Вкусовые качества овощей на гидропонике

1 час назад, Aleksey Kurenin сказал:

Черрики от Рейк Зваан или ДеРойтер, или Энзы или от Гавриша возмите - обязательно что нибудь эдакое сладкое попадется :)))

Чериков у меня в ассортименте.И заморских и от Аскара Камбаровича.А вот барышня про рекордсмена говорила.Вот те то и интересны.

Господа! Все пишут правильно и со всеми согласен. Мне очень понравилось, что это тема тронула всех.

Но в чём я уверен, под водочку любые овощи идут хорошо)) со вкусом они или нет)), значит все трезвенники?)) и никто об этом не написал))

Лично я покупаю, только те, которые и по виду и по вкусу приятнее, хоть и дорогие.

В 19.01.2017 в 15:10, Юлианна сказал:

Я назвала 3 фактора влияющие на вкус тепличных томатов межсезонье, коллеги добавили четвертый - сорт. А по Вашему мнению, какие факторы определяют вкус томатов?

Юлианна, Вы себя слышите? Про 3 фактора(спектр,тепло солнца, стекло) и сорт на моё дилетантское мнение вам лучше садоводам-огородникам рассказывать, там поле деятельности не пахано)) Что касается моего приземлённого мнения, то я больше склоняюсь что вкусовые качества томатов и не только их определяют условия выращивания, в которых ёмкость факторов гораздо больше перечисленных Вами, и при этом постоянно меняющимися.

Цитировать Ольга, я знаю, что селекционеры "работают с вкусом", я сам почти 15 лет работал в семеноводческой компании, но посещая семинары, порой, удивляешься оценкам, которые они сами дают своим гибридам: "великолепный вкус", "отличные вкусовые качества". А после дегустации на столах остаются почти не тронутые тарелки с нарезанными плодами, т.к. вкуса-то и нет.

Аскар, Ту144, вот Вам максимально близкий к действительности ответ на вопрос отсутствия хорошего вкуса - это условия выращивания и их направленность. Томат по характеристикам семенного материала может иметь по Бриксу например 6-8(в основном черри, коктейль), но при определённой направленности условий выращивания Вы можете сделать и 10-12, и 2-3, это же касается и любых других томатов а так же и их физических качеств. Так что селекционеры далеко не всегда ответственны за все грехи которые им приписывают, праздник вкуса на столе в ключевой степени зависит от принятых решений в процессе выращивания культур.

на вкус и цвет товарищей нет... я например розовые томаты не понимаю и сладкие мясистые тоже.  а кому-то нужны томаты непременно с сиськой на вершине) или с зелёным цветом в семянных камерах.. о вкусах не спорят..

56 минут назад, olga0205 сказал:

Так что селекционеры далеко не всегда ответственны за все грехи которые им приписывают

Ольга, я с Вами почти совсем согласился. Но часть селекционеров говорят о своих гибридах, как о безвкусных, хотя имеющих отличный внешний вид. Эта правдивость дорогого стоит.

Если же говорить о том, что оказывает влияние на вкус, то технология выращивания, пожалуй, влияет на вкус в большей степени (я бы отдал этот составляющей 60%), на всё остальное я бы отдал остальные 40% (особенности сорта, условия хранения, наличие болезней, вкусовые предпочтения и т.д.).

1 час назад, алексей74 сказал:

на вкус и цвет товарищей нет... я например розовые томаты не понимаю и сладкие мясистые тоже.  а кому-то нужны томаты непременно с сиськой на вершине) или с зелёным цветом в семянных камерах.. о вкусах не спорят..

О вкусах только и спорят, всё остальное точные науки)).

14 минуты назад, Aleksey Kurenin сказал:

а у меня коллега , зеленые (чуть тронувшиеся) ест.

Сыроед-каннибал? :)

Отведал вчера во Владикавказе томатов.

Вкус восхитительный.

Совсем не то, что у нас.

Причем данные томаты были тоже выращены на гидропонике и из "голландских семян" (точнее РЦ).

Вот так-то.

7 минут назад, Grower1 сказал:

Отвечал вчера во Владикавказе томатов.

 

О чём Вы говорите милый человек?

не могу сказать что прям более насыщенный, но ароматней точно. Что касается вкуса, то я нахожу его скорее немного другим, нежеле насыщеным.

Позавчера купили томаты, Бакинские. Полежали сутки. Конечно не айс)), но вкусные. Мне кажется дело не в том на чём растут томаты, дело в солнце. Никогда и никаким искусственным светом не заменить солнце.

На этикетке указано, выращено по стандарту ЕЭК ООН FFV-36. Уважаемые агрономы, пожалуйста, расшифруйте магические буквы и цифры стандарта.

Оказывается, это стандарт качества и контроля товарного качества, а никак не выращивания.

 http://www.unece.org/fileadmin/DAM/trade/agr/meetings/wp.07/2012/RefDocs/36Tomatoes_2012_r.pdf

Добавление от модераторов: подробнее про эти стандарты смотрите в http://greentalk.ru/topic/11502/?do=findComment&comment=80954.

Здравствуйте, уважаемые форумчане. Я тут тоже подумала о вкусе томатов, и вспомнила детство, у меня бабушка выращивала томат сорт "Бычье сердце" на грунте, и еще какие-то сорта томатов не большие на современные сливки похожие, так вот я не любила -это бычье сердце за его мясистость и сахаристость, а сливки нравились за некоторую кислинку, они у бабушки дома в коробках и на натянутых веревках дозревали до самого нового года, и были необычайно ароматными, хотя снимались с куста зеленными, так как в Сибири в открытом грунте вегетационный период у томатов очень короток - уже в середине августа приходится все убирать. А томаты защищенного грунта - мы просто вынуждены собирать "бланш" - чуть розовыми или красными, для того чтобы они в сети дольше полежали, да и для сохранения стабильности в урожае , особенно когда томат выращивается 10 месяцев. А вот дайте созреть плодам на кусту и кормить их чуток по другому, чем прописано в стандартных голландских рекомендациях ( чуть повыще калий и будет сладость - сахаристость, чуть больше магния - и некоторая пикантность, чуть больше кальция и своеобразная плотность кожуры). Но кто позволит на большом ТК -это делать??? Ни один главный агроном и технолог на это не пойдет, когда важна валовка. - от нее зарплата всего коллектива, поэтому и выращиваем мы не вкусную продукцию, а вкус овощей еще как можно менять. И зимой, особенно в Сибири, ну где взяться вкусным овощам (томаты и огурцы), только защищенный грунт. Да и правильно на вкус и цвет товарища нет, наши вкусовые предпочтения зависят от многих факторов - вкуса из детства, кислотности желудочного сока и т.д. И я думаю, что каждый селекционер мечтает вывести такой сорт -который отвечал бы многим показателям-особенно вкусовым- иначе это просто не селекционер.