание зелени в открытом грунте, и позволяет полностью избежать применения пестицидов. Интересно, что в руководстве такой небольшой фирмы пять человек, и очень большое внимание уделяется продвижению продукции на рынке, включая блоги в Интернете. Помимо Атера продукция поставляется в 50 лучших ресторанов Манхеттена с помощью велокурьеров или на метро, таким образом предотвращается загрязнение атмосферы выхлопными газами транспорта. Продукция пакуется в повторно используемые упаковки, что также снижает загрязнение среды.

farmone3.jpg

Кроме того, эта ферма предлагает платные экскурсии по цене 30 долл. США за 55 мин., включая дегустацию (с вином) и бесплатный подарок с образцами продукции, а также трехчасовые уроки по выращиванию зелени в гидропонике в закрытых помещениях по цене участия 130 долл. за занятие. Также проводятся курсы по обучению коммерческому городскому садоводству в течение 14 ч по вечерам или в выходные по цене участия 995 долл.
farmone4.jpg

 

Трудно сказать, в какой степени эта дополнительная деятельность пополняет бюджет фирмы, но, несомненно, она играет большую роль в пропаганде городского садоводства и вертикальных ферм.

Hortidaily

http://www.fruit-inform.com/ru/news/175464#.WhZfQzdx3Bk

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

30 $ пол пенсии гражданина Украины,я бы каждой такой экскурсии еще и по чашке кофе давал ! 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
10 часов назад, M23 сказал:

Причем на разных спектрах вкус различный...

Если методически правильно ставить опыты, да заодно соблюдать правила дегустационного анализа пищевых продуктов, тогда не будет казаться, что у зеленных одного и того же сорта "на разных спектрах" различный вкус  :biggrin:.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
7 минут назад, BKB сказал:

Если методически правильно ставить опыты, да заодно соблюдать правила дегустационного анализа пищевых продуктов, тогда не будет казаться, что у зеленных одного и того же сорта "на разных спектрах" различный вкус  :biggrin:.

На точность данного метода органолептики не претендую, но мнение нескольких дегустаторов совпали. По своему опыту могу точно утверждать о явных различиях вкусовых качеств укропа именно от спектра.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Какие объекты были взяты для исследования? Как количественно (качественно) определялся признак "вкус"?  Опишите методику опыта и основные моменты технологии выращивания.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
12 минуты назад, BKB сказал:

Какие объекты были взяты для исследования? Как количественно (качественно) определялся признак "вкус"?  Опишите методику опыта и основные моменты технологии выращивания.

Салат "витаминный", "дубовый", "московский парниковый".

Базилик "душистый" (кажется так на память), "лимонник".

Оценивался вкус, запах и его насыщенность для базилика. Для салата наличие горечи и водянистость (хруст).

Спектры фулл и смесь белых.

Базилик "лимонный" - без отличий, "ароматный или душистый"  -  горечь на фулл.

Салаты "дубовый" и "витаминный" - горчинка на белом, менее водянистые. "Московский" без различий.

Выращивание на торфе горшок 200мл, затопление 4 раза в сутки 200вт на м2 EC 1.6 PH почти 7.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Прошу прощения, горшки были 500мл.

Большие на заднем плане.

IMG_20171122_143000_HDR.thumb.jpg.f20cae0b0b8973d3d0b76ed93369f426.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Олег есть вот такие нормы , на срез ,укроп петрушка кориандр в 45 суток ,1.6 кг – 1.8 кг с м2,салаты 4.5 кг с м2 ,базилик 3,5 кг м2 ,мята 0.500г(всё что получается свыше это + вам),в стаканах и горшках выше указанный тоннаж будет гораздо ниже ,в магазине и на оптовом рынке ,некто не будет обращать внимание на запах и вкус ,их интересует цена, и время сохранности  товарного вида. Отсюда и сделайте опыт посадив  1000 стаканов ,или на той- же площади на срез чего либо, потом всё взвесите и посчитаете выгодно выращивать полностью под искусственным светом или нет ,лучше всего это делать в весенней летнее осенний период ,когда предложение превышает спрос .Причем выше сказано без сарказма! ,для общего развития 23.11.17 цена укропа на опте уже у перекупщиков 45 грн(1.7$) салат 55 грн (1.9$) кенза и петрушка в туже цену, Лук перо 70 грн(2.20$) продукцию в стаканах рынок не понимает вообще, и даже беря на пробу она не продается ,в этом году в сетях цена на салат в стаканах 22грн в прошлом году была 25 грн.я буду выходить в декабре на рынок с ценой 14-15 грн стакан ,в марте прогнозированная и запланированная исходя из предыдущей весенней цены 9 грн ,май и лето 7 грн,скорость роста от посадки семечки до снятия готовой продукции май-август ,26 -28 суток ,смогут победить эту цену вертикальные фермы ?)
А на полке с 200 ваттами освещения на м2 ,тут все смогут и черта вырастить ,был бы в этом толк.
 

Изменено пользователем seriii

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
4 минуты назад, seriii сказал:

смогут победить эту цену вертикальные фермы ?)

Именно поэтому все известные мне успешные проекты городских ферм маленькие и работают на рестораны. И вообще мне в самой идее городских ферм мнится внутреннее противоречие. Чтобы действительно работать на местный рынок, они должны быть маленькими (объем рынка лимитирует объем производства), но при этом трудно внедрять механизацию (дорого для таких объемов). А ручной труд дорог. Получается, что владелец такой фермы должен сам и выращивать, и продавать, да еще так, чтобы ему на жизнь хватало.

Несомненно, в некоторых мегаполисах это возможно, но не везде.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
15 минут назад, Марите сказал:

Именно поэтому все известные мне успешные проекты городских ферм маленькие и работают на рестораны. И вообще мне в самой идее городских ферм мнится внутреннее противоречие. Чтобы действительно работать на местный рынок, они должны быть маленькими (объем рынка лимитирует объем производства), но при этом трудно внедрять механизацию (дорого для таких объемов). А ручной труд дорог. Получается, что владелец такой фермы должен сам и выращивать, и продавать, да еще так, чтобы ему на жизнь хватало.

Несомненно, в некоторых мегаполисах это возможно, но не везде.

Марите ,мы не европа Мы другие ,что Русскому хорошо ,то немцу смерть ,не говоря уж об других заокеанских граждан (не товарищей!).Поверю что в Москве с её количеством ресторанов этот номер еще пройдет ,но Москва та одна ,за Японию вы сами писали ,о их цене в 20$ за салат ,и бешеных дотациях .Вот у меня друзья в Швейцарии живут ,у них цена в магазине на зелень в стакане 6$.и покупательская способность высокая.

Пустые разговоры ! лучше на Рублёвке рекламировать мини-вертикальные фермы для юных домохозяек,там больше положительных отзывов получит.

Изменено пользователем seriii

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Сергей, участники этого форума охватывают географически очень большую территорию. Городские фермы развиваются, где-то лучше, где-то хуже. Специалистам надо следить и за этим направлением, никто из нас не знает, чем и где будет заниматься через 20 лет.

Поэтому разговоры не пустые, просто не везде и не для всех именно сейчас актуальные.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Только что, Марите сказал:

Сергей, участники этого форума охватывают географически очень большую территорию. Городские фермы развиваются, где-то лучше, где-то хуже. Специалистам надо следить и за этим направлением, никто из нас не знает, чем и где будет заниматься через 20 лет.

Поэтому разговоры не пустые, просто не везде и не для всех именно сейчас актуальные.

С этой точки зрения Согласен полностью !

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

По количеству сена конкурировать с заливными лугами полкам не суждено.

В первую очередь в теплице такое качество вкуса недостижимо в межсезонье. 

Зелень на срез - очень трудозатратно, но не все так однозначно. При срезе можно значительно снизить сроки и увеличить урожайность. Ресторанам требуются верхушки побегов базилика для сервировки, остальное идёт на переработку. Так вот никто не сможет предложить именно это в достаточном количестве кроме полок на срез.

Горшочную реализацию организовать проще, есть идея ставить шкафы в магазинах...

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Сергей, покажите "продукцию в стаканах". 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Создайте аккаунт или войдите для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!

Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.

Войти сейчас


  • Похожие публикации

    • Автор: Редактор
      Бизнес на траве: трое благовещенцев открыли первую в Приамурье ферму по выращиванию микрозелени
      «30 граммов микрозелени заменит 1,5 килограмма фруктов, а вкус у маленького зеленого пучка редиски, словно вы налопались корнеплодов, но более насыщенный», — утверждают производители уникальной для области витаминной продукции. Сейчас они также выращивают крохотную зелень кресс-салата, рукколы, кинзы, горчицы, пекинской капусты и пшеницы. Трое молодых благовещенцев арендовали помещение во ВНИИ сои и надеются приучить амурчан к новому тренду кулинарии, получившему распространение на западе. Скоро на их городской ферме микрозелени появятся и съедобные цветы, которые сейчас амурские кофейни и рестораны закупают в Москве.

      Опрыскивания из пульверизатора не хватит для плантаций, корневую систему орошают капельным путем.1/4 Суперфуд
      Еще недавно Алексей Колесник работал поваром в кафе корейской кухни, где были блюда из ростков китайской сои, а сегодня стрижет ножницами собственноручно выращенный зеленый урожай для продвинутых амурских рестораторов. Ни у кого из сотрудников предприятия аграрного образования нет, два компаньона — инженеры, которые пока еще совмещают бизнес с основной работой. Совладельцы даже не приверженцы правильного питания, хотя продукцию, говорят, с удовольствием едят. Изначально ребята хотели сделать ставку на сою.
      — Мой брат в Тамбовском районе выращивает ее, да и знакомый бизнесмен-китаец посоветовал заняться соей. Из семян брата я и начал проращивать, — рассказывает Алексей, главный технолог-самоучка. — Мы скооперировались с ребятами, сняли бокс, но условия не подошли — в воде из скважины было много железа, даже фильтры не помогали. Семенное колено (место, откуда проклевывается  росток) сои и маша становилось красным, мы ездили сюда во ВНИИ сои, узнавали у заведующего лабораторией, что же не так, нам проводили анализы. Дали мне и сою «киторосса», которую вывел институт, скрестив китайский и российский сорта. Заодно и поинтересовались — нет ли свободных помещений.
      — Мы подсчитали: миллионов не заработаем на проростках маша и сои, нужен ассортимент, — включается в разговор Александр Гарин. — Думали выращивать салат, но это более затратно и дольше и конкуренция есть — комбинат «Тепличный». В интернете почерпнули идею — зелень в новом формате. Изучили всю информацию. Сою мы проращиваем, но под заказ.
      80–100 рублей стоит в магазинах контейнер микрозелени
      Во ВНИИ производителям-первопроходцам оказалось удобнее. Ребята закупили семена, поддоны, подложку, систему воздушно-капельного полива, лампы. «Здесь в советское время, говорят, лаборатория была, — рассказывает Алексей. — Подвальное помещение с центральным отоплением и водоснабжением, поэтому, учитывая, что у нас много воды уходит и нам нужно поддерживать +24 градуса, условия хорошие. К тому же можно проконсультировать с профессорами».
      Микрозелень — это нечто среднее между пророщенными семенами и взрослыми растениями. Она растет до 10 сантиметров — двух листочков, тогда в ней сохраняется максимальное количество полезных веществ.
      Зеленое производство
      Чистая вода, свет и тепло — больше микрозелени ничего не нужно. Первым вырастили редис. Технология довольна проста. Семена закладывают на специальную подложку, укрывают и выдерживают в парнике. Потом всходы греют под белым светом, доращивают уже под ультрафиолетом. Помещение кварцуют, чтобы не было насекомых.
      — Никаких химикатов при выращивании микрозелени не используется. Температура воды поддерживается автоматически, это очень важно. Днем мы и вручную обрызгиваем, но корневую часть поливаем три раза в сутки. Если в промышленных масштабах выращивать, то чуть проморгал, подсохла или переувлажнилась часть — ведь урожай пропадет, — поясняет Алексей. — По сути, у нас еще опыты. В ближайшее время хотим попробовать выращивать брокколи.

      В продажу микрозелень поступает на подложке, это продлевает срок годности до семи дней.
      Производить микрозелень компания планирует круглый год. Сейчас витаминный товар можно купить в двух крупных торговых сетях Благовещенска и в магазине здорового питания. Также с удовольствием все виды молодых растений берут для украшения блюд рестораны. Некоторые заведения все еще используют продукцию ближайшего крупного производителя микрозелени, который находится в Хабаровске, поэтому амурчане планируют их познакомить со своим товаром.
      — Многие благовещенцы пока и не знают, что такое микрозелень и с чем это вообще едят, — признает один из совладельцев Сергей Юлин. — Но у нас уже есть постоянные клиенты, ведущие ЗОЖ, мы и через «Инстаграм» продаем частным лицам дешевле, чем в супермаркетах. Девушки, например, активно закупают витграсс — свежий сок молодых побегов пшеницы. На данный момент продаем все, что выращиваем.

      У культур разный коэффициент сложности проращивания — если у редиски единичка, то с базиликом, у которого шестерка, намучились. Редис и растет быстрее всего, за 5 дней, дольше всех урожай ждать от кинзы.
      Следующий шаг — съедобные цветы настурции, которые продвинутые местные рестораторы и кофейни закупают в Москве и используют для дизайна. Обычные семена также не подходят для выращивания продукта. Предприниматели приобрели гидропонную установку.
      «Рынка хватит на всех»
      Выращивать молодую зелень начала и аграрий из села Сергеевка Благовещенского района Людмила Сузун. Она планирует поставлять продукцию в торговые сети и рестораны европейской кухни. «Больше всего понравился подсолнечник — очень насыщенный вкус молодых семечек! Мы экспериментируем, проблема в том, что обычные семена не подходят для микрозелени — они обработаны химикатами, которые уйдут в землю. Поэтому заказывали «чистые» с Кубани, откуда мы берем тыквенные семечки. Тыкву попробовали прорастить, не получилось — горько. В планах выращивать 5—7 видов микрозелени, включая капусту, горчицу, морковь и свеклу, — отметила Людмила. — Это такой кладезь витаминов и питательных веществ, при этом чистейший органический продукт. Поэтому, если амурчане узнают о полезности микрозелени, рынка хватит для всех».
      Благовещенка прорастила кукурузу из попкорна, арахис и коноплю
      Выращивать микрозелень некоторых культур вполне реально и в обычной квартире, уверена жительница областного центра Юлия Кувшинова, которая устроила эксклюзивный огород на подоконнике. Манией проращивания она заболела несколько месяцев назад, когда решила добавить ростки в домашний хлеб, который печет уже год. Бухгалтер одной из компаний начала искать информацию в интернете, общаться в сообществе микрогринщиков России и экспериментировать в свободное от работы время.
      — Ученые подтвердили, что в микрозелени в 10 раз больше витаминов, чем во взрослых растениях. И до 40 раз больше витаминов, макро- и микроэлементов, антиоксидантов, чем во фруктах. Беременная женщина отдает своему ребенку все полезные вещества. Точно так же и зерно: в ростках накапливается множество витаминов и минералов, — делится мама двоих детей.

      Дебютировав с редиса, Юлия так вдохновилась, что стала проращивать все подряд — проклюнулась даже кукуруза из… попкорна. «Купила в магазине пакет для его самостоятельного приготовления в микроволновке. Очень сладкие ростки получились. Но всхожесть небольшая, дорого», — делится Юлия Кувшинова.
      Кто захочет, вполне сможет обеспечить себя микрозеленью — некоторые культуры не сложны в уходе. Неприхотливые культуры — пшеница, ячмень, рожь, овес. Впрочем, секретов в деле немало. Юля, к примеру, долго колдовала над льном. Амурчанка охотно делится опытом в «Инстаграме». Семена для микрозелени в Благовещенске дефицит, но чиа, пшеницу, рожь, лен можно найти в отделах здорового питания некоторых супермаркетов города. Заколосится ваш урожай даже на сподручном материале.
      — Пшеницу выращивала на фланелевой пеленке, — огорошивает любительница зеленой продукции. — Микрозелень хорошо всходит на старом махровом халате. Корешкам нужно за что‑то зацепиться, лучше брать ткани типа джута, мешковины. Люди используют и туалетную бумагу — на ней прекрасно растет лен.

      Недавно плантации микрофермы пополнились проростками семян чиа (модный продукт у поклонников правильного питания) и ванили. «Арахис очень вкусный! Дети в восторге! У соседей наших за Амуром подглядела. На орех не похоже — сладковатый, хрустящий и освежающий, отдаленно напомнил свежий зеленый горошек, — сравнивает благовещенка. — Прорастила и пищевую коноплю, это рекордсмен по полезнейшим полиненасыщенным жирным кислотам — в ростках Омега-3 и Омега-6 больше, чем в орехах и льне. В ростках ореховый привкус, зернышко раскусываешь, чувствуешь немного рыбий вкус».
      Как говорит горожанка, микрозелень она любит всю. «Горошек очень понравился — как молодой, сладкие побеги. Многое горчит, например, лен, но в салате это не чувствуется. Я же коробками траву не ем просто так, добавляю в блюда, на хлеб, в смузи. И авитаминоза в нашей семье нет!» — смеется хозяйка микрофермы.
      Источник: http://ampravda.ru
    • Автор: Редактор
      В уникальных фитокомплексах, разработанных петербургскими инженерами для Арктики, получили первый урожай. Два закрытых оборонных институтах несколько лет создавали эту новую для нашей промышленности технологию. Съемочная группа Первого Арктического пока единственная с кем инженеры поделились результатами своего труда. Григорий Ожегов - подробней.
      Григорий Ожегов, корреспондент: «Салат витаминный, листовую редьку, листовую горчицу, базилик, амарант и многие другие сорта зелени благодаря отечественным технологиям смогут попробовать те, кто живут и работают в российской Арктике».
      Раньше это было все привозное и дорогое. Но теперь появилась возможность поставить специальные фитотехнические комплексы прямо рядом с жильем в Заполярье. Вся техника здесь - разработка одного из закрытых Петербургских военных предприятий. Ранее они делали электронику для ракетных комплексов в Арктике - теперь же попробовали сделать электронику для производства витаминной зелени. Конечно же, первые заинтересованные ведомства - это силовые структуры. Для обеспечения их продовольственных нужд и был выполнен этот комплекс в контейнерном исполнении. Он даже окрашен маскировочным рисунком для снега. Но помимо военных комплекс поможет и гражданским.
      Владимир Мельников, генеральный директор предприятия: «Создание фитокомплексов позволит обеспечить людей вот такой продукцией. Ее не надо будет возить, защищать при перевозке от морозов или жары. Она не будет портиться, потому что ей некогда портиться: ее срезали и тут же съели».
      Урожайность может быть очень большой. Комплекс полностью автоматизирован и под искусственным светом, имитирующим солнце Краснодарского края, по методу гидропоники зелень растет буквально за две недели. В поддонах нет земли. Есть только специальная ткань и питательный раствор. Он подается по команде контроллера и наличие человека внутри нужно только при посадке семян и сборе урожая. Данный комплекс может быть полностью автономен, если к нему поставить и силовую установку. Она использует силу ветра, энергию солнца или на крайний случай дизель. Все это оборудование сделано в России: и силовая автоматика и контроллеры и, конечно же, сами контейнеры со всей начинкой. Перевозятся фитотехнические комплексы на трейлерах или, при необходимости, забрасывается в тундру вертолетами. Сейчас проводятся всесторонние испытания, ведь подобной техники в нашей стране еще не производили.
      Дмитрий Антонович, советник генерального директора предприятия: «Это промышленные опыты, потому что в таком масштабе, уже полного ФТК, таких исследований еще не было. Срок окончания этих работ - это апрель этого года. Дальше поставка на Землю Франца-Иосифа и уже государственные испытания».
      Первые, кто попробует помидоры, огурцы и зелень, выросшую в Арктике, будут пограничники заставы на острове Земля Александры. 
      http://yamal-region.tv
Пользовательский поиск





×
   Сайт работает на облачном сервере ispserver.ru