Гидропонные томаты как один из объектов Open Farms

Элисон и Грег Шеннон владеют теплицами Sun Harvest в городе Глен-бурни. Их ферма является одной из 10 семейных ферм, открытых для экскурсий во время Open Farms в Южном Фронтенаке.

На первый взгляд технологии выращивания томатов в теплице Sun Harvest могут показаться неземными.

Длинная, залитая солнцем теплица, примыкающая к садовому центру Sun Harvest в Гленберни, является домом для 2000 растений, которые растут ровными рядами — зеленые лианы, перемежающиеся плодами на различных стадиях созревания, закрепленные подвесной системой и растущие к потолку теплицы.

Эти томаты выращиваются гидропонным способом, в основе которого используется не почва, а доставка питательных веществ в жидкой форме и точное управление водой, питательными веществами, температурой и другими факторами для получения стабильно качественного продукта.

В воскресенье, как часть мероприятия Open Farms, посетители получат эксклюзивный доступ к томатной теплице чтобы своими глазами увидеть, как всё работает. Двери десяти местных ферм будут открыты для посетителей Open Farms, которые хотят познакомиться с местными производителями продуктов питания в Южном городке Фронтенак.

Элисон Шеннон стоит рядом с собранными помидорами, которые её семейная ферма производит в Глен-Берни.

Эллисон и Грег Шеннон запустили теплицы Sun Harvest в 2002 году. Бизнес-модель пары прошла путь от выращивания только гидропонных томатов до гидропонных огурцов и салата, розничного садового центра на территории отеля, сезонного фермерского стенда, некоторых полевых продуктов, таких как кукуруза, картофель, бобы, тыквы, кабачки и другие сезонные овощи, а также срезанные цветы.

«Мы весьма разносторонни, - сказал Грег. "Изначально мы думали, что будем специализироваться только на помидорах, но именно так рынок направил нас.

И Грег, и Эллисон изучали сельское хозяйство в Университете Гуэлфа. Они знали, что хотят каким-то образом зарабатывать на жизнь фермерством.

Какое-то время они разводили скот на небольшой ферме близ Лансдауна, а потом купили недвижимость в Глен-Берни, построили дом и составили план.

«Мы действительно хотели связать жизнь с сельским хозяйством", - сказала Эллисон. «Но устроить работу на ферме на постоянной основе очень трудно. Это такой капиталоёмкий бизнес, независимо от того, что вы делаете.

«Когда мы решили, наконец, полностью посвятить себя сельскому хозяйству — мы погрязли в долгах — и всё шло не так. Мы и подумать не могли, что будем гидропонными производителями помидоров или вообще работать в тепличном бизнесе, из-за нашего происхождения.

Выросшая на молочной ферме, Эллисон думала, что в конечном итоге будет доить коров и выращивать товарные культуры. Но гидропонные помидоры поменяли всё.

«Мы решили, основываясь на некоторых беседах, которые у нас были с некоторыми местными жителями,  построить теплицу и выращивать самые вкусные помидоры, которые только возможно предложить местному рынку, и которые мы могли бы выращивать круглый год», -сказала Эллисон. «Что-то со вкусом лета, но доступное в любое время года.

Эллисон оставила свою работу, чтобы начать бизнес. Десять лет спустя Грег оставил свою штатную должность, и они занялись выращиванием в теплицах на полную ставку.

Гидропонные томаты не редкость — на самом деле, гидропонная томатная столица Северной Америки находится в Лимингтоне, штат Онтарио.

«Гидропонные помидоры производятся в огромных промышленных масштабах», - сказал Грег.

«Наше производство такое небольшое, продающие продукцию своей ниши. Мы маленькие по всем статьям», - сказала Эллисон.

Грег и Элиссон Шеннон владеют теплицами Sun Harvest в городе Глен-бурни. Их ферма является одной из 10 семейных ферм, открытых для экскурсий во время Open Farms в Южном Фронтенаке.

Sun Harvest поставляет свою продукцию 10 независимым магазинам из Вестпорта в Кингстон. Шесть сортов свежих, ароматных томатов, которые созревают в теплице и доставляются в течение дня или двух после сбора урожая — это то, что большинство крупных производителей не могут сделать из-за расстояния, которое должна преодолеть их продукция.

Но только потому, что гидропоника используется в промышленных масштабах, не означает, что небольшое производство Шеннонов не может воспользоваться преимуществами технологии. Помидоры Sun Harvest выращиваются в субстрате под названием каменная вата, субстрате, лишенном питательных веществ, который обеспечивает нейтральную среду для корней растений, в то время как вода и жидкие питательные вещества доставляются по компьютерному графику, основанному на потребностях растений.

Компьютерная программа проводит измерения в окружающей среде для информирования менеджмента: единиц солнечного света, относительной влажности, температуры внутри и снаружи. Затем программа решает, сколько воды необходимо для растений на основе этих данных.

Помидоры не содержат пестицидов — вредители уничтожаются полезными насекомыми, охотящимися на вредителей, которые повреждают растения. В теплице также находятся два улья со шмелями для опыления растений.

Сорта томатов, выращиваемые Sun Harvest, называются индетерминантными, что означает, что растения томатов будут продолжать расти до тех пор, пока они не «упрутся в потолок» или не будут обрезаны — к тому времени, когда это произойдет, их высота достигает 10-12 метров в длину. Они растут вертикально в теплице, но вытягиваются вдоль дорожки, которая проходит рядом с полом, так что плоды всё ещё находятся в пределах досягаемости для сбора урожая.

Эллисон любит показывать людям, как работает гидропонная установка.

«У каждой фермы есть своя стратегия управления, и все они фантастические, все очень индивидуальны», - сказала она.

Sun Harvest - одна из 10 семейных фермерских операций в туре Open Farms в воскресенье. Хотя производство Шеннон и не типичная семейная ферма, оно подходит для семейного, местного производства и стабильного снабжения пищей.

«Это другой способ управления. Но самое прекрасное в том, что вы можете производить продукт исключительного качества, безопасный, вкусный и по хорошей цене», - сказала Эллисон. «Есть так много способов ведения сельского хозяйства, и они не обязательно выглядят одинаково. Интересно быть частью сельского хозяйства, но и просто показать людям, что это современная и надёжная ферма, благодаря тому, как мы управляем нашими ресурсами.

«Мне нравится думать, что нам удаётся накормить всех в Кингстоне и близлежащих окрестностях лучшими помидорами, и это огромная привилегия и возможность.»

https://www.thewhig.com/

 

Изменено 23 сентября, 2019 пользователем Марите
поправила терминологию